La fiera Tuttofood 2025 si apre a Fiera Milano Rho dal 5 all’8 maggio con la partecipazione delle aziende dolciarie Pernigotti e Walcor. Entrambe, sotto il controllo di JP Morgan e Invitalia dal 2022, porteranno le loro ultime novità e i prodotti più rappresentativi a un pubblico di operatori nazionali e internazionali. In questa occasione saranno illustrate nuove proposte per la stagione autunno-inverno e per le prossime festività.
La partecipazione di pernicotti e walcor a tuttofood 2025
Tuttofood continua a consolidarsi come un punto di riferimento per il comparto agroalimentare italiano ed europeo. L’edizione 2025 vedrà coinvolti Pernigotti e Walcor, due marchi che vantano una lunga storia nel settore dolciario. Pernigotti concentrerà la sua attenzione su icone come il Gianduiotto e il Cremino, ormai simboli riconosciuti del cioccolato italiano, a cui si è aggiunto da poco il Gianduiotto al caramello, risultato di un recente lancio accolto con interesse dal mercato.
La novità di Pernigotti riguarda anche la linea di creme spalmabili, con la nuova Crema al Cremino, caratterizzata da un particolare “ripieno a vortice”. Questo barattolo presenta strati alternati di gianduia e nocciola, una soluzione che richiama l’aspetto del celebre cioccolatino da cui prende nome. La gamma rinnovata punta a migliorare l’esperienza sensoriale e amplia l’offerta verso un pubblico più vasto, mantenendo la tradizione tipica della città di Novi Ligure, sede storica dell’azienda.
Walcor, con sede a Cremona, proporrà un assortimento variegato a partire dalle uova di cioccolato che hanno avuto grande successo nell’ultima Pasqua 2025. L’azienda si prepara a presentare prodotti destinati alle festività più importanti nei prossimi mesi, tra cui Halloween, Natale ed Epifania. Walcor ha sviluppato nuove licenze per prodotti come i calendari dell’avvento, le monete di cioccolato e le calze della Befana, idee pensate per incrementare le vendite nei segmenti più promettenti del mercato dolciario stagionale.
Nuove strategie di prodotto e mercato per walcor e pernicotti
Gianluca Cazzulo, direttore commerciale di Pernigotti e Walcor, ha sottolineato come la partecipazione a Tuttofood rappresenti un’occasione per rafforzare la presenza sui mercati esteri. Walcor si distingue infatti come leader nella produzione mondiale di monete di cioccolato, con una produzione annua che supera le 3.500 tonnellate. Il lancio di nuovi prodotti e le nuove licenze sono pensati per rinnovare l’offerta verso target specifici, che rappresentano aree di crescita per l’azienda.
Per quanto riguarda Pernigotti, l’attenzione si concentra sull’autunno-inverno 2025 con linee nuove capaci di ampliare la presenza commerciale. Il brand novese ha registrato risultati concreti negli ultimi due anni: il rilancio ha permesso di consolidare il ruolo dell’azienda in tutti i segmenti in cui opera, dalla produzione del cioccolato tradizionale alle creme spalmabili innovative. Tuttofood servirà quindi per comunicare ai professionisti e agli operatori del settore i progressi fatti, senza tralasciare l’impatto delle variazioni delle quotazioni del cacao sul mercato.
Impatto delle quotazioni del cacao e innovazione dei prodotti
Le quotazioni del cacao nel 2025 hanno raggiunto valori quasi triplicati rispetto all’anno precedente, creando una pressione significativa nel costo delle materie prime per i produttori dolciari. Pernigotti e Walcor hanno reagito a questa situazione con interventi mirati a mantenere elevati standard qualitativi e a proporre innovazioni di consumo. L’obiettivo è garantire prodotti dal gusto riconoscibile e originale, senza compromessi sulla qualità.
Il restyling del packaging delle linee per le principali festività servirà a enfatizzare l’immagine dei prodotti, rendendoli più attrattivi per i consumatori. Questa strategia è particolarmente rilevante in un contesto di mercato competitivo dove il valore percepito gioca un ruolo importante nelle scelte di acquisto. Le novità presentate copriranno così l’intero calendario delle ricorrenze tradizionali, offrendo una gamma completa e aggiornata.
La presenza di Pernigotti e Walcor a Tuttofood 2025 conferma la volontà delle due aziende di consolidare la loro posizione nel mondo dolciario. Con prodotti storici affiancati da nuove proposte stagionali e strategie adatte a mercati internazionali, si preparano a affrontare le sfide del mercato e a rispondere alle esigenze dei consumatori in Italia e all’estero.