Con l’arrivo della stagione estiva a torino, ritornano gli stik! di guido gobino, la linea di gelati e sorbetti su stecco che combina la tradizione della cioccolateria torinese con la freschezza tipica dei mesi caldi. Nel 2025, la collezione si presenta più varia rispetto al passato, con un’offerta ampliata che include quattro gelati ricoperti e cinque sorbetti a base d’acqua. Tra queste, spicca un’edizione limitata disponibile solo da luglio a settembre, pensata per esaltare i sapori estivi.
Il marchio punta a proporre prodotti realizzati con ingredienti selezionati, puntando su qualità e semplicità. Tutti gli stik! sono senza conservanti, aromi artificiali e coloranti, un dettaglio che sottolinea l’attenzione alla genuinità. Fra i componenti principali ci sono cacao aromatici provenienti dal sud america, la celebre nocciola tonda gentile trilobata del piemonte, frutta fresca di stagione, zucchero e latte fresco italiano. La combinazione di questi elementi dà vita a prodotti apprezzati da chi cerca un gelato artigianale con ingredienti autentici.
La tradizione cioccolatiera torinese dà forma ai nuovi gelati ricoperti
La proposta dei gelati ricoperti torna con volti noti e variazioni originali. Tra i classici c’è il pinguido classico, che unisce il gelato al fiordilatte con una copertura di cioccolato fondente al 63%. Questo gelato mantiene la semplicità e l’equilibrio di sapori che lo hanno reso apprezzato nelle precedenti stagioni.
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Rimangono anche il pinguido cuore di gianduja e il pinguido fantasia. Il primo è caratterizzato dal cuore cremoso di gianduja e dalla copertura in cioccolato al latte con granella di nocciola tonda gentile, mentre il secondo si distingue per il gelato al gianduja unito a cioccolato fondente e croccanti cialde di biscotto. Queste varianti riflettono l’attenzione del maestro guido gobino nell’uso di prodotti tipici e consistenze diverse per arricchire il gusto dei gelati.
La novità più rilevante della linea ricoperta: il pinguido pistacchio
La novità più rilevante della linea ricoperta è il pinguido pistacchio. Si tratta di un gelato cremoso al pistacchio, coperto da cioccolato al latte, che introduce una nuova esperienza gustativa, aggiungendo varietà al già consolidato assortimento. Il pistacchio si affianca così ai sapori storici per conquistare chi cerca qualcosa di nuovo senza rinunciare alla qualità artigianale.
I sorbetti a base acqua si espandono con nuove proposte vegane e un’edizione limitata
La linea dei sorbetti ha subito un ampliamento significativo, dedicando una parte a chi segue un’alimentazione vegana o evita prodotti lattiero-caseari. Questi sorbetti sono realizzati senza latte, mantenendo però alta la qualità degli ingredienti e il valore nutrizionale.
Tra i ritorni più attesi c’è l’abbinamento fragola e lime, preparato con fragola mara des bois, un prodotto particolarmente apprezzato per il suo sapore intenso e la freschezza equilibrata dal lime. In aggiunta si trova il nuovo sorbetto al cioccolato fondente, frutto di una miscela esclusiva di cacao aromatici del sud america. Questa scelta valorizza il carattere deciso del cioccolato anche in una preparazione a base d’acqua.
Un sorbetto agrumi e verbena e altre novità golose
L’offerta si arricchisce con il sorbetto agrumi e verbena: limone, mandarino e arancia accompagnati dall’aroma fresco e delicato della verbena in infuso. Esce allo scoperto un sorbetto albicocca e cioccolato fondente, caratterizzato da un cuore morbido di fondente puro che sorprende al primo assaggio grazie al contrasto tra la dolcezza dell’albicocca e l’intensità del cioccolato.
L’edizione limitata di quest’estate è il sorbetto ai frutti di bosco, disponibile tra luglio e settembre. Composto da mirtillo, lampone e fragola, questo sorbetto è una miscela ricca di vitamine e antiossidanti. Rappresenta la freschezza e la vitalità necessarie per affrontare i mesi caldi, offrendo un sapore intenso che richiama la genuinità della frutta più pregiata raccolta in estate.
La linea stik! mantiene l’impegno verso ingredienti naturali e assenza di additivi
Non è la prima volta che guido gobino sottolinea l’impegno verso prodotti senza conservanti, senza coloranti e senza aromi aggiunti. Per la collezione 2025 questo principio resta saldo. Tutti gli stik! vengono realizzati con materie prime selezionate, mantenendo inalterato il legame con la tradizione gastronomica di torino.
L’attenzione alla provenienza degli ingredienti valorizza l’identità del prodotto. Il cacao proveniente dal sud america è scelto per le sue caratteristiche aromatiche preziose, mentre la nocciola tonda gentile trilobata del piemonte conferisce quella nota caratteristica che richiama la terra di origine. La frutta fresca, invece, segue rigorosamente la stagionalità e arriva solamente da fornitori di fiducia.
Una scelta più consapevole per il gelato di qualità
Questa filosofia produttiva si traduce in un gelato artigianale che esclude ogni elemento artificiale. Nel mondo delle preparazioni industriali, questo aspetto distingue una proposta che punta non solo al gusto, ma anche a offrire una scelta più consapevole per chi ama il gelato di qualità. L’attenzione a questi valori riflette anche un interesse nel rispondere a esigenze nutrizionali specifiche, come chi cerca prodotti senza latte o vegani.
Gli stik! di guido gobino raccontano, anno dopo anno, una storia legata alla città di torino, al territorio piemontese e alla maestria artigianale nel cioccolato. L’arrivo dell’estate 2025 propone un’offerta più ampia, capace di accontentare gusti diversi mantenendo la stessa cura nella selezione degli ingredienti e nella qualità dei prodotti.