Con l’arrivo dell’autunno, le temperature si abbassano e il bisogno di piatti caldi e ricchi si fa sentire sempre di più. Tra le ricette più amate della tradizione italiana, spicca il brodo di carne, un piatto che non solo riscalda il corpo, ma anche l’anima. Euro Cash, noto per la qualità dei suoi prodotti alimentari, sta lanciando una serie di offerte imperdibili per chi desidera preparare questa prelibatezza con ingredienti freschi e selezionati. Scopriamo insieme come realizzare un delizioso brodo di carne seguendo la ricetta tipica abruzzese.
Le offerte di Euro Cash per il brodo di carne
Dal 18 al 26 ottobre, Euro Cash offre una selezione di carni ideali per il brodo di carne. Con prezzi al kg IVA esclusa, i clienti possono acquistare: fuso di tacchino a €3,60, spezzato di bovino con osso a €6,90, bollito di bovino a €6,90 e ossobuco di bovino a €10,90. Questi ingredienti sono perfetti per realizzare un brodo ricco e saporito, in grado di conquistare i palati di tutta la famiglia.
La qualità delle carni selezionate da Euro Cash è fondamentale per ottenere un brodo denso e gustoso. Utilizzando carne di prima scelta, gli utenti sono garantiti un piatto che sa di casa, tipico delle tradizioni culinarie delle tavole abruzzesi in particolar modo durante le festività e le occasioni speciali.
La ricetta del brodo di carne abruzzese
Il brodo di carne abruzzese si distingue per la sua capacità di esaltare i sapori autentici e genuini della carne, rappresentando un piatto caldo e confortante, perfetto per le fredde sere d’inverno. Gli ingredienti necessari per prepararlo sono: 500 g di carne mista , 1 osso di bovino, 2 carote, 2 coste di sedano, 1 cipolla, 1 patata, 2 litri d’acqua, un pizzico di sale e una foglia di alloro.
Per iniziare, è importante pulire accuratamente le verdure, tagliandole a pezzi grossi, affinché possano rilasciare i loro sapori nel brodo. La carne viene sistemata in una pentola capiente insieme all’osso di bovino e alle verdure preparate. L’aggiunta dell’acqua e della foglia di alloro contribuisce a creare un brodo aromatico e profumato.
Portate il composto a ebollizione su fuoco medio-alto e durante la fase di bollitura, eliminate le impurità in superficie utilizzando una schiumarola. Ridurre quindi il calore e lasciare sobbollire per circa 2-3 ore, un processo che permette ai sapori di amalgamarsi in modo armonioso. A metà cottura, è possibile aggiustare di sale, mantenendo sempre un sapore delicato ma ricco, ideale per accompagnare piatti tradizionali come i cappelletti o il cardone. Questo passaggio è fondamentale per garantire la giusta intensità al brodo.
Filtrazione e servire il brodo
Una volta pronta la cottura, è necessario filtrare il brodo tramite un colino, separando la carne, le ossa e le verdure. Questi ultimi possono essere utilizzati in altre ricette per non sprecare nulla. Il brodo può essere servito immediatamente, oppure lasciato raffreddare per poi essere sgrassato e conservato per utilizzi futuri.
In molte famiglie abruzzesi, è tradizione arricchire il brodo con polpettine di carne o pastina all’uovo, rendendolo ancora più sostanzioso. Questa ricetta si presta a diverse varianti, adattabili secondo le preferenze familiari. Per chi desidera prepararlo in anticipo, il brodo può essere congelato in porzioni pratiche, pronte all’uso per chiacchierate festive o cene in famiglia.
Che sia per creare un piatto caldo durante le sere d’inverno o per arricchire una tavola festiva, il brodo di carne rappresenta un simbolo di convivialità e sostanziosità . Per chi ha voglia di cimentarsi nella preparazione, Euro Cash offre non solo ingredienti di prima scelta, ma anche una consuetudine antica e saporita che continua a vivere nelle cucine italiane.
Ultimo aggiornamento il 19 Ottobre 2024 da Marco Mintillo