L’estate 2025 a Roma si arricchisce di un progetto che unisce gastronomia, musica e natura. Bauhaus, il locale noto a Garbatella, ha inaugurato il 16 maggio una nuova collaborazione con The Magick Bar, sul lungotevere Oberdan. Questo incontro trasforma lo spazio in un punto di riferimento per chi cerca serate all’aperto che combinano un’offerta culinaria curata, cocktail artigianali, vini naturali e un calendario di eventi musicali fino al 20 settembre.
Nasce un format estivo che unisce due approcci differenti
Il progetto si presenta come una naturale estensione del Bauhaus, tipicamente indoor, ma questa volta immerso all’aperto con vista sul Tevere. L’idea di esplorare una dimensione estiva e naturale è nata dalla volontà dei fondatori, i fratelli Valerio e Giorgio Giglietti insieme ad Andrea Ciarli, di ampliare l’esperienza proposta nel quartiere di Garbatella. Conosciuti anche per il locale Biffi, i giovani imprenditori hanno puntato a uno spazio dove cucina e intrattenimento potessero convivere in modo fluido, grazie alla sinergia con The Magick Bar, già affermato per la sua proposta musicale e di cocktail.
Un ambiente di identità parallele
Questa collaborazione ha dato vita a un ambiente dove coesistono due identità: la convivialità del ristorante Bauhaus da una parte e la vivacità musicale dall’altra, in un contesto verde che caratterizza tutta la location. Nonostante i differenti punti di partenza, il progetto unisce questi mondi e li fa dialogare, creando un’offerta inedita per l’estate romana.
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L’ambientazione tra il fiume e il verde crea un’atmosfera unica
La location si sviluppa lungo il lungotevere Oberdan, a pochi passi dal fiume, e si divide nettamente in due aree. Sulla destra il ristorante gestito da Bauhaus si apre dal tardo pomeriggio fino a notte fonda, proponendo un menu che accompagna la giornata dall’aperitivo fino alla cena. La gestione dello spazio prevede diverse zone: un primo ambiente con il bancone affacciato direttamente sul Tevere, una sala interna più tradizionale per la cena, e una zona salotto in basso con piccoli spazi dove rilassarsi in modo più raccolto e informale.
L’area dedicata al magick bar
A sinistra, la parte affidata al Magick Bar si dedica agli eventi serali e alla musica dal vivo o ai dj set, con una programmazione tematica. Questo spazio ricorda un giardino incantato, dove piante e luci soffuse aiutano a creare un’atmosfera intima e sospesa, ideale per le serate estive. Anche qui la proposta culinaria di Bauhaus accompagna i drink, con stuzzichini pensati per gli aperitivi.
La cucina porta sapori mediterranei e influenze internazionali
La cucina affidata allo chef Andrea Castagna ricalca la filosofia Bauhaus ma si adatta al nuovo contesto. La proposta parte dagli assaggi per l’aperitivo: piatti come la catalana di gamberi, la panzanella di mare o burratina con gazpacho verde mostrano un equilibrio tra freschezza e sapori intensi. I tacos offrono una varietà tra carne, pesce e verdure, e non mancano piccoli assaggi come olive iberiche e pimiento de padrón, ideali per accompagnare il bere.
Menù serale e piatti forti
Con il calar delle luci, il menu si fa più ricco e articolato. La tartare di marzo, la picanha con olio e sale — carne fornita dalla macelleria Ulivieri — e i calamari in salsa thai con senape in grani segnano i piatti più richiesti. Spicca la ceviche preparata con pescato del giorno e arricchita da zenzero, lime e coriandolo, accompagnata da patata dolce, cancha e choclo, che esprime un’attenzione particolare alla freschezza delle materie prime. Il menu include anche piatti caldi come lo spiedo di carne con salsa al porto e il lobster roll, dalle note comfort ma ricercate. Completa il quadro una piccola selezione di sushi, che amplia ulteriormente l’offerta.
La selezione di vini e cocktail completa l’esperienza
La carta dei vini di Bauhaus punta su etichette naturali selezionate con cura. Vini bianchi e bollicine dominano la scena, affiancati da rosati equilibrati, qualche orange wine e rossi leggeri e immediati. L’obiettivo è trovare un accompagnamento coerente per il menu, in grado di valorizzare ogni portata senza sovrastarla.
Cocktail signature e opzioni analcoliche
L’offerta di cocktail offerta dal Magick Bar racconta lo spirito dell’incontro con Bauhaus attraverso sei signature drink. Tra questi spicca il “Bacio di Giove”, che mescola tequila blanco infusa al jalapeño, liquore ai fiori di sambuco, sciroppo alla vaniglia e succo di lime generando un cocktail dal gusto fresco e pungente. Il “Bauhaus” invece combina pisco, cachaça, shrub al cetriolo, lime e soda al pompelmo, bilanciando aromi e acidità. In più ci sono drink classici per l’aperitivo, come l’americano all’arancia e due mocktail, pensati per chi preferisce opzioni analcoliche originali.
Eventi e collaborazioni arricchiscono il calendario estivo
La programmazione settimanale prevede due appuntamenti fissi che rafforzano i legami con realtà romane vicine. La Differenza, locale di San Giovanni, porta ogni settimana la propria cucina creativa, contribuendo a variare l’offerta gastronomica del Bauhaus sul Tevere. Vinificio di Testaccio ha il suo spazio con una selezione dedicata di vini, offrendo una visione enologica studiata per l’occasione. A questi si aggiungono serate a tema, dj set e altre iniziative che vengono promosse sulle pagine social di entrambi i locali, mantenendo vivo il coinvolgimento della clientela.
La sede di garbatella continua a offrire novità anche d’estate
Parallelamente all’impegno lungo il Tevere, il Bauhaus di Garbatella prosegue con la propria attività. Da fine maggio ha aggiunto un servizio mattutino e di primo pomeriggio incentrato su pizza al taglio e prodotti da forno, gestito dallo chef Stefano Zanella. Questa proposta completa il progetto del locale senza interromperne le attività principali in serata. Inoltre lo spazio resta disponibile per eventi privati, confermando quello che da tempo è lo spirito attivo e poliedrico del Bauhaus a Roma.