A Roma, il panorama gastronomico si arricchisce di un’importante novità con l’apertura di Bap, un locale che promette di essere un punto di riferimento per gli amanti del caffè specialty e della cucina contemporanea. Situato nel cuore del quartiere Pinciano – Salario, in via Raffaele Cadorna 5, Bap offre una proposta ristorativa innovativa e variegata, con un comfort elegante e accogliente che richiama le più moderne tendenze internazionali. A partire da luglio 2024, questo spazio si dedica a una selezione curata di preparazioni culinarie, non solo legate al caffè, ma anche alla pasticceria e a piatti di alta cucina.
L’attenzione al caffè specialty
Al centro della proposta di Bap c’è il caffè specialty, selezionato con scrupolo da origine monorigine e miscele originali. L’intento del locale è quello di elevare l’esperienza del caffè, offrendo non solo varietà di alta qualità ma anche un’opzione più accessibile per chi non è esperto, attraverso miscele ‘meno strong’. Le tre fondatrici, Giulia Mauceri, Marianna Gallo e Matteo Anselmi, sottolineano l’importanza di un approccio inclusivo, volto a sensibilizzare i clienti verso una cultura del caffè che, sebbene complessa, può essere apprezzata da tutti.
Questo locale non si limita solo al caffè; l’intera offerta di Bap si prefigge di essere considerata specialty. Dalla qualità degli ingredienti alla cura nei dettagli del servizio, ogni elemento è pensato per emergere sopra la media, regalando un’esperienza sensoriale unica. Inoltre, durante le ore serali, il locale si trasforma in un ristorante fine dining, dove il vino gioca un ruolo significativo accanto ai piatti preparati con ingredienti freschi e tecniche culinarie innovative, anticipando la trasformazione di Bap in un vero e proprio hub gastronomico a Roma.
Il brunch della domenica
Bap introduce dal 29 settembre un nuovo brunch, che reinterpreta il concetto di Slow Breakfast, combinando la tradizione della caffetteria con piatti più elaborati. Questa nuova offerta comprende una varietà di opzioni, dalle classiche uova fritte con ingredienti di qualità come il prosciutto Nebrodinero o il salmonato al bacon affumicato, a piatti più innovativi come il riso wok con manzo e verdure, o la suprema di pollo con verdure.
Il menu propone anche diverse preparazioni di lievitati e dolci, come il pain au chocolat e i croissant, dando al brunch un respiro ampio e variegato. I clienti possono assaporare specialità quali il Bap Toast e i diversi tipi di pancake, accoppiati con caffè specialty in rotazione, che includeranno varietà prelibate come il Panama Geysha Don Elvira e il blend ad hoc creato appositamente per i clienti più sensibili all’acidità.
Inoltre, per rispondere alle esigenze di chi segue una dieta vegetale, Bap offre latte di patata come alternativa per cappuccini e altre bevande, portando un elemento innovativo e di tendenza nella sua proposta. Questo brunch non è solo un pasto domenicale, ma un vero e proprio evento gastronomico che rappresenta un nuovo standard nell’offerta di brunch a Roma, riflettendo l’attenzione per la qualità e la varietà che contraddistingue il locale.
L’approccio inclusivo di Bap
Bap si distingue non solo per l’elevata qualità dei suoi prodotti, ma anche per l’approccio inclusivo nei confronti dei clienti. Le fondatrici mirano a creare un’atmosfera accogliente e informale, dove anche chi non ha familiarità con il mondo dei caffè specialty possa sentirsi a proprio agio e guidato verso una nuova esperienza sensoriale. La volontà di “accompagnare il cliente alla scoperta” è un fulcro del progetto, con l’idea di elevare la cultura del caffè in Italia senza giudizi o esclusioni.
Il locale rappresenta quindi un perfetto esempio di come la tradizione possa incontrare l’innovazione, offrendo un contesto in grado di attrarre non solo specialisti o appassionati, ma anche una clientela più vasta. La varietà dell’offerta culinaria, il design ricercato, e la ricca selezione di caffè e piatti rendono Bap una destinazione imperdibile per chi cerca un’esperienza gastronomica nuova e stimolante a Roma. La trasformazione da caffetteria a ristorante fine dining non è solo un cambio di orario, ma un ampliamento dell’idea che ogni momento della giornata possa essere celebrato attraverso un’ottima cucina e un caffè di alta qualità.
Ultimo aggiornamento il 27 Settembre 2024 da Laura Rossi