L’appuntamento di Bianco Tanagro a Auletta coinvolge la comunità e valorizza il carciofo bianco, con una serie di eventi tra cultura, gastronomia e tradizioni locali. Il festival si svolge dal primo al 4 maggio 2025 e propone momenti dedicati alla promozione dei prodotti tipici, alla musica popolare e a progetti artistici, coinvolgendo abitanti e visitatori.
Bianco tanagro: un festival che unisce gastronomia e identità locale
Bianco Tanagro si tiene ogni anno nella cittadina di Auletta, nel salernitano, e celebra il carciofo bianco come elemento simbolo del territorio. L’evento è uno strumento per sostenere l’economia agricola locale, ma anche un’occasione per rinsaldare la coesione sociale e promuovere la cultura della zona.
Il festival va oltre la semplice fiera gastronomica. Nel corso degli anni si è arricchito di iniziative culturali e sociali che coinvolgono diverse fasce di età. Giuseppe Lupo, presidente della Pro Loco di Auletta, ha sottolineato che Bianco Tanagro rappresenta una speranza soprattutto per i giovani, offrendo loro possibilità concrete di partecipazione e valorizzazione della loro terra.
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Già durante il primo weekend dell’evento si sono susseguiti momenti di grande partecipazione, a partire dall’inaugurazione ufficiale e dalla consegna del riconoscimento Carciofo d’Oro a personaggi di rilievo, come la conduttrice Rai Adriana Volpe. Sono stati nominati inoltre nuovi ambasciatori del carciofo bianco: lo chef Clemente Gaeta e il pizzachef Carmelo Vignes, figure che contribuiranno a diffondere e promuovere il prodotto anche fuori dalla Regione.
Arte, musica e sapori: i protagonisti di bianco tanagro
Il festival ospita progetti paralleli che ampliano l’offerta di intrattenimento. Bianco Festival, ad esempio, riunisce artisti di strada provenienti da tutta Italia. Tra loro figurano musicisti, giocolieri e comici che animano le strade del borgo con spettacoli itineranti. Questi momenti contribuiscono a trasformare l’evento in una festa popolare aperta a ogni tipo di pubblico.
Gusto Italia è la fiera che propone una selezione di prodotti tipici provenienti dal centro e sud Italia. Il mercatino si sviluppa lungo la passeggiata, dando visibilità a piccoli produttori e artigiani che espongono le loro creazioni alimentari. Le degustazioni accompagnano l’esperienza dei visitatori e rafforzano il legame tra territorio e tradizione gastronomica.
Non mancano performance di gruppi di musica e balli popolari come Ines Group, Donna Luna o Tarantella Sound. Le proposte spaziano dai canti contadini ai balli dal mondo, con gruppi che ripropongono la cultura popolare locale e regionale attraverso suoni e movimenti tradizionali. Il programma è ricco di concerti e spettacoli che coinvolgono anche le nuove generazioni.
Eventi clou: premiazioni, show cooking e murales
Il 1° maggio alle ore 11 è stato inaugurato un murales realizzato dalle artiste Lucia Di Salvatore ed Elisa Vesce, progetto coordinato dall’architetto Santino Campagna. Il murales arricchisce il patrimonio artistico del borgo e si inserisce nel percorso culturale creato attorno al festival.
Tra le attività in programma, spiccano le premiazioni per il Carciofo Bianco 2025, fissate per il pomeriggio del 1° maggio presso il Complesso Monumentale dello Jesus. Riceveranno riconoscimenti aziende agricole, caseifici, cooperative e associazioni locali che si sono distinte nella valorizzazione dei prodotti tipici e delle iniziative culturali legate al territorio.
Gli show cooking sono un richiamo importante per il pubblico. Tra gli ospiti ci saranno lo chef Pascal Sfara, il cuoco Gianluca Petrosino e le cuoche casalinghe Rosa Fernicola e Anna Carbone. Si alterneranno in dimostrazioni di ricette legate al carciofo bianco e ai prodotti del territorio. Domenica salirà sul palco il pizzaiolo Daniele De Caro, nominato Ambasciatore del carciofo, che presenterà inoltre il vincitore del Premio Forchetta Verde.
Convegno sul ruolo dell’ingegneria alimentare nella dieta mediterranea
Sabato 3 maggio, alle 10:30, è previsto un convegno tecnico dal titolo “L’ingegneria alimentare nella valorizzazione della dieta mediterranea”. L’incontro riunirà rappresentanti dell’Ordine degli Ingegneri, dell’Ordine dei Medici Chirurghi e Odontoiatri e dell’Ordine degli Agronomi della provincia di Salerno.
Il dibattito affronterà il contributo delle discipline tecniche e scientifiche alla tutela dei prodotti tipici, alla sicurezza alimentare e alla diffusione di modelli di alimentazione sana, in particolare la dieta mediterranea. Sarà un momento di confronto tra esperti, operatori e istituzioni locali impegnate nel rilancio del territorio.
Valorizzazione del territorio tra tradizione e futuro
Auletta si prepara a vivere quattro giorni di festa che uniscono cultura, sapori e musica. Bianco Tanagro propone una combinazione di eventi che alimentano l’interesse verso il carciofo bianco e l’identità di Auletta. Dal 1 al 4 maggio i cittadini e i visitatori potranno scoprire le produzioni artigianali e agricole, ascoltare musica popolare e assistere a performance artistiche che animano il borgo.
L’iniziativa riflette l’impegno della comunità nel mantenere vive le tradizioni locali, puntando anche su attività che coinvolgono i giovani. Il programma dettagliato del festival presenta un calendario ricco e variegato, con appuntamenti distribuiti nell’arco della giornata per coinvolgere un pubblico ampio e diversificato.