Bellissimo borgo ai piedi dei Monti Cimini in provincia di Viterbo: sembra di immergersi nel passato, è una perla tutta da visitare.
Il Lazio è una regione ricca di borghi storici che raccontano storie antiche e tradizioni locali, e tra questi spicca il piccolo comune di Vallerano. Situato ai piedi dei Monti Cimini, inprovincia di Viterbo, Vallerano offre un’esperienza autentica, con bellezze naturali, culturali e gastronomiche che meritano di essere scoperte. Questo articolo vi condurrà attraverso le strade di Vallerano, esplorando ciò che rende questo borgo un vero gioiello del Lazio.
Vallerano è un autentico scrigno di storia, cultura e gastronomia, dove il passato si intreccia con il presente, offrendo ai visitatori un’esperienza unica. La bellezza dei suoi paesaggi, la ricchezza delle sue tradizioni e la bontà della sua cucina fanno di questo borgo un tesoro da scoprire nel cuore del Lazio.
Vallerano: cosa vedere in questo affascinante borgo
In questo luogo, il tempo sembra essersi fermato, con stradine acciottolate e antiche mura che raccontano storie di un passato ricco di tradizioni. Una visita a Vallerano non può prescindere dalla scoperta dei suoi luoghi di culto. Il Santuario della Madonna del Ruscello, costruito nel XVII secolo, è un punto di riferimento significativo del borgo. Questo edificio affascinante custodisce l’effigie della Madonna, attirando numerosi pellegrini e visitatori. La bellezza del santuario è accentuata dal contesto naturale che lo circonda, rendendolo un luogo di pace e spiritualità.
La Chiesa di San Vittore Martire, dedicata al patrono del borgo, è un altro luogo di grande interesse. Questa chiesa romanica è un gioiello architettonico, con affreschi che raccontano storie di fede e devozione. Ogni angolo della chiesa richiama la storia di Vallerano e della sua comunità. C’è poi la Chiesa di Sant’Andrea è un luogo ideale per chi cerca tranquillità. L’atmosfera raccolta invita alla meditazione, mentre gli eremi scavati nel tufo raccontano la storia di antichi insediamenti eremitici. Questi luoghi, immersi nel silenzio e nella natura, sono perfetti per riconnettersi con se stessi.

La gastronomia di Vallerano è un viaggio nei sapori autentici del Lazio, con piatti che celebrano la tradizione e la qualità. Tra le specialità da non perdere ci sono i formaggi tipici della Tuscia, caratterizzati da un gusto intenso e spesso serviti con miele o marmellate artigianali. Questi formaggi rappresentano un connubio perfetto di sapori. La Castagna di Vallerano DOP è uno dei prodotti più rappresentativi di questa terra, apprezzata per il suo sapore dolce e la sua consistenza morbida.
I castagneti secolari che circondano il borgo creano un paesaggio incantevole, specialmente in autunno, quando il profumo delle caldarroste riempie l’aria. Questo ingrediente versatile viene utilizzato in numerosi piatti, rendendo la cucina locale un trionfo di sapori.
Oltre a essere gustata come caldarrosta, è utilizzata in molte preparazioni, dalle zuppe a piatti di pasta. Un esempio classico è la “pasta con le castagne”, che combina la dolcezza delle castagne con il sapore deciso di erbe aromatiche e formaggi. Non si può parlare di cucina valleranese senza menzionare i pici, una pasta fresca tipica della zona. Questa pasta è spesso condita con sughi a base di aglione o con il pregiato tartufo della Tuscia, rendendo ogni pasto un’esperienza gastronomica indimenticabile.