Negli ultimi anni, il consumo di avocado in Italia ha vissuto un incremento notevole, testimoniato dai dati riportati dalla WAO – World Avocado Organization. Questo frutto, noto per le sue proprietà nutrienti e la versatilità in cucina, sta guadagnando sempre più popolarità tra i consumatori italiani, che mostrano una preferenza crescente per le varietà Hass e greenskin. La crescente domanda ha portato a una necessità di informazione su come scegliere, conservare e utilizzare al meglio questo alimento, di cui si possono trovare molte idee creative per ricette.
La crescita del consumo di avocado in italia
Secondo il report di Fruitrop per la stagione 2022/23, l’Italia ha mostrato segni di essere un “astro nascente” nel panorama del consumo di avocado, registrando un totale di 45.000 tonnellate, pari a una media di 0,8 kg pro capite. Un dato significativo è emerso anche nei primi sei mesi del 2023, dove il consumo di avocado ha raggiunto ben 25.772 tonnellate, con un incremento dell’83% rispetto ai livelli del 2020. Questi numeri non solo indicano una crescita nella popolarità del frutto, ma suggeriscono anche che gli italiani stanno cominciando a comprendere e apprezzare i benefici nutrizionali che questo alimento può offrire.
La giovinezza del mercato italiano presenta un’opportunità significativa per educare i consumatori su come determinare la qualità dell’avocado e come utilizzarlo in cucina. La WAO sta attivamente promuovendo questo frutto attraverso campagne di informazione e suggerimenti pratici per l’acquisto e la conservazione, contribuendo così alla diffusione delle conoscenze necessarie per sfruttare al meglio le potenzialità culinarie dell’avocado.
Benefici dell’avocado per i bambini
L’avocado non è solo un alimento trendy, ma offre anche un’ottima fonte di nutrienti essenziali, particolarmente importanti per la salute e la crescita dei bambini. Le mense scolastiche stanno iniziando a integrare questo frutto nei loro menù, proponendo spuntini e pranzi a sacco all’insegna del benessere. I genitori e i nutrizionisti suggeriscono l’avocado come un’ottima scelta per una dieta equilibrata, soprattutto considerando le attuali tendenze della dieta infantile, spesso caratterizzata da un aumento dei cibi ultra processati che pongono rischi per la salute.
L’avocado è noto per essere ricco di grassi sani, in particolare i grassi monoinsaturi, che sono benefici per il cuore e contribuiscono a stabilizzare i livelli energetici. Inoltre, la sua ricchezza in fibre supporta la salute digestiva, mantenendo i più piccoli sazi e soddisfatti più a lungo. Anche il suo contenuto vitaminico è notevole, poiché l’avocado contiene vitamine C, E, K e del gruppo B, oltre a minerali come folato, magnesio e potassio che possono favorire un buon funzionamento del cervello e della salute generale.
Infine, l’avocado presenta un basso contenuto di zuccheri, sale e grassi saturi, rendendolo un sostituto ideale per snack poco salutari che spesso attraggono i bambini. Questo fa dell’avocado un’alternativa nutriente e gustosa per una dieta sana.
Provenienza e commercializzazione dell’avocado
In Italia, circa il 50% degli avocado viene importato da Paesi Bassi e Francia, i quali a loro volta acquistano da nazioni produttrici come Perù e Sudafrica. Queste ultime dominano il mercato durante la stagione estiva. Altre nazioni fonti supplementari includono Colombia, Cile, Israele, Spagna, Kenya e Marocco, creando così una rete commerciale ricca e diversificata per il prodotto.
La crescente domanda di avocado ha spinto supermercati e venditori ambulanti a intensificare l’offerta, rendendo il frutto sempre più accessibile ai consumatori italiani. Attualmente, il 51% degli avocado acquistati si trova nei supermercati, che costituiscono il canale di acquisto principale per le famiglie. I discount seguono con un 26%, mentre gli ipermercati contribuiscono con il 7%. I fruttivendoli e altri venditori rappresentano il restante 5% della distribuzione, evidenziando un trend chiaro verso la commercializzazione di prodotti freschi e salutari.
Con una crescente consapevolezza riguardo ai benefici dell’avocado e alla facilità di utilizzo in cucina, è probabile che il frutto continui a guadagnare popolarità nel panorama gastronomico italiano, rendendo l’educazione dei consumatori e la disponibilità del prodotto aspetti fondamentali per il futuro del mercato alimentare nel Paese.
Ultimo aggiornamento il 2 Ottobre 2024 da Sofia Greco