Nel cuore roccioso del litorale tra Sperlonga e Gaeta, Bazzano Beach torna a essere protagonista dell’estate con una proposta che unisce gastronomia, relax e musica in uno scenario naturale tra i più autentici del Lazio. Dopo il successo dell’anno scorso, lo storico stabilimento guidato da Renato Cardogna rinnova la sua Experience: ogni sera, aperitivi sulla spiaggia con cocktail, acque aromatizzate e djset nel weekend, un menu degustazione serale accanto alla carta tradizionale, e due venerdì al mese dedicati alle serate gourmet con accompagnamento live di sax.
Un ristorante sospeso tra sabbia e mare
Bazzano Beach è molto più di uno stabilimento balneare. Settantina di coperti distribuiti tra due verande in legno, affacciate sul mare, colori chiari e materiali naturali. La struttura si estende in una caletta riservata, poco oltre il promontorio del Ciannito, raggiungibile ora anche tramite una passerella comoda che collega il parcheggio al ristorante, senza dover camminare sulla sabbia. A rendere l’ambiente accogliente anche fuori stagione, le tende ermetiche montate nei mesi freddi, che hanno permesso l’apertura invernale nei fine settimana.
Il ristorante, già attivo a maggio, apre tutte le sere d’estate con una cucina stagionale e creativa, curata da Renato Cardogna e dal suo staff. In cucina anche Fausto Ferrante del ristorante “Da Fausto” di Fondi, che firma alcune delle proposte più innovative. Il supporto organizzativo e formativo porta la firma del consulente Andrei Micle, che cura i processi interni e la selezione delle materie prime, provenienti in larga parte da fornitori locali come Purificato Formia per il pescato, il mercato di Fondi per la verdura e l’azienda agricola Quattrociocchi per l’olio biologico.
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La carta è ampia, con piatti come il mezzo pacchero alla puttanesca di baccalà, la zuppa di pesce in vasocottura, il vitello tonnato 4.0 con tartare di tonno, il maritozzo di mare e il rombo farcito con gambero e zucchina. L’attenzione è rivolta anche a chi segue diete specifiche o è intollerante al glutine. In abbinamento, una cantina ricchissima, con vini laziali, campani, trentini, francesi e bollicine da tutta Italia.
Aperitivi vista mare e serate con sax dal vivo
Ogni sera, dalle 19 in poi, la spiaggia di Bazzano si trasforma in un salotto vista mare. Tra cuscini blu e bianchi, drink al tramonto e luci soffuse, si apre il momento dell’aperitivo con acque aromatizzate (zenzero, lime, finocchio, mango e altri abbinamenti freschissimi) e un menu servito direttamente in spiaggia. A completare l’esperienza, durante il fine settimana, si aggiunge il djset sul bagnasciuga, per accompagnare con musica la magia del tramonto.
Ma le novità non finiscono qui. Nel mese di luglio arriva il menu degustazione serale, con due antipasti, un primo, un secondo e un dolce pensato per raccontare l’identità gastronomica di Bazzano Beach. Una proposta parallela alla carta, pensata per incuriosire e conquistare chi cerca un’esperienza più completa e raffinata.
Due volte al mese, infine, spazio alle serate gastronomiche del venerdì, che diventano veri e propri eventi: ogni appuntamento è accompagnato da musica dal vivo con sax e da un menu speciale curato dallo staff in collaborazione con chef Ferrante. Ogni dettaglio è pensato per offrire un viaggio sensoriale tra sapori, suoni e paesaggi.