Palermo si prepara a una nuova apertura che punta a rivoluzionare il modo di vivere il centro storico. Vermuteria nasce dall’idea di tre imprenditori locali: Giuseppe Costanza, Gioele Errera e Giorgio Naselli, già protagonisti con altri locali di successo in città . Il 14 maggio verrà inaugurato questo spazio che si concentra su una bevanda storica, il vermut, e sulla cultura musicale degli anni ’50 e ’60, creando un ambiente unico nel suo genere per gli appassionati di cocktail e musica dal vivo.
La rinascita del vermut a palermo: una bevanda d’epoca in primo piano
Vermuteria si dedica alla riscoperta e alla valorizzazione del vermut, un vino aromatizzato nato a Torino nel Settecento, spesso dimenticato nelle proposte moderne dei bar. Qui ogni bottiglia è selezionata per offrire ai clienti un’esperienza gustativa autentica, che spazia dai vermut classici fino a etichette più contemporanee e curiose. L’attenzione all’origine e alla qualità rende il locale un punto di riferimento per chi cerca sapori particolari, capaci di raccontare una storia attraverso ogni sorso.
Non si parla solo di vermut, ma anche di una carta vini ricca di scelte pregiate, con etichette siciliane accanto a vini internazionali. Per chi preferisce i cocktail la proposta include drink esclusivi a base di vermut, pensati per chi ama sperimentare gusti alternativi ai classici del bar. Questi abbinamenti ampliano l’offerta e soddisfano tanto gli intenditori quanto chi si avvicina per la prima volta a questo vino speziato.
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Cibo semplice e genuino per accompagnare ogni momento
Il menu di Vermuteria premia la semplicità e la genuinità , con piatti pensati per accompagnare il bere senza sovrastarlo. Tra le proposte si trovano taglieri di salumi e formaggi, elementi ideali per una pausa gustosa e informale, e le focacce della pizzeria Caddìa, nota realtà palermitana specializzata nella pizza. La collaborazione con Caddìa valorizza prodotti tipici locali, offrendo un legame diretto con la tradizione culinaria della città .
La possibilità di godersi un pranzo leggero e sfizioso concede a chi lavora o passeggia in centro una valida alternativa per il light lunch. Le pietanze fresche e stuzzicanti permettono di mangiare con gusto senza appesantirsi, sia nella zona interna del locale sia nel dehors affacciato sulla piazzetta antistante. Questo rende Vermuteria un luogo adatto in ogni momento della giornata, dall’aperitivo alla pausa pranzo.
Un listening bar che privilegia la musica come protagonista
Un tratto distintivo di Vermuteria è la scelta di caratterizzarsi come listening bar, un format quasi inedito per Palermo. Qui la musica non è semplice sottofondo, ma elemento centrale dell’esperienza. La programmazione propone set dal vivo e dj set con consolle e giradischi, con una selezione di vinili che spazia dal jazz all’elettronica, fino a sonorità più sperimentali. Ogni serata diventa un evento studiato per avvicinare pubblico e musicisti in un clima coinvolgente.
Questo tipo di locale permette a chi frequenta di immergersi completamente nella musica, godendo di un’atmosfera che scaturisce da suoni ricercati e da un impianto audio di qualità . Le performance live creano un momento di condivisione autentica, risvegliando l’interesse per generi musicali che spesso restano fuori dai circuiti tradizionali. La consolle in sala e la presenza di dischi in vinile sono scelte che indicano chiaramente la volontà di valorizzare il suono in modo artigianale e curato.
Atmosfera e design che raccontano una storia
L’allestimento del locale punta su richiami vintage e tocchi moderni, creando un ambiente ricco di fascino teatrale. Le luci soffuse rosse, le tende in velluto che ricordano sipari e gli specchi antichi concorrono a un’atmosfera che si fa subito riconoscibile. L’arredo è completato da tavoli e lampade dal design contemporaneo, segno di attenzione a dettagli che vogliono sposare passato e presente con equilibrio.
Al centro della sala spicca un grande bancone di mescita dove viene mostrata la selezione di vermut e vini, fungendo da cuore del locale. Questo spazio permette al cliente di interagire direttamente con chi serve, scoprendo le caratteristiche di ogni etichetta. L’insieme crea un luogo che invita a fermarsi, godersi un momento e diventare parte di un progetto pensato per restituire un’esperienza multisensoriale tra sapori, suoni e immagini.