Tra gli italiani cresce la scelta di inserire più prodotti a base vegetale nella dieta quotidiana, spinti dalla voglia di un’alimentazione varia e bilanciata. Il consumo di cibi con proteine vegetali affianca sempre più l’uso delle proteine di origine animale, coinvolgendo un pubblico ampio e diversificato.
Il consumo di prodotti vegetali nelle famiglie italiane
Secondo un’indagine realizzata da NielsenIQ per Unione Italiana Food, quasi 18 milioni di famiglie italiane hanno inserito prodotti plant-based nella loro spesa abituale. Tra queste, circa la metà acquista questi prodotti con regolarità, non limitandosi a un consumo occasionale. Il fenomeno si estende a nuclei familiari molto diversi tra loro, non soltanto a chi segue un’alimentazione vegana o vegetariana. Due famiglie su tre scelgono di affiancare ai classici alimenti a base di carne quelli vegetali, senza eliminarli completamente dalla dieta. Questo fa emergere una spinta verso un modello alimentare più flessibile, più attento alla varietà senza rinunce drastiche.
Secondi vegetali: una categoria in crescita
I “secondi vegetali” rappresentano la categoria più diffusa fra i plant-based: burger, affettati e formaggi vegetali sono ormai presenti in mezzo ai prodotti più richiesti. Circa 13 milioni di famiglie portano in tavola i burger vegetali almeno una volta a settimana, un dato che mostra quanto queste alternative stanno diventando parte della routine alimentare italiana senza relegarsi a una nicchia.
Leggi anche:
La nuova proposta Findus per un burger vegetale più gustoso
Findus ha scelto di rispondere a questa domanda crescente rivedendo la ricetta del suo burger vegetale nella gamma Green Cuisine. Questa linea, dedicata a piatti plant-based, punta a offrire un’alternativa alle proteine animali, senza rinunciare al gusto e al valore nutrizionale. La ricetta aggiornata utilizza soia sostenibile certificata come ingrediente proteico principale, sostituendo la fonte precedente. Questo passaggio oltre a migliorare l’aspetto ambientale del prodotto, favorisce anche una maggiore qualità del sapore.
Un mix di spezie selezionate arricchisce la preparazione conferendo al burger un gusto più intenso e una succulenza evidente, come hanno segnalato i consumatori che l’hanno già provato. È un prodotto che si presta bene a varie preparazioni culinarie ed è indicato per chi desidera un’alternativa proteica vegetale senza compromessi sulla qualità del piatto.
Il ruolo della ricetta nell’esperienza gustativa
La nuova ricetta si propone di garantire non solo una maggiore attenzione all’impatto ambientale, ma anche un miglioramento sensoriale che rende il burger vegetale più appetitoso e versatile in cucina.
L’impegno di Findus verso le abitudini alimentari degli italiani
Alessandro Solazzi, Cluster Marketing Director Southern Europe di Findus, ha ricordato che la linea Green Cuisine è nata cinque anni fa proprio per incontrare i bisogni di chi vuole integrare proteine vegetali nelle proprie abitudini, mantenendo il piacere della tavola. La nuova ricetta del burger rappresenta un ulteriore passo in questa direzione, confermando la volontà dell’azienda di mantenere prodotti versatili e graditi a tutti i palati.
La presenza crescente di prodotti plant-based nelle case italiane dimostra un cambiamento culturale nelle scelte alimentari, dove non si tratta più di rinunce o mode, ma di adattamenti concreti a uno stile di vita che contempla più varietà. Findus segue questo percorso con un’offerta che si evolve insieme ai consumatori, portando in tavola alternative genuine e saporite.