Il Consorzio Tutela Taleggio conferma la sua partecipazione alla terza edizione di B2Cheese, una fiera internazionale di rilevanza nell’ambito lattiero-caseario, che avrà luogo a Bergamo il 25 e 26 settembre 2024. Questa manifestazione si distingue per il suo approccio B2B, e rappresenta una piattaforma strategica per la promozione e la commercializzazione dei prodotti caseari italiani, un’occasione preziosa per il Consorzio per rafforzare la propria presenza a livello nazionale e internazionale.
L’importanza di b2cheese per il settore lattiero-caseario
B2Cheese non è solo un evento locale, ma una manifestazione di respiro internazionale che coinvolge operatori del settore provenienti da diversi paesi. Per il Consorzio Tutela Taleggio, la fiera rappresenta un’opportunità fondamentale per presentarsi a una vasta gamma di professionisti, dal commercio al dettaglio e agli importatori, fino alle istituzioni e alle associazioni di categoria. La partecipazione a B2Cheese consente al Consorzio di confrontarsi sulle dinamiche di mercato, promuovere i principi di qualità e autenticità del Taleggio D.O.P. e stabilire nuove relazioni commerciali.
Il Consorzio non si limita a esporre i suoi prodotti, ma mira anche a coinvolgere il pubblico attraverso degustazioni e presentazioni che evidenziano le caratteristiche uniche del Taleggio. Questo formaggio, noto per il suo sapore distintivo e la sua consistenza cremosa, è un simbolo della tradizione casearia italiana, e la sua rappresentanza durante l’evento di Bergamo mira a rafforzare la sua reputazione anche oltre i confini nazionali.
Dati sulla produzione di taleggio e trend di mercato
Lorenzo Sangiovanni, Presidente del Consorzio Tutela Taleggio, ha comunicato che la produzione del Taleggio nel 2023 ha mantenuto stabilità rispetto all’anno precedente, un segnale positivo in un contesto di cambiamenti costanti. Nonostante una leggera flessione della produzione nei primi sei mesi del 2024, i dati di luglio mostrano un incremento del 4,9% rispetto allo stesso mese del 2023, suggerendo un recupero del mercato. Questo trend incoraggiante offre nuove prospettive per l’autunno, spingendo il Consorzio a mantenere vivo l’impegno nella ricerca di opportunità commerciali e di collaborazione.
Sangiovanni ha sottolineato l’importanza della fiera come vetrina di particolare rilevanza per il Taleggio. “B2Cheese rappresenta un’opportunità unica di incontro con i principali attori del mercato”, ha affermato, evidenziando come le collaborazioni tra produttori, istituzioni e associazioni possano rivelarsi cruciali per il futuro del settore lattiero-caseario italiano.
Promozione e degustazione del taleggio
Durante la fiera di Bergamo, il Consorzio Tutela Taleggio avrà l’opportunità di promuovere attivamente il suo prodotto di punta. Non solo saranno organizzate degustazioni per dare ai visitatori un assaggio diretto delle qualità del Taleggio, ma si avrà anche la possibilità di instaurare un dialogo diretto con le varie realtà operanti nel settore. Questo approccio mira a scoprire synergie e strategie collaborative, essenziali in un mercato in continua evoluzione.
Il Consorzio si propone come rappresentante imparziale dei produttori e stagionatori di Taleggio, e il suo ruolo a B2Cheese sarà quello di facilitare il confronto e la crescita collettiva del settore. La fiera non solo permette di mettere in luce le eccellenze casearie, ma è anche un’occasione per raccogliere feedback e comprendere le aspettative dei consumatori, contribuendo così allo sviluppo di strategie commerciali mirate e innovative.
La partecipazione alla fiera di Bergamo rappresenta un passo significativo per il Consorzio Tutela Taleggio, volta a rafforzare la presenza del Taleggio nel panorama gastronomico internazionale, mantenendo saldi i legami con le tradizioni locali e valorizzando il patrimonio agro-alimentare italiano.
Ultimo aggiornamento il 25 Settembre 2024 da Armando Proietti