Un evento imperdibile per gli amanti della dolcezza aprirà i battenti a Roma il 31 marzo 2025. La premiazione DolceRoma, un’iniziativa pensata per valorizzare l’arte della pasticceria e le attività dolciarie nella Regione Lazio, si svolgerà presso Palazzo Valentini, sede della Città Metropolitana di Roma. L’evento inizia alle ore 15:00 e si propone di riconoscere le realtà commerciali dolciarie e i protagonisti del settore per il loro impegno e creatività .
Dettagli dell’evento
DolceRoma è una manifestazione che non si limita a premi, ma si trasforma in una festa per tutti i sensi. Sono previsti riconoscimenti per diverse categorie che abbracciano il mondo della pasticceria e non solo. Tra le sezioni spiccano “Tuttofritto“, dedicata ai migliori dolci fritti come la frappa, la castagnola, il bignè e la zeppola, e “Dolceamore“, che celebra le creazioni legate al giorno di San Valentino. Non mancheranno neanche “DolcePasqua“, il cui focus si concentra su colombe, pastiere e cioccolato, oltre a categorie come le colazioni e i brunch, anche in hotel, e i dessert da ristorazione.
La manifestazione è ideata da Deacomunicazione e Ciak si cucina, con la collaborazione del giornalista Fabrizio Pacifici, figure emblematiche del settore gastronomico. L’evento gode anche del supporto di importanti sponsor, tra cui Fattoria Latte Sano e Megadolciaria, che contribuiscono alla realizzazione di una giornata di festa dedicata alla dolcezza.
L’importanza della pasticceria romana
Durante la cerimonia, Fabrizio Santori, Consigliere di Roma Capitale e Segretario dell’Assemblea Capitolina, ribadirà l’importanza di celebrare la tradizione dolciaria locale. Santori ha affermato che eventi come DolceRoma non solo valorizzano il talento degli artigiani dolciari, ma rafforzano l’identità culturale e gastronomica di Roma. La premiazione rappresenta un palcoscenico per le nuove generazioni di pasticceri che si dedicano con passione a mantenere vive le tradizioni, mentre esplorano nuove frontiere della creatività gastronomica.
Collegarsi alle tradizioni non significa solamente guardare al passato, ma anche innovare e integrare nuovi ingredienti. In tal senso, DolceRoma si dedica a promuovere eccellenze locali, come la Nocciola Romana D.O.P., un prodotto di punta dell’azienda agricola Il Casale dell’Arcipretura di Carbognano , che trova ampio spazio all’interno delle preparazioni dolciarie proposte.
Degustazione e scambio culturale
Non sarà solo una cerimonia di premiazione, ma un’occasione di incontro e scambio per appassionati e professionisti del settore. Nella sala accanto a quella principale, i visitatori avranno l’opportunità di partecipare a una dolce degustazione gratuita. Qui, i maestri pasticceri mostreranno il loro talento attraverso la presentazione di preparati gourmet, realizzati in collaborazione con Molino Dalla Giovanna, Burro Debic e Olio Frigoloso. Questi momenti di interazione e scoperta arricchiranno l’esperienza dei partecipanti, offrendo l’occasione di assaporare innovazioni e classici della pasticceria.
DolceRoma 2025 promette quindi di essere una giornata all’insegna della dolcezza, in cui passato, presente e futuro della tradizione dolciaria del Lazio si incontreranno in una celebrazione unica e gustosa, sotto l’egida della qualità e della passione per la pasticceria.