Durante le vacanze, molte persone amano concedersi qualche uscita fuori casa per cenare o pranzare, magari con una vista sul mare o in montagna. Per chi soffre di celiachia, questo piacere richiede più attenzione per evitare il glutine e assicurarsi pasti sicuri. L’associazione italiana celiachia ha avviato il programma alimentazione fuori casa senza glutine , che individua e certifica più di 4000 locali in tutta Italia preparati ad accogliere chi deve seguire una dieta priva di glutine, offrendo così strumenti e servizi dedicati ai celiaci in viaggio o in vacanza.
Il programma alimentazione fuori casa senza glutine di aic
Il programma AFC nasce per accompagnare chi soffre di celiachia nelle situazioni fuori casa, mentre mangia o è in movimento. L’AIC coordina una rete di ristoranti, bar, gelaterie e altre attività di ristorazione attente al problema del glutine che hanno ricevuto una formazione specifica per riconoscere e gestire la celiachia. Questi locali espongono una vetrofania facilmente riconoscibile, che segnala la loro adesione al programma, e offre la garanzia di poter consumare cibi senza glutine sicuri. Il progetto non si limita ai posti tradizionali ma include anche punti di ristoro in aeroporti, autostrade, treni e stazioni ferroviarie, pensando a chi viaggia molto e ha bisogno di soluzioni pratiche ovunque si trovi.
Informazioni aggiornate e supporto online
Il sito celiachia.it raccoglie informazioni aggiornate su tutti i locali aderenti e le collaborazioni instaurate dall’AIC per garantire una rete efficace e capillare. Questo supporta i celiaci a muoversi senza rischi, con la serenità di avere sempre un posto dove poter mangiare o acquistare alimenti idonei.
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Come scoprire i locali certificati e quali strumenti usare
Chi è associato a AIC può consultare l’elenco dei locali AFC in vari modi: sul sito ufficiale, sull’applicazione AIC Mobile e su una guida cartacea distribuita dall’associazione. Questa lista viene aggiornata spesso per includere nuove attività e segnalare quelle che mantengono gli standard richiesti. Per i turisti stranieri, AIC ha realizzato una versione “Welcome” dell’app, acquistabile per periodi brevi, che aiuta chi arriva dall’estero a orientarsi facilmente nei locali senza glutine in italia.
L’app AIC Mobile si presenta come uno strumento completo: contiene la mappa dei locali certificati in tutta italia, negozi che vendono prodotti gluten free, e un prontuario alimentare che permette di verificare velocemente gli ingredienti di molti prodotti commerciali scansionando il codice a barre. L’app include anche una sezione dove acquistare online alimenti senza glutine e un’area informativa con l’ABC della dieta del celiaco, spiegando quali prodotti sono permessi e quali no, in modo chiaro e accessibile. Tutto questo rende più semplice anche per chi è alle prime armi destreggiarsi nel mondo del senza glutine.
Consigli per chi sceglie locali non certificati
Non tutti i locali frequentati dai viaggiatori o turisti aderiscono al programma AFC. Quando non è possibile mangiare in un locale accreditato, è fondamentale informare il personale sulla celiachia, spiegare perché certi ingredienti sono vietati e chiedere chiarimenti su eventuali dubbi. Evitare cibi sospetti può prevenire contaminazioni accidentali. Conviene sempre chiedere in anticipo se il locale dispone di piatti senza glutine o se può prepararli adottando le giuste precauzioni.
L’AIC incoraggia i ristoratori interessati a migliorare le proprie competenze sul tema a contattare l’associazione per ricevere formazione e supporto e diventare parte del programma AFC. Così, chi lavora nel settore può prendere le misure necessarie per servire clienti celiaci in sicurezza, nel rispetto delle norme.
Il supporto per chi viaggia all’estero e i riferimenti internazionali
Per chi si sposta oltre i confini italiani, AIC aderisce a due organizzazioni europee importanti: AOECS e CYE , che raccolgono informazioni sulle associazioni di celiachia presenti nei paesi europei e danno indicazioni utili su dove mangiare o fare la spesa senza glutine. Nei loro siti si trovano anche frasi chiave tradotte in varie lingue per spiegare la celiachia e chiedere alimenti privi di glutine, aiutando i viaggiatori a comunicare con ristoratori e negozianti esteri.
Questi riferimenti sono una risorsa preziosa per evitare rischi e avere un’esperienza più sicura quando si è all’estero.
Consigli pratici per viaggiare senza glutine
La sezione dedicata del programma AFC si interessa ai punti di ristoro presenti in aeroporti, autostrade e stazioni ferroviarie, dove spesso chi viaggia trova difficoltà a reperire pasti senza glutine. Sul sito AIC si possono consultare informazioni utili per organizzare al meglio viaggi e vacanze, tenendo conto della celiachia.
Sul canale YouTube ufficiale dell’associazione un video realizzato dalle dietiste offre suggerimenti pratici su come affrontare una vacanza in sicurezza, mantenendo una dieta equilibrata senza rinunciare al gusto e alla tranquillità. Il video ha riscosso attenzione, con oltre 226.000 visualizzazioni, ed è un supporto concreto per chi vuole partire senza preoccupazioni e con idee chiare su alimentazione e gestione della celiachia ovunque si trovi.