Legend kombucha, birrificio veronese noto per le sue bevande fermentate, torna a collaborare con lo chef e divulgatore scientifico marco bianchi con la creazione di una nuova referenza. Il prodotto, chiamato bloomy orange, unisce il sapore agrumato dell’arancia al profumo floreale del sambuco. Un abbinamento pensato non solo per piacere al palato ma anche per offrire benessere. La novità sarà presentata il 5 luglio a “al torrazzo – home restaurant” nei colli piacentini, dentro un format che abbina la pizza alla kombucha.
La nascita di bloomy orange: un progetto che unisce sapore e benessere
Dopo il successo del primo sodalizio che ha portato alla creazione di legend kombucha pomo d’oro, la brewery di verona e marco bianchi hanno dato vita a una nuova referenza. Bloomy orange si distingue per la sua formula a base di arancia e fiori di sambuco, ingredienti scelti per le loro proprietà sane e per il gusto fresco e floreale. Il prodotto vuole rispondere alla ricerca di benessere delle persone senza rinunciare a un’esperienza sensoriale piacevole.
Le parole di ettore ravizza sulla collaborazione
Ettore ravizza, fondatore di legend kombucha, ha sottolineato l’importanza dello scambio con bianchi, proprio per la condivisione di valori in tema di alimentazione e cura di sé. Ravizza ha spiegato che “la collaborazione non solo produce sapori originali, ma apre nuove possibilità nei modi in cui la kombucha può essere gustata, come in abbinamento con cibi tradizionali, tra cui la pizza.”
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Marco bianchi e la scelta degli ingredienti
Marco bianchi ha fatto sapere che il suo amore per legend kombucha è ormai noto. Per questa bevanda si è lasciato guidare dai ricordi d’infanzia, come “un infuso che beveva nei pomeriggi in bicicletta con il padre.” L’arancia, con il suo aroma terpenico, e il sambuco con le sue proprietà antinfiammatorie, sono stati scelti per creare una bevanda che dà piacere e allo stesso tempo promuove la salute. Lo chef ha pensato anche a un abbinamento con lievitati specifici per potenziare i benefici della kombucha.
Il format pizza e kombucha: quando il cibo incontra la bevanda fermentata
Il 5 luglio bloomy orange verrà presentata negli spazi di al torrazzo, home restaurant sui colli piacentini di proprietà di marco bianchi, all’interno di un evento dedicato al connubio tra pizza e kombucha. Qui, il disco lievitato classico della tradizione italiana sarà accompagnato da più gusti di kombucha leggendaria.
Scelta dell’impasto e valori nutrizionali
Le pizze saranno preparate utilizzando farina altograno®, una scelta mirata che fa leva su un alto contenuto di proteine e fibre, quindi prebiotici naturali, e su un apporto di carboidrati più basso rispetto alle farine comuni. Questo tipo di impasto rende la pizza più leggera e adatta a uno stile di vita attento all’alimentazione.
La scelta di abbinarla a legend kombucha bloomy orange valorizza il pasto sotto l’aspetto del benessere. I probiotici della kombucha e i prebiotici della farina creano un equilibrio che agisce soprattutto a livello intestinale, mentre i terpeni dell’arancia e il sambuco contribuiscono a migliorare l’umore e ridurre eventuali stati infiammatori. In pratica un abbinamento che punta a favorire il buonumore oltre a essere gustoso.
La kombucha e i suoi effetti: tradizione fermentata in chiave moderna
La kombucha è una bevanda fermentata riconosciuta per i suoi effetti benefici soprattutto sulla flora intestinale. Contiene probiotici, microrganismi vivi che aiutano a riequilibrare la digestione e la salute del tratto intestinale. Questo aspetto è fondamentale per la produzione di serotonina, un neurotrasmettitore legato al benessere mentale e all’umore positivo.
Nella ricetta della bloomy orange, rafforzata dall’abbinamento con impasti ricchi di prebiotici, la kombucha contribuisce a sostenere la salute dell’apparato digerente in modo naturale. Gli ingredienti come l’arancia e il sambuco potenziano questa funzione con sostanze che stimolano l’umore e contrastano l’infiammazione.
Questo tipo di prodotto testimonia come un’antica tradizione fermentativa possa essere aggiornata con proposte adatte anche a chi cerca una pausa rinfrescante e leggera, con una ricetta pensata per riconnettere il piacere del gusto a elementi di valore per la salute.
Dove gustare legend kombucha bloomy orange
Bloomy orange arriverà a disposizione del pubblico a partire dal 5 luglio presso il kombuchabar, un food truck marchiato legend posizionato vicino ad al torrazzo home restaurant. Da questa data sarà possibile assaggiare direttamente la nuova bevanda all’interno del format pizza e kombucha. Questa occasione aggiunge una dimensione esperienziale al prodotto, che sarà abbinato a pizze create per esaltarne le qualità.
Dal 16 luglio legend kombucha bloomy orange sarà proposta anche in vendita online, attraverso il sito shop.legendkombucha.com. L’e-commerce della brewery veronese offrirà la spedizione a casa di questo nuovo prodotto, estendendo la possibilità di provarlo anche fuori dall’evento di lancio.
Si tratta di un’opportunità per chi cerca un drink che unisca gusto e cura del corpo, pensato per accompagnare momenti di socialità e convivialità, senza rinunciare a un aspetto salutare. Bloomy orange porta al pubblico una bevanda fermentata con un profilo aromatico nuovo, che si appoggia su scelte di ingredienti che fanno riferimento a una storia personale e a sensibilità diffuse sul benessere contemporaneo.