L’atmosfera dell’estate romana si è tinta di profumi e colori della Provenza in un evento speciale andato in scena a Roma, al Maio Restaurant & Rooftop. Questo locale panoramico, situato al settimo piano della Rinascente di via del Tritone, ha offerto un’esperienza che ha trasformato la sua terrazza in un angolo della costa francese. Tra proposte gastronomiche ispirate e vini selezionati, la serata ha richiamato lo stile e la leggerezza tipici della Costa Azzurra.
Un tuffo nel sud della francia sul tetto di roma
Venerdì 20 giugno, a partire dalle 19:30, il Maio Restaurant & Rooftop ha aperto le sue porte per accogliere gli ospiti in un ambiente ispirato alla Provenza. Il locale, noto per la vista mozzafiato sui tetti di Roma, si è vestito di luci soffuse, piante aromatiche e dettagli floreali capaci di evocare le calde serate mediterranee. Un sottofondo musicale lounge ha accompagnato l’aperitivo, creando un’atmosfera rilassata ma curata in ogni particolare.
Format dell’evento
L’evento ha seguito un format scandito in due momenti: un aperitivo in piedi, pensato per favorire la convivialità e la scoperta di sapori freschi; poi una cena completa con wine pairing. Tutto è stato studiato per restituire al pubblico l’essenza dello stile provenzale, leggero ma elegante, fatto di profumi, colori pastello e sensazioni di mare e sole. Non a caso, lo spazio si è trasformato in un set perfetto per chi cerca un’esperienza diversa, diversa dalla consueta scena romana.
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La cucina che racconta la provenza
Ad animare i tavoli e la terrazza è stata la cucina di Luca Seveso, chef da oltre 15 anni al timone creativo del Grupo Maio. Per la serata, Seveso ha proposto un menu che ha iniziato con un aperitivo ricercato. Tra le portate, spiccavano la focaccia fatta in casa con robiola e fichi, una tartelletta a base di zucchina in fiore, basilico greco e caviale di salmone, e uno gnocco di pane arricchito da erbe provenzali, servito con polpo e maionese al limone.
I sapori della provenza
I piatti sono stati pensati per valorizzare ingredienti freschi e abbinamenti delicati, senza rinunciare a una presentazione raffinata. Le scelte dei sapori richiamavano la cucina mediterranea, con un’attenzione particolare a stimolare i sensi e a trasportare i commensali in un viaggio gastronomico tra le colline e le coste della Francia meridionale. La proposta di Seveso si è distinta per l’equilibrio tra sapori decisi e gusto sottile.
I vini minuty e la tradizione del rosé provenzale
La serata ha trovato il suo completamento nella selezione di vini firmata Minuty, maison storica della Provenza. Da generazioni, Minuty rappresenta uno dei riferimenti più noti per il rosé, celebre per la sua personalità e per la capacità di riflettere l’identità mediterranea. I calici scelti per l’occasione hanno accompagnato i piatti proposti con una corrispondenza che ha reso ogni boccone ancora più godibile.
Vino e atmosfera
Questa collaborazione ha sottolineato la volontà di integrare vini di qualità con una cucina studiata nei dettagli. La presenza di Minuty ha anche accentuato il carattere autentico dell’evento, confermando come la scelta delle bevande sia stata un elemento fondamentale per creare l’atmosfera giusta e per offrire agli ospiti un’esperienza completa, fatta di sapori, profumi e storie di territorio.
Maio restaurant & rooftop, il locale che unisce roma e milano nel segno del gusto e del design
Il Maio Restaurant & Rooftop, aperto a Roma nel 2023, rappresenta la naturale evoluzione di un progetto iniziato a Milano nel 2007. Fondato dai fratelli Alessandro e Massimo Maio, il gruppo ha portato una formula originale nel campo della ristorazione: unire la cucina a spazi di design e panorami unici. A Milano il locale guarda al Duomo, a Roma guarda tutta la città dai suoi 7 piani in via del Tritone.
La terrazza e la filosofia
La terrazza è stata architettata da Giorgia Longoni, architetta che ha creato un ambiente fatto di legno, marmo, specchi e piante. Questi materiali compongono uno spazio dove convivono elementi moderni e caldi, capaci di mettere a proprio agio i clienti. La filosofia del Maio si basa sull’idea che ogni evento diventi un racconto, e che il cibo sia il mezzo per esplorare culture e tradizioni, mantenendo un legame visivo e sensoriale con il cuore di Roma.
La presenza di Luca Seveso come chef aggiunge continuità e creatività al progetto. Vosso alla cucina del maio da via tritone ha consolidato una reputazione fatta di cura e ricerca dei sapori, che riflette la personalità del locale e l’esperienza proposta agli ospiti. Questa formula ha attirato un pubblico attento, che cerca esperienze enogastronomiche immerse in un contesto unico e visivamente suggestivo.