Hard Rock Cafe ha dato il via al suo World Burger Tour 2025, un’iniziativa che coinvolge chef di tutto il mondo in una gara creativa. Ogni locale presenta un burger che racconta la storia gastronomica della propria città. Il progetto si estende fino al 5 agosto, offrendo agli ospiti un’occasione speciale per assaggiare ricette inedite. L’Italia partecipa con tre versioni esclusive nate nelle cucine di Firenze, Roma e Venezia, ognuna legata alle tradizioni culinarie locali.
Il sunburst burger di firenze tra agrumi toscani e tradizione rinascimentale
A Firenze il Sunburst Burger nasce dall’idea di Leonardo Santopietro, kitchen manager del locale, che ha voluto catturare sapori tipici della sua terra. Questo panino gioca con l’uso di agrumi come arancia e limone, elementi che richiamano le antiche limonaie fiorentine. Le limonaie non erano solo strutture agricole, ma simboli di prestigio nelle dimore rinascimentali della città. La combinazione di agrumi infonde una freschezza particolare alla carne, creando un equilibrio tra gusto e semplicità che fa parte dell’identità culinaria toscana.
Un ponte tra passato e presente gastronomico fiorentino
Il Sunburst Burger sorprende chi lo prova con la coesistenza tra note agrumate e il sapore deciso della carne, offrendo una diversa esperienza senza scostarsi troppo dalla tradizione. L’uso di ingredienti locali e il richiamo a elementi culturali specifici fanno di questo burger un ponte tra passato e presente gastronomico fiorentino. La scelta di Leonardo Santopietro è un’omaggio alle radici, che cerca di rinnovare le abitudini alimentari senza snaturarle.
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Il lasagna burger di roma celebra il comfort food della domenica
Roma porta in tavola un burger dal carattere deciso e familiare. Il Lasagna Burger, creato da Vanessa Fusco, kitchen manager del ristorante nella capitale, riporta alla mente i pranzi di famiglia della domenica, un momento sacro per molte famiglie italiane. Questo piatto unisce la struttura del burger a ingredienti tipici della lasagna tradizionale: ragù bolognese cotto lentamente, besciamella cremosa fatta in casa e parmigiano reggiano DOP.
La fusione tra classico comfort food e burger
La carne di manzo scelta per il burger ha una consistenza succosa che si sposa bene con la ricchezza del ragù e la delicatezza della besciamella. Il panino artigianale, leggermente tostato, completa il piatto facendo da contenitore a questa combinazione di sapori. Il risultato è un mix tra la tradizione italiana e il cibo da strada, adatto a chi cerca un’esperienza di gusto intensa e allo stesso tempo semplice. La proposta di Vanessa Fusco rappresenta una fusione tra il classico comfort food e il formato hamburger.
Il bacaro burger di venezia reinventa uno dei cicchetti più amati
A Venezia Francesco Colombo, kitchen manager del cafe locale, si è ispirato a uno dei cicchetti più popolari della città: la mozzarella in carrozza. Il Bacaro Burger è la sua proposta gourmet che utilizza due smash burger di carne di manzo, corredati da una mozzarella fritta croccante all’esterno e morbida all’interno. Questo elemento riprende la tradizione veneziana ed è accompagnato da una maionese al bacon che evoca il sapore dei tramezzini tipici della città.
Ingredienti locali e autentici per un tocco contemporaneo
Il pane usato è un pan brioche realizzato da un forno artigianale veneziano, che aggiunge un tocco locale e autentico, esaltando la qualità complessiva del burger. Il contrasto tra la consistenza croccante della mozzarella fritta e quella morbida della carne rende il piatto interessante per palati che amano combinazioni di texture diverse. Questa creazione mette in luce il legame del cibo con i luoghi, facendo riscoprire i cicchetti sotto una luce nuova, più contemporanea.
Olivia tiedemann giudice e mentore nel world burger tour per la prima volta
Per la prima volta Olivia Tiedemann, chef e content creator nonché brand partner di Hard Rock Cafe, assume il ruolo di mentore e giudice nel World Burger Tour 2025. La sua partecipazione segna una novità nel processo di selezione, dando voce a chi conosce bene la cucina e le tendenze gastronomiche globali. Olivia ha lavorato fianco a fianco con gli chef coinvolti, apprezzando la passione e l’inventiva con cui hanno trasformato i classici burger.
Selezione delle ricette più convincenti
In base ai suoi suggerimenti e ai risultati delle vendite, verranno individuate le cinque ricette più convincenti che poi diventeranno disponibili in tutto il mondo per un periodo limitato. Questo passaggio porta un livello di competenza moderno e attento, che valuta sia la qualità gastronomica sia l’apprezzamento del pubblico. La presenza di Olivia Tiedemann trasforma la gara in un momento di confronto sulle nuove varietà dello street food, sempre più legate alle tradizioni culturali.
Hard rock cafe festeggia 54 anni di storia con il world burger tour
Questo evento si inserisce nelle celebrazioni per il 54° anniversario di Hard Rock Cafe, nato a Londra il 14 giugno 1971. Dal locale originale in Old Park Lane il brand si è diffuso nel mondo con oltre 300 sedi tra cafe, rock shop, hotel, resort e casinò in quasi 80 paesi. Il World Burger Tour diventa un’occasione per mostrare l’evoluzione del marchio attraverso l’unione di cucina e cultura.
Unione di creatività e tradizione
Gli chef usano questo appuntamento per esprimere la propria creatività, offrendo ai clienti un’esperienza che unisce elementi locali con un formato globale conosciuto. Stefano Pandin, VP operation UK & Europe di Hard Rock Cafe International, sottolinea l’importanza di portare in tavola gusti derivati dalla tradizione, rivisitati in modo originale. Il tour rimane aperto fino al 5 agosto, permettendo agli appassionati di provare queste ricette uniche e di scoprire nuovi sapori provenienti da diverse città del mondo.