Artisia, marchio specializzato nella creazione di pasta in stampa 3D, arriva a Como per la Como Lake Cocktail Week 2025. Il festival che celebra mixology e food pairing dedica quest’anno il suo tema a taste, ovvero gusti, aromi e sensazioni. Artisia porta il proprio contributo con creazioni di pasta dal design particolare, pensate per abbinamenti con cocktail d’autore nei luoghi più eleganti del lago di Como.
La Como Lake Cocktail Week e il tema taste per il 2025
Dal 1 al 6 luglio 2025 Como ospita la tradizionale Cocktail Week, un evento che unisce professionisti della miscelazione e appassionati in una serie di appuntamenti sul lago. Il filo conduttore scelto quest’anno è “taste”: un termine che racchiude molte sfaccettature del gusto, dal colore al profumo, passando per consistenze e contaminazioni di sapori. Questo a sottolineare il coinvolgimento multisensoriale che unisce cibo e drink in un’esperienza comune.
Non è un caso che Artisia abbia deciso di partecipare proprio in questo contesto. Il brand si distingue per l’uso della stampa 3D nella produzione di pasta, offrendo forme inedite e texture studiate per esaltare i sapori. La collaborazione con la Cocktail Week rappresenta un’occasione per incrociare il mondo della cucina con quello della mixology, valorizzando i prodotti tipici del territorio.
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La presenza di Artisia durante l’evento a Villa d’Este
Ad aprire la manifestazione, Artisia sarà protagonista all’opening di Villa d’Este, luogo simbolo del lusso sul lago di Como. Qui, nella serata inaugurale, la pasta stampata 3D accompagnerà la cena firmata da chef stellati Michelin, protagonisti della scena gastronomica locale. Alcuni signature cocktail in gara verranno combinati con piatti realizzati con Artisia, per mettere in evidenza le potenzialità del food pairing.
La scelta di Villa d’Este si spiega con l’atmosfera elegante del posto e la presenza di ospiti esperti e appassionati. Offrire una nuova esperienza culinaria durante il festival permette di sperimentare il connubio tra sapori tradizionali e tecniche innovative, focalizzandosi su una materia prima lavorata in modo nuovo.
I ristoranti che ospitano Artisia e le loro proposte esclusive
Tra le oltre trenta location coinvolte nell’evento, spiccano cinque indirizzi che interpretano la pasta 3D di Artisia con ricette originali e accostamenti con cocktail. Krudo Como, Fresco Cocktail Shop, Terrazza Olmo, Grand Hotel Victoria e Victoria Beach sono solo alcuni dei locali che hanno aderito all’iniziativa portando creatività e tecnica in piatti unici.
Al Grand Hotel Victoria, per esempio, è stato presentato il “Pink Petal Artisia”, una composizione raffinata con guancette di maiale, uova di salmerino e bottarga di pesce di lago. Accanto a questo, un cocktail come Embers & Moonlight dal carattere deciso combina essenze di gin, mezcal e assenzio. Qui la pasta incontra sapori intensi e complessi, in un perfetto equilibrio.
Altro esempio è Victoria Beach con i Salix Artisia ripieni di tartare di tonno condito con ponzu e alghe nori. Il drink Oriental Express accompagna con sapori agrumati, speziati e una punta piccante data dal wasabi. Una proposta che punta sulle consistenze e sugli aromi per sorprendere dai primi assaggi.
Creatività e contaminazioni nei piatti di Krudo, Fresco Cocktail Shop e Terrazza Olmo
Krudo ha scelto un fagottino realizzato con pasta 3D verde e gambero rosso, abbinato al Che Kombù, un cocktail che unisce ingredienti come Campari, vermouth e sake, con note di aglio nero e kombu per un effetto deciso e salino. Nel Fresco Cocktail Shop la proposta è uno spaghetto con pecorino, maiale nero croccante e uova marinate, servito con un drink chiamato Bubbles che vede Campari carbonato e miele fermentato. Qui la consistenza della pasta si lega alla croccantezza e ai sentori floreali del cocktail.
Terrazza Olmo ha invece scelto una lasagna di pasta 3D accompagnata da spuma di salmerino e lavarello, gelée di cardamomo, limone e coriandolo. Il Matindi, cocktail da abbinare, mette insieme vodka, garam masala, tamarindo e bergamotto, dando una impronta esotica e fresca. In questi piatti l’innovazione nella forma della pasta entra in sintonia con sapori che parlano di tradizione e sperimentazione.
Un’esperienza multisensoriale tra design e sapori sul lago di Como
Il racconto di Artisia alla Como Lake Cocktail Week non riguarda solo una novità estetica. Le forme di pasta in stampa 3D diventano veicoli di sapori e consistenze che interagiscono con aromaticità e acidità dei cocktail. Il progetto valorizza il territorio e la gastronomia come esperienze da vivere con tutti i sensi.
La scelta degli ingredienti e delle ricette punta a creare dialoghi tra cibo e drink, coinvolgendo il gusto nei suoi molteplici aspetti. Grazie a questa unione, il pubblico può approfondire la cultura del food pairing attraverso degustazioni che coniugano artigianato, design e miscelazione. Tutto questo, nell’incanto del lago e nelle location scelte, offre un appuntamento da segnare in agenda per chi cerca qualcosa di diverso nell’offerta gastronomica della zona.