Il caseificio il fiorino, storico produttore di formaggi artigianali della maremma grossetana, partecipa a tutto food 2025, la fiera milanese che riunisce i protagonisti dell’agroalimentare italiano. Dal 5 all’8 maggio, lo spazio dedicato ‘casa fiorini’ nel padiglione 1, stand u13, ospiterà operatori e appassionati, offrendo un’occasione per conoscere da vicino una produzione che unisce tradizione, territorio e qualità.
Il fiorino tra storia e territorio nella maremma grossetana
Il caseificio Il Fiorino nasce a Roccalbegna nel 1957, radicandosi presto nella tradizione casearia della maremma grossetana. La zona garantisce condizioni ideali per l’allevamento delle pecore e la produzione di latte dalle caratteristiche uniche. L’azienda si è sviluppata nel tempo mantenendo un forte legame con il territorio. Le qualità organolettiche dei suoi formaggi derivano dalla selezione attenta del latte, ottenuto esclusivamente da greggi locali, e dal rispetto delle tecniche artigianali.
Attenzione al processo produttivo
Questa attenzione al particolare permette di curare ogni fase del processo produttivo, dalla raccolta del latte alla stagionatura, con metodi che valorizzano la materia prima senza alterarne gli aromi naturali. Il Fiorino rappresenta così un modello di produzione rurale che si è ampliato oltre i confini regionali senza perdere la sua identità originaria. Oggi è riconosciuto come uno dei punti di riferimento del comparto caseario di pecora italiano.
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Una presenza consolidata nelle gastronomie italiane ed estere
I formaggi de Il Fiorino arrivano nelle migliori gastronomie e botteghe specializzate sia in Italia sia all’estero. La capacità di conservare sapori autentici, unita a una proposta variegata, ha aperto mercati in Europa, Stati Uniti e Asia. Il portafoglio prodotti comprende diverse tipologie di formaggi, tutti realizzati con latte di pecora e ottenuti con procedimenti artigianali che rispettano tempi e ambienti tradizionali.
Impegno per la sostenibilità
L’attenzione alla sostenibilità nella selezione delle materie prime e nelle pratiche di lavorazione ha consolidato ulteriormente il prestigio del marchio. Il Fiorino è così diventato sinonimo di eccellenza per chi cerca formaggi dal carattere unico, rappresentativi del Made in Italy autentico. Questo successo si riflette nelle collaborazioni con rivenditori selezionati e nelle richieste crescenti da parte di buyer internazionali.
Premi e riconoscimenti che certificano la qualità di 58 anni
Il Caseificio Il Fiorino conta 58 anni di attività caratterizzati da importanti successi in concorsi nazionali e internazionali. In totale ha ricevuto 137 premi, attestati che confermano la qualità e il valore dei suoi prodotti. Le competizioni casearie più rilevanti premiano sia l’originalità che l’eccellenza organolettica dei formaggi, evidenziando il lavoro di selezione rigorosa del latte e le tecniche di lavorazione di alto livello.
Rafforzamento della reputazione
Questi riconoscimenti contribuiscono a rafforzare la reputazione del caseificio e ne facilitano l’espansione sui mercati esteri. La partecipazione regolare a eventi come tutto food rappresenta una vetrina importante per mantenere contatti con operatori del settore e presentare prodotti sempre nuovi o in ristampa. La reputazione costruita negli anni rende Il Fiorino una delle aziende più apprezzate nel comparto caseario di pecora italiano.
Tutto food come spazio di confronto e valorizzazione della tradizione
Svolgersi a Milano, dal 5 all’8 maggio del 2025, Tutto Food è il contesto ideale per far conoscere realtà come Il Fiorino. La fiera raccoglie produttori, distributori e appassionati offrendo occasioni di business e scambio culturale. Lo stand ‘Casa Fiorini’ nel Padiglione 1 permetterà di raccontare la storia dell’azienda attraverso la degustazione dei formaggi, dialoghi con gli operatori e la presentazione di nuovi progetti.
Valorizzazione della tradizione casearia
In questo spazio, il caseificio espone la propria attenzione verso la qualità e la territorialità del prodotto, mettendo in evidenza la lunga esperienza maturata nel tempo. Il dialogo diretto con buyer e consumatori favorisce un confronto concreto, utile a cogliere esigenze di mercato e a valorizzare prodotti con caratteristiche distintive. La presenza all’evento segna una tappa significativa per promuovere la tradizione casearia artigianale della maremma fuori dai confini regionali.