Cenone di Capodanno a base di funghi shiitake: prepara un risotto indimenticabile per i tuoi ospiti
Se stai cercando un’idea originale e sofisticata per il tuo Cenone di Capodanno, un risotto a base di funghi shiitake potrebbe essere la scelta perfetta. Questo ingrediente, esotico ma sempre più apprezzato anche in Italia, porta in tavola un gusto raffinato e una consistenza unica. Per un risultato davvero sorprendente, scegli lo shiitake d’autore firmato Petrucci, distribuito dal noto Quercetto Boscomar Petrucci, un’azienda leader nel settore dei surgelati, riconosciuta per la qualità dei suoi prodotti sia in Italia che all’estero.
Perché scegliere i funghi shiitake per il Cenone di Capodanno?
I funghi shiitake non sono solo deliziosi, ma anche ricchi di benefici per la salute. Originari dell’Asia, questi funghi sono noti per il loro sapore intenso e le proprietà nutrizionali, tra cui:
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- Alto contenuto di vitamine e minerali: ricchi di vitamina D, B e selenio, sono un toccasana per il sistema immunitario.
- Proprietà antiossidanti: aiutano a combattere i radicali liberi e a ridurre l’infiammazione.
- Fonte di proteine vegetali: un’opzione ideale per chi desidera un piatto sostanzioso ma leggero.
Risotto ai funghi shiitake: la ricetta per stupire i tuoi ospiti
Ecco come preparare un risotto indimenticabile per il Cenone di Capodanno utilizzando i funghi shiitake d’autore firmati Petrucci.
Ingredienti per 4 persone:
- 320 g di riso Carnaroli
- 200 g di funghi shiitake surgelati Quercetto Boscomar Petrucci
- 1 litro di brodo vegetale caldo
- 1 cipolla dorata
- 1 spicchio d’aglio
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 50 g di burro
- 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco tritato per decorare
Preparazione:
- Preparazione dei funghi: In una padella capiente, scalda l’olio extravergine e aggiungi l’aglio schiacciato. Unisci i funghi shiitake ancora surgelati e cuoci a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Regola di sale e pepe e tieni da parte.
- Preparazione del soffritto: In una casseruola, fai appassire la cipolla tritata finemente con una noce di burro. Quando diventa trasparente, aggiungi il riso e tostalo per un paio di minuti.
- Cottura del riso: Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare. Aggiungi gradualmente il brodo vegetale caldo, un mestolo alla volta, mescolando frequentemente per ottenere una cottura uniforme.
- Unione dei funghi: A metà cottura del riso, incorpora i funghi shiitake e continua a cuocere aggiungendo il brodo poco alla volta.
- Mantecatura: Quando il risotto è al dente, spegni il fuoco e aggiungi il burro restante e il Parmigiano Reggiano. Mescola energicamente per ottenere una consistenza cremosa.
- Servizio: Impiatta il risotto e guarnisci con prezzemolo fresco tritato. Servi subito e goditi i complimenti dei tuoi ospiti!
Quercetto Boscomar Petrucci: garanzia di qualitÃ
Quercetto Boscomar Petrucci si distingue nel mercato dei surgelati per la selezione accurata degli ingredienti e l’attenzione alla sostenibilità . Gli shiitake d’autore sono raccolti e lavorati con cura per preservare intatte le loro caratteristiche organolettiche e nutrizionali. Grazie alla tecnologia di surgelazione avanzata, puoi avere sempre a disposizione un prodotto fresco e pronto all’uso.
Trasforma il tuo Cenone di Capodanno in un’esperienza culinaria unica con il risotto ai funghi shiitake firmato Petrucci. Una ricetta semplice ma ricca di sapori, perfetta per celebrare l’inizio del nuovo anno in grande stile. Non dimenticare di condividere la tua creazione sui social usando l’hashtag #CenoneConPetrucci per entrare nella community di appassionati di cucina gourmet!