A Tortona, l’attesa per la Cittadella dello Sport cresce con l’apertura di Pausa, un concept innovativo dedicato alla ristorazione che porta in città i veri sapori italiani. Questa iniziativa, già affermata a Milano, promette di offrire un’esperienza gustativa veloce e accessibile, in un ambiente che fa dell’incontro tra sportivi e tifosi uno dei suoi punti di forza. Presso l’Arena del Derthona Basket, dove si disputano partite di Serie A e competizioni giovanili, i visitatori potranno godere di una pausa gastronomica ricca di opzioni.
L’apertura di Pausa a Tortona: un luogo di ritrovo
Il nuovo punto Pausa, situato all’interno della Cittadella dello Sport, vanta oltre 100 posti a sedere, distribuiti tra l’interno e un accogliente dehors. Questo locale nasce con l’obiettivo di soddisfare le esigenze di chi cerca un pasto veloce e di qualità. Si possono trovare piatti tipici della cucina italiana, come pasta, pizza e gelato. Qui, tra uno sport e l’altro, gli avventori possono gustare un’ampia proposta gastronomica, ideale per una pausa tra amici o anche per chi desidera studiare o lavorare, grazie a una connessione Wi-Fi gratuita e a un tempo di permanenza illimitato.
Pausa non è solo un ristorante, ma un vero e proprio punto di aggregazione, dove atleti e tifosi possono ritrovarsi in un’atmosfera conviviale. Per rendere l’esperienza ancora più interattiva, il locale ha introdotto un questionario su ogni tavolo, invitando i clienti a esprimere la propria opinione sull’offerta. Non manca nemmeno un sistema di fidelizzazione: la Carta Fedeltà Pausa consente di accumulare punti, mentre la possibilità di pre-ordinare attraverso l’app o piattaforme come Deliveroo arricchisce ulteriormente l’offerta.
La filosofia gastronomica di Pausa
La proposta di Pausa si distingue per l’attenzione particolare agli ingredienti. Ogni alimento è scelto con cura, puntando a selezionare i migliori prodotti del territorio, favorendo una filiera corta. Questa attenzione alla qualità si riflette in una proposta gastronomica che valorizza l’autenticità dei sapori italiani. Il cliente ha la libertà di comporre il proprio piatto, optando tra una varietà di paste, dai formati classici a quelle ripiene, e condimenti preparati con ingredienti freschi e di alta qualità.
Tra le diverse opzioni, non manca la pizza, preparata con una lunga lievitazione che ne esalta il gusto. La varietà di pizze disponibili include preparazioni al trancio, lunghe e farcite, ma anche la possibilità di personalizzare il piatto. Specialità locali come il Salame nobile del Giarolo e il Montebore sono accostate a una selezione di vini tipici, come il Timorasso, perfetto per accompagnare i pasti.
Apertamente accessibile anche durante la giornata, Pausa offre gelati e dolci della tradizione italiana, perfetti per una pausa rinfrescante o un momento di dolcezza. Essendo focalizzato sulla qualità, questo format si propone di essere una valida alternativa per chi cerca un’esperienza culinaria che rispetti il gusto e il benessere.
Marco Cattaneo: un imprenditore di successo
Marco Cattaneo, imprenditore tortonese e fondatore di Pausa, ha condiviso la sua esperienza e la visione alla base del progetto. Il percorso di Pausa è iniziato nel 2013 a Hong Kong, dove l’idea era di proporre una versione di alta qualità della cucina italiana in un formato rapido e accessibile, simile a un fast food. Il rientro in Italia, avvenuto con l’apertura a Milano nel 2019, ha confermato il successo del concept, consolidandolo come punto di riferimento per studenti e professionisti in cerca di un pasto di qualità.
La decisione di espandere il formato a Tortona si inserisce in una visione più ampia, in cui il benessere fisico che deriva dallo sport si unisce a una nutrizione sana e consapevole. Cattaneo sottolinea come l’armonia tra sport e alimentazione possa contribuire a uno stile di vita sostenibile e salutare, promuovendo un’alimentazione che sia non solo gustosa, ma anche equilibrata e naturale.