Gusta, ristorante romano noto per la sua cucina moderna, sarà ospite dell’Aperitivo Book Party organizzato da ItaliaSquisita il 25 giugno 2025. L’evento si terrà al Lumen Garden, all’interno del The St. Regis Rome, e celebra l’uscita del nuovo volume “Aperitivo” di ItaliaSquisita. Sarà un’occasione per live gustare creazioni di chef e bartender tra i più conosciuti della capitale, in una serata dedicata alle proposte contemporanee dell’aperitivo italiano.
L’aperitivo book party: un’occasione di incontro tra cucina e mixology al lumen garden
L’evento in programma il 25 giugno vedrà il Lumen Garden trasformarsi in cornice per una festa dedicata al gusto. ItaliaSquisita ha ideato questa serata con l’obiettivo di celebrare la ritualità e la creatività dell’aperitivo italiano, raggruppando intorno a una serie di postazioni alcuni tra i più validi cuochi e barman della scena capitolina.
L’aperitivo si svolgerà in piedi, favorendo un’atmosfera informale, ma ricca di stimoli gastronomici e sensoriali. Il pubblico avrà modo di assaggiare creazioni che reinterpretano la tradizione con un occhio contemporaneo, intrecciando mixology e cucina in un dialogo diretto. Il book party segue la tappa milanese al Bar Basso, proseguendo un percorso che attraversa alcune delle città italiane più attive nel campo della ristorazione.
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Gusta e lo chef edoardo conti: l’amuse-bouche che racconta un’identità
In questa cornice, lo chef Edoardo Conti presenterà un’opera inedita, pensata per rappresentare in modo sintetico e intenso la filosofia di Gusta. Il piatto selezionato si chiama “Bun-Ton”. Si tratta di un panino al latte fritto farcito con un battuto di tonno rosso, salsa chipotle e aneto.
Questa proposta nasce da un’idea precisa dello chef: ricostruire alcuni elementi presenti nel menu di Gusta, in particolare il pane naan fatto in casa, trasformandolo in una versione mini e croccante. L’abbinamento con ingredienti marini e speziati conferisce al boccone un carattere deciso e contemporaneo. In particolare, la salsa chipotle aggiunge una nota affumicata e piccante, che si bilancia con la freschezza dell’aneto.
La preparazione non è solo una scelta di sapori, ma esprime anche la visione dello chef Conti verso la panificazione. Per lui questa attività gastronomica è un rito di trasformazione, un gesto creativo capace di raccontare una storia. Il “Bun-Ton” è il risultato di questo percorso, che unisce materie prime della tradizione italiana a contaminazioni internazionali, dando vita a un’esperienza nuova e riconoscibile.
Gusta roma: il ruolo centrale nel panorama gastronomico e la proposta per tutta la giornata
Il coinvolgimento di Gusta all’aperitivo book party conferma il peso del locale nella scena gastronomica capitolina. Guidato da Riccardo Celon, della famiglia fondatrice, il ristorante si presenta come punto di riferimento per chi cerca una cucina italiana riveduta in chiave moderna.
Gusta offre un servizio che segue gli ospiti dalla colazione fino alla cena, con un menu studiato per accompagnare ogni momento della giornata. L’ambiente unisce calore e design, creando spazi che invitano alla convivialità senza rinunciare a un’estetica attuale.
Il dehor, affacciato su piazza Carlo Magno 13 nel complesso di Città del Sole, completa l’esperienza con una vista sulla città, regalando una prospettiva contemporanea in un angolo centrale di Roma. Questo elemento rafforza il posizionamento di Gusta tra le scelte preferite da residenti e visitatori in cerca di una proposta gastronomica che sappia coniugare tradizione e modernità.