A Fano si riaccende la tradizione culinaria legata al mare con il villaggio del gusto, evento che porta in primo piano le specialità delle marinerie italiane. Per il 2025, l’ospite principale sarà il ciuppin ligure, una zuppa di pesce ricca di storia. Il festival si concentra sulla gara nazionale dedicata a brodetti e zuppe di pesce, dando spazio a chef esperti e nuove promesse della cucina. Non mancheranno momenti dedicati alla promozione del territorio, alla scoperta della cultura enogastronomica e alla grande musica dal vivo.
Il villaggio del gusto e la gara nazionale dei brodetti e delle zuppe di pesce
Il villaggio del gusto di Fano rappresenta un punto d’incontro tra cucina tradizionale e innovazione gastronomica. Organizzato in collaborazione con le marinerie italiane, mette in luce le tipicità dei territori costieri. Il punto forte dell’edizione 2025 è la presenza del ciuppin ligure, una zuppa di pesce storica della regione Ligure, scelta come ospite d’onore per valorizzare le diversità regionali del brodetto.
Gara nazionale e protagonisti
Al centro del festival c’è la gara nazionale che vede sfidarsi cuochi professionisti, freelance e personal chef. I partecipanti si contendono il titolo di campione italiano dei brodetti e delle zuppe di pesce 2025, con in palio attrezzature da cucina di alto livello come premio. Questo contest alimenta la passione per la cucina di mare e spinge a raffinare ricette tradizionali, mescolando tecniche classiche e nuove interpretazioni.
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Il cuore del villaggio è il Palabrodetto, dove si svolgono showcooking e presentazioni. Quest’anno ospita chef stellati come Roberto di Pinto, noto per il ristorante Sine a Milano, che porta una visione raffinata della cucina partenopea. Al suo fianco, Monica Pannacci, cuoca e influencer con un seguito di oltre un milione di persone, coinvolge il pubblico con ricette e consigli pratici. Entrambi mettono in evidenza i sapori del territorio coinvolgendo anche cooperative sociali impegnate nell’inserimento lavorativo di giovani con disabilità, dando un valore sociale all’evento.
Spazio pescatori e iniziative per grandi e bambini
Riconfermato dopo il successo degli anni precedenti, lo spazio pescatori offre ai visitatori un’esperienza autentica. Qui, si può gustare un’ampia selezione di brodetti preparati seguendo le ricette tradizionali delle diverse marinerie italiane. La cucina dei pescatori è protagonista con Brodetto&Wine, una serie di degustazioni guidate che accompagnano i piatti con i vini del territorio, permettendo di scoprire abbinamenti e qualità enologiche locali.
Iniziative dedicate ai più piccoli
Il villaggio dedica attenzione anche ai bambini con Brodetto&Kids, un progetto promosso dal Ministero dell’agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste. L’obiettivo è sensibilizzare le nuove generazioni sull’importanza della biodiversità marina, sull’educazione alimentare e sulla sostenibilità legata alla pesca e all’agricoltura. Attraverso laboratori e attività ludiche, i più piccoli imparano conoscenze essenziali per una corretta alimentazione e un rispetto maggiore del mare.
Questi spazi diventano così punti di connessione tra la tradizione e la formazione, mettendo in relazione pescatori, produttori e comunità locali. La valorizzazione delle materie prime e il racconto del lavoro che c’è dietro la pesca contribuiscono a rafforzare il legame tra cultura e ambiente, promuovendo un consumo responsabile e consapevole.
Appuntamenti musicali di rilievo nella cornice del festival
Parallelamente alle esperienze gastronomiche, il festival propone una ricca programmazione musicale. Tra gli ospiti principali c’è Raphael Gualazzi, pianista e cantautore conosciuto a livello internazionale. La sua musica fonde elementi di jazz e tradizioni diverse, creando atmosfere coinvolgenti che accompagnano le serate del villaggio.
Artisti e performance
A Fano arriva anche Marina Rei, cantautrice e percussionista di lunga carriera, che porta la sua energia sul palco con un repertorio variegato e testi incisivi. La Musicamdo Jazz Orchestra propone poi uno spettacolo dedicato a Mina, la grande voce italiana, attraverso il progetto “grande grande grande … mina”. La voce di Alessandra Doria accompagna gli arrangiamenti per big band, mettendo in risalto la potenza e la dolcezza dei brani più iconici della cantante.
La programmazione si chiude con i Funkasin, una marching band veneziana che unisce strumenti tradizionali a ritmi rock, funk e disco. La loro performance itinerante combina musica, coreografie e movimento, animando le strade e coinvolgendo il pubblico in modo diretto e vivace. Questa offerta musicale amplia il festival, trasformandolo in un evento che unisce cultura, divertimento e tradizione, capace di attirare un pubblico molto vario in città.