Dispensa Emilia continua a espandersi nel panorama gastronomico italiano con l’apertura del suo 53° ristorante all’interno del centro commerciale Milanofiori, ad Assago, in provincia di Milano. Il nuovo locale punta a rafforzare la presenza del brand emiliano nell’area metropolitana milanese, offrendo un’offerta culinaria rivolta sia ai lavoratori in pausa pranzo sia alle famiglie in cerca di un pasto di qualità durante lo shopping. La scelta di location ad alto flusso dimostra l’intenzione del gruppo di presidiare i punti nevralgici del territorio urbano.
Il posizionamento strategico all’interno di Milanofiori
Il ristorante si trova all’ingresso della food court di Milanofiori, posizione che assicura elevata visibilità e un facile accesso ai visitatori del centro commerciale. Milanofiori è tra i poli più frequentati della Lombardia per esigenze legate al business lunch e al tempo libero, un bacino di utenti variegato su cui Dispensa Emilia intende puntare. Porre il locale vicino alle aree comuni consente di intercettare un pubblico ampio, dai professionisti impiegati negli uffici vicini fino alle famiglie che passano il weekend al centro.
Questa collocazione rientra in una strategia di presidio mirato delle zone commerciali con maggiore traffico. La food court adiacente offre inoltre posti a sedere condivisi, espandendo la capacità di accoglienza oltre i 84 posti interni del ristorante, su una superficie di 190 metri quadri. Il tutto si traduce in un’offerta pratica, che mantiene la qualità elevata senza rinunciare alla rapidità di servizio richiesta in contesti movimentati.
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Rafforzamento del gruppo dispensa emilia nell’area metropolitana milanese
Con l’apertura di Milanofiori, Dispensa Emilia porta a sei il numero di punti vendita attivi solo nella città di Milano. Già presenti in zone di rilievo commerciale e residenziale come CityLife, Bicocca, Centrale, Garibaldi e Fiordaliso a Rozzano, l’imbocco nel centro commerciale di Assago completa il perimetro urbano coperto dal gruppo. Questa diffusione regolare e capillare permette al brand di essere presente in molteplici contesti urbani, intercettando platee diverse e mantenendo una solida riconoscibilità.
Parole dell’amministratore delegato
Alessandro Medi, amministratore delegato dell’azienda, ha sottolineato come l’ingresso a Milanofiori fosse da tempo nei piani del gruppo. “L’occasione di uno spazio adeguato alle necessità operative ha rappresentato il momento giusto per consolidare la mappa delle aperture nella cintura industriale e commerciale di Milano.” La scelta conferma l’impegno nel portare la cucina emiliana nel cuore di una città che offre molteplici opportunità di business e socialità.
Il concept del ristorante e l’organizzazione del personale
Il format di Dispensa Emilia si basa su piatti della tradizione emiliana, preparati al momento con ingredienti freschi e selezionati. L’obiettivo è garantire la qualità della proposta culinaria unita a un servizio veloce e attento, funzionale soprattutto alle esigenze della pausa pranzo, ma anche a momenti conviviali più rilassati nel fine settimana o durante lo shopping. L’ambiente interno, ordinato e confortevole, riflette l’identità del brand, capace di coniugare autenticità e modernità.
Ampliamento del team
L’apertura del locale di Milanofiori ha portato a una nuova importante assunzione: 18 persone tra manager e operatori si sono aggiunte al team già presente in tutta Italia, che conta oltre mille dipendenti distribuiti nei 53 ristoranti. Il modello di gestione diretta dei punti vendita consente un controllo più preciso della clientela e della qualità del servizio, elementi evidenti nella continua crescita dell’azienda. La presenza a Milano, in particolare, evidenzia la volontà di costruire una rete consolidata e capace di intercettare diverse fasce di pubblico.
Con questa inaugurazione, Dispensa Emilia conferma la capacità di espandersi scegliendo location rilevanti, assicurando un’offerta culinaria di buon livello senza rinunciare alla compattezza dei tempi, soprattutto nelle aree urbane dove la vita frenetica impone un ritmo rapido di servizio. Il ristorante di Milanofiori rappresenta un tassello importante per la crescita della catena nel Nord Italia.