Vinòforum 2025 prende forma a Roma, con un evento che promette di unire enogastronomia e cultura in un’area di oltre sedicimila metri quadrati a Piazza di Siena. L’appuntamento si svolgerà dall’8 al 14 settembre e coinvolgerà operatori del settore, produttori e appassionati, offrendo un panorama ampio e variegato di vini, spirits e oli extravergini. Questa edizione punta a consolidare la Capitale come fulcro di promozione del buon bere e del gusto italiano, in un contesto di alta qualità e incontri professionali.
Vinòforum class: tappa preparatoria per operatori e produttori di roma
A Roma, nella fase di avvicinamento a settembre, si è tenuto Vinòforum Class, evento riservato a circa 300 operatori del settore enogastronomico della città. Qui sono state presentate circa 200 etichette che spaziano tra vini, spirits e oli extravergini di oliva. Lo spazio per questa anteprima ha ospitato oltre 100 aziende, con un’attenzione speciale ai prodotti regionali del Lazio. La manifestazione si è svolta grazie alla collaborazione con Regione Lazio, Arsial e Camera di Commercio di Roma, facilitando l’incontro tra produttori locali e operatori qualificati. Durante questa fase molti hanno potuto assaggiare e confrontarsi con le nuove tendenze e le eccellenze emergenti, anticipando il programma e le proposte che caratterizzeranno l’evento di settembre a Piazza di Siena.
L’allestimento di piazza di siena: spazio, ristorazione e protagonisti
Vinòforum 2025 prenderà forma a Piazza di Siena, dove saranno ospitati oltre 800 espositori tra cantine, consorzi e produttori di spirits di rilievo. L’area dedicata supererà i 16 mila metri quadrati, per fare spazio anche a più di 60 ristoranti, chef e pizzaioli. Questi ultimi presenteranno le proprie creazioni in occasione di cene firmate e momenti speciali dedicati alla ristorazione regionale e nazionale. Il programma proporrà anche masterclass, incontri dedicati agli appassionati e sessioni di confronto per gli operatori, bilanciando la fruizione popolare con momenti riservati al business e allo scambio tra professionisti. Quest’ampiezza testimonia l’ambizione di trasformare questo appuntamento in un evento dove le eccellenze del cibo e del vino creano una rete con la città.
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La valorizzazione del territorio e il ruolo della regione lazio
La Regione Lazio sostiene Vinòforum come opportunità per promuovere le proprie cantine e le produzioni agroalimentari di qualità davanti a degustatori e buyer provenienti da tutta Italia. L’assessore Giancarlo Righini ha ricordato l’importanza di eventi come questo per far conoscere il territorio e i suoi prodotti d’eccellenza. Arsial, come ha confermato il presidente Massimiliano Raffa, conferma la sua presenza come partner dell’evento per sostenere il comparto vitivinicolo regionale, fra i più significativi per l’agricoltura laziale. La collaborazione punta a rafforzare legami tra promozione, qualità e radicamento territoriale. Vinòforum diventa così occasione per mettere in luce le realtà locali in un contesto nazionale e internazionale, lasciando spazio a produttori emergenti e consolidati.
Le specialità e le aree tematiche presenti a vinòforum class e 2025
Durante Vinòforum Class sono stati presentati i Vini Buoni d’Italia e si è parlato di EvooSchool, con degustazioni dedicate anche ai distillati. Oltre alle etichette italiane, sono state proposte produzioni da regioni come Veneto, Piemonte, Lombardia, Friuli-Venezia Giulia e Sicilia. Non sono mancate le maison dello Champagne, ma anche rappresentanti di Spagna, Croazia e Sudafrica. Questo mix precoce ha stimolato interesse tra stampa e operatori. Per l’edizione più ampia di settembre, il programma includerà le The Night Dinner, cene esclusive firmate da chef italiani, e Temporary Restaurant dedicati alle specialità regionali. Ritorneranno le Pizza Dinner Gala, con maestri pizzaioli e la finale nazionale de La Città della Pizza 2025, in programma il 14 settembre. Nove finalisti si sfideranno presentando le loro pizze davanti a una giuria di esperti e giornalisti.
Cultura del gusto, degustazioni guidate e spazi digitali
Anche quest’anno la tradizione di Vinòforum si esprimerà attraverso degustazioni curate dall’Associazione Italiana Sommelier Lazio, che accompagneranno i visitatori alla scoperta dei prodotti migliori. Un’area Digital Garden sarà a disposizione per interviste e approfondimenti con chef, produttori, influencer e comunicatori del settore. Questo spazio fungerà da punto d’incontro per dibattere temi rilevanti dell’enogastronomia e raccontare storie di professionisti protagonisti della scena italiana. Vinòforum conferma così la sua duplice anima, capace di attrarre pubblico appassionato e favorire occasioni di confronto fra specialisti, proponendo contenuti e momenti studiati per ogni tipo di partecipante. Il format si sviluppa sempre più come un punto di riferimento per chiunque voglia esplorare il mondo del cibo e del vino a Roma.