Il six senses rome ospita per dieci giorni un pop-up restaurant dedicato alla cucina giapponese, realizzato in collaborazione con il six senses kyoto. L’evento si svolge dal 17 al 27 giugno e dà il via alla Culinary Journeys Series, un ciclo di appuntamenti culinari pensati per mettere a confronto sapori e tradizioni gastronomiche diverse. L’iniziativa porta un pezzo di Giappone nel centro storico di roma, in uno scenario esclusivo sulla città eterna.
Il six senses rome e l’evento culinario
Il Notos Rooftop del six senses rome muta la sua veste abituale per ospitare un ristorante giapponese serale. La sua posizione panoramica regala una vista ampia sul centro di roma, dando un valore aggiunto all’esperienza gastronomica. Il menù nasce dalla collaborazione tra l’executive chef Hiroki Shishikura del six senses kyoto e il team romano. Si ispira alla filosofia Sekki, che suddivide l’anno in 24 microstagioni secondo il calendario agricolo giapponese.
Piatti e atmosfere del rooftop
I piatti prevedono ingredienti freschi e stagionali tipici di kyoto, come il bonito alla brace servito con zenzero grattugiato, alghe e prugne salate, accompagnato da bambù al miso di kyoto e pepe Sansho. Non manca la proposta classica di sushi, sashimi e ramen, preparati con attenzione alle materie prime. Il risultato è una consumazione che punta a immergere i commensali nella cultura culinaria del Giappone, senza rinunciare alla qualità e all’eleganza che contraddistingue il six senses.
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L’atmosfera del rooftop sarà completata da luci soffuse, leggere lanterne e musica lounge dal vivo o DJ set, rendendo l’esperienza più coinvolgente e adatta a una serata sofisticata nella capitale.
Il mix tra tradizioni romane e giapponesi
L’aperitivo proposto porta gli ospiti a un incrocio tra due tradizioni gastronomiche, quella romana e quella giapponese. Tra le specialità spiccano i gyoza con ripieno all’amatriciana e la mozzarella in carrozza accompagnata da pesto di foglie di shiso. Queste preparazioni reinterpretano in chiave nipponica ricette italiane, creando un connubio di sapori che non si trova facilmente altrove.
Il mix di ingredienti tipici delle due cucine offre un approccio diverso al classico aperitivo, valorizzando prodotti locali e importati. Il Notos Rooftop si mostra così non solo come un luogo per godersi la vista sulla città, ma anche come un punto di incontro tra culture diverse che dialogano attraverso il cibo.
La scelta dello spazio all’aperto con vista si lega a una tendenza che privilegia ambientazioni esclusive senza rinunciare alla possibilità di condividere momenti conviviali in un contesto raffinato e mai scontato.
Sostenibilità e stagionalità come valori chiave
La collaborazione tra six senses rome e six senses kyoto non riguarda solo la qualità della proposta gastronomica, ma fa leva su una filosofia condivisa orientata alla sostenibilità ambientale e all’utilizzo di prodotti stagionali. In linea con il programma Eat With Six Senses, entrambe le strutture scelgono ingredienti locali per ogni piatto, limitando gli sprechi e dando spazio a sapori autentici.
Questa impostazione riduce l’impronta ecologica dell’attività ristorativa e coinvolge produttori vicini, mantenendo un legame con il territorio anche quando si tratta di ricette internazionali. Gli ospiti possono così vivere un’esperienza che non si limita all’assaggio, ma si estende alla consapevolezza dell’origine dei cibi.
L’approccio è un tentativo concreto di ricondurre la cucina a un ciclo naturale, valorizzando la stagionalità che guida da sempre molte tradizioni culinarie, tra cui proprio quella giapponese rappresentata dall’iniziativa.
Il six senses rome: fusione di storia e modernità
Il six senses rome è il primo hotel urbano del gruppo in italia e si trova in via del corso, una delle vie più centrali del centro storico di roma. È ospitato a palazzo salviati cesi mellini, edificio del XV secolo, dove si convivono passato e presente. Le 96 camere e suite offrono comfort contemporanei, mentre il ristorante BIVIUM serve pasti durante tutto il giorno.
L’hotel dispone di una spa attrezzata con terme romane tradizionali, sale per trattamenti, hammam, un’area dedicata al biohacking, spazi per yoga e un centro fitness. Il Notos Rooftop è il fiore all’occhiello per eventi serali e momenti di relax, completo di vista spettacolare sul paesaggio urbano.
Questa struttura unisce il fascino della storia con servizi moderni e attenzione al benessere, rappresentando un punto di riferimento per chi cerca un soggiorno di qualità nel cuore di roma. La collaborazione con il six senses kyoto si inserisce in un progetto di esperienze originali, capaci di arricchire l’offerta culturale e gastronomica della città.
Il pop-up restaurant al Notos Rooftop resta aperto ogni sera dalle ore 18, dal 17 al 27 giugno, offrendo un’occasione per scoprire una cucina giapponese fedele alle tradizioni ma rivolta anche ai palati europei.