Il gruppo milanese tasty life punta sulla crescita entro il 2025 con un progetto che combina tradizione nel settore ittico e innovazione tecnologica nel food. La holding ha aperto una campagna di raccolta fondi su mamacrowd per finanziare l’apertura di quattro nuove sedi e sviluppare la tecnologia food-tech proprietaria di metacibus.
La storia e la crescita del gruppo tasty life a milano
Tasty life nasce da un percorso iniziato nel 2012 con l’acquisizione della pescheria pedol, storico negozio di milano attivo dal 1929 e riconosciuto come attività storica dalla regione lombardia. Ugo cosentino, ex amministratore delegato di pfizer italia, ha trasformato quell’esperienza tradizionale in una holding moderna che riunisce più attività.
Oggi tasty life raggruppa la pescheria pedol, un punto di riferimento per i milanesi appassionati di prodotti ittici freschi e di qualità, e il bistrot pedol, situato nel mercato centrale di milano. Il bistrot combina cucina espressa e vendita di pesce, in un ambiente informale ma curato, garantendo un’offerta che punta sulla freschezza e sulla cura al cliente.
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Il terzo pilastro del gruppo: metacibus
Il terzo pilastro del gruppo è metacibus, una startup innovativa che si occupa di food-tech. Metacibus ha sviluppato due brevetti proprietari per il trattamento a freddo degli alimenti usando tecnologia a ultrasuoni. Questa tecnologia permette di prolungare la freschezza del prodotto senza l’uso di conservanti chimici.
Questa unione di gastronomia storica e soluzioni tecnologiche ha costruito un modello di business diverso, in cui il valore del prodotto, la tradizione e la qualità si affiancano all’innovazione e alla sostenibilità.
Le nuove aperture e il progetto di sviluppo commerciale
Il gruppo tasty life ha chiuso il 2024 con un fatturato superiore a 2,9 milioni di euro, dovuto sia alle vendite della pescheria sia al bistrot. La marginalità è cresciuta rispetto agli anni precedenti, indicando una gestione ottimizzata e un format che ha incontrato il favore del pubblico.
Ora tasty life vuole espandersi aprendo quattro nuovi punti vendita entro settembre 2025. Le nuove location sono state scelte per la loro posizione strategica e per il potenziale di attrazione di clientela:
- milano, in piazza wagner e nel mercato rombon
- rapallo, nella zona del porto carlo riva
- bolzano, nell’area mercato centrale waltherpark
Questi punti vendita puntano a replicare la formula integrata di pescheria e bistrot, adattandola alle caratteristiche locali. Il team include figure di rilievo, fra cui lo chef stellato franck businelli, che apporta esperienza e qualità al menu.
L’espansione è iniziata senza ricorrere a capitali esterni, ma ora tasty life cerca investimenti per velocizzare i tempi di apertura, garantire un’adeguata qualità del servizio e consolidare il marchio pedol a livello nazionale.
Dettagli sulla campagna di equity crowdfunding su mamacrowd
Con la campagna aperta su mamacrowd, tasty life mira a raccogliere 850mila euro. L’obiettivo è coinvolgere un pubblico ampio, composto da investitori tradizionali e da appassionati del settore gastronomico. Questo tipo di raccolta fondi permette a chi crede nel progetto di diventare socio e partecipare allo sviluppo del gruppo.
Ugo cosentino ha sottolineato come il marchio pedol sia molto conosciuto a milano e che la spinta al progetto scalabile nasce dalla volontà di far conoscere questa realtà in tutta Italia e oltre. La campagna punta a rafforzare non solo le sedi fisiche ma anche la tecnologia di metacibus.
L’aspetto comunitario è centrale. Chi partecipa non finanzia solo un’impresa commerciale, ma sostiene un’idea di cucina basata sulla qualità del pescato, la sostenibilità e la valorizzazione del patrimonio marittimo italiano.
Questa scelta di crowdfunding rappresenta una formula innovativa per il settore alimentare, spesso legato a capitali più tradizionali. Il successo della raccolta potrà definire quanto appetibile sia questo tipo di investimento per il mercato.
Focus su tecnologia food-tech e sostenibilità nel modello tasty life
Oltre all’espansione dei punti vendita, una parte consistente dell’investimento sarà destinata allo sviluppo di metacibus. Questa startup ha creato un dispositivo a ultrasuoni che prolunga la durata del pesce e degli altri prodotti alimentari senza alterarne le caratteristiche organolettiche.
Il trattamento a freddo con ultrasuoni evita l’uso di sostanze chimiche ed è considerato più sostenibile rispetto alle tradizionali tecniche di conservazione. Metacibus ha brevettato questa tecnologia e vuole portarla sul mercato in modo più esteso, integrandola con l’attività commerciale di tasty life.
Lo scontrino medio del bistrot pedol si aggira sui 40 euro, un valore che rispecchia la qualità e la cura nella preparazione dei piatti. Il gruppo impiega circa 25 persone e conta di raddoppiare il personale entro breve per affrontare la nuova fase di sviluppo.
L’attenzione all’ambiente e il legame con la tradizione di pesca italiana sono elementi chiave per tasty life. L’impresa si mantiene ancorata all’essenziale, nella proposta gastronomica e nel funzionamento delle sedi.
Tasty life, un gruppo nato a milano che guarda al futuro nazionale e internazionale
Fondata nel 2017, tasty life si è affermata a milano con un modello innovativo, che riunisce pescheria, ristorazione e tecnologie per il cibo. La holding controlla tre marchi: pescheria pedol, bistrot pedol e metacibus.
Tasty life ha costruito un’identità legata soprattutto al territorio milanese, ma punta ad ampliare il raggio d’azione con nuove aperture in città diverse e, potenzialmente, all’estero.
La guida di ugo cosentino, con esperienza manageriale nel settore farmaceutico, ha portato il gruppo a combinare rigore organizzativo e capacità di innovare.
Il progetto prevede quindi di affermare un modello che sappia attrarre un pubblico giovane e dinamico, attento alla qualità, alla trasparenza e alla sostenibilità. Le aperture di nuovi locali diventeranno tappe fondamentali per consolidare questo percorso e far crescere tasty life fuori da milano.