Tako Sushi ha arricchito il panorama gastronomico di roma con l’apertura di un nuovo ristorante in zona Aurelia, all’indirizzo di via Baldo degli Ubaldi 231. Questo terzo locale offre un ambiente moderno e un menu rinnovato, ponendo al centro un’offerta culinaria che unisce sushi tradizionale e fusion. L’iniziativa conferma l’espansione del marchio, già presente in altre aree della città, e punta a consolidare la presenza nel mercato romano con un’esperienza sempre più articolata.
Come è nato il progetto tako sushi a roma
Il progetto Tako Sushi è nato dalla collaborazione tra Linda Lu e Marco Xie, una coppia che ha saputo coniugare passione personale e capacità imprenditoriali. Linda, arrivata in italia da giovanissima, ha iniziato la sua avventura nella ristorazione nel 2016, mettendo presto in pratica le proprie idee insieme a Marco. Il primo locale ha aperto nel 2019 nel quartiere Nomentano-Talenti, con l’obiettivo di proporre un’esperienza sushi diversa dal solito.
Nel 2023 è arrivata la seconda sede in via Ostiense, scelta per servire una clientela variegata e in un contesto vivace. La nuova apertura in via Baldo degli Ubaldi 231 rappresenta una terza tappa importante, confermando uno sviluppo costante e ben calibrato. La zona Aurelia, più periferica rispetto alle prime due, è stata selezionata per intercettare un pubblico in crescita, con una proposta che mantiene l’identità del brand ma amplia l’offerta culinaria e il design degli spazi.
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Come funziona il format e i prezzi di tako sushi
Il locale mantiene un format che combina la formula all you can eat e il menu alla carta, una scelta che permette ai clienti di scegliere in base alle proprie esigenze. Questa struttura facilita una fruizione flessibile, dal pranzo alla cena, adattandosi alle diverse occasioni di consumo. I prezzi si confermano competitivi e accessibili, con il menu pranzo proposto a 20,90 euro nei giorni feriali e a 23,90 dal venerdì alla domenica. Per la cena il costo sale a 30,90 euro, esclusi bevande e dolci.
Questa politica si rivolge a chi cerca qualità senza eccessi, puntando a una clientela attenta al rapporto qualità-prezzo. L’idea è quella di offrire varietà e mantenere un alto standard nei piatti senza gravare troppo sul costo finale. Anche se i prezzi restano fissi, il menu viene aggiornato regolarmente per offrire nuove proposte, tenendo conto delle stagioni e delle tendenze gastronomiche.
La nuova cucina fusion e le specialità in menu
La nuova sede di via Baldo degli Ubaldi vanta una cucina più ampia rispetto alle precedenti, feature che ha permesso l’inserimento di nuovi piatti e una spinta maggiore verso la cucina fusion. Questo approccio mescola influenze tradizionali giapponesi con ingredienti e preparazioni di varia origine, dando vita a ricette dal carattere unico.
Particolare attenzione è dedicata alla sezione “Tako Special Tasting”, che propone portate stagionali e sperimentali. Qui i clienti possono trovare piatti in continua trasformazione, accompagnati da salse fatte in casa che variano durante l’anno. Tra le specialità spicca il Nigiri Passion Flambé, servito con salmone flambé, salsa mango e teriyaki, chips di patate e pistacchio; un abbinamento che racconta la ricerca di sapori originali e mai scontati.
Piatti caldi e roll innovativi
Tra i piatti caldi si distingue il Riso Tako, con uova, frutti di mare, peperoni e salsa agropiccante. Anche il Manzo in salsa thai, accompagnato da verdure miste e anacardi, si presenta come un’opzione appetitosa per chi preferisce pietanze più sostanziose. Non mancano i roll, in particolare quelli stagionali, e alcune proposte signature come l’Uramaki rosa con spigola tartufata e il Tako Roll, con calamaro in tempura e spicy mayo. La distinzione sensoriale si completa con tataki, sashimi e tartare, oltre a specialità come i Tacos Tuna e la purea di patate con scampo.
La drink list e i nuovi appuntamenti per l’aperitivo
L’offerta gastronomica è supportata da una drink list variegata con una ventina di cocktail signature, che spazia tra rimandi classici e interpretazioni più moderne. La selezione vini conta su circa quaranta etichette, mentre il sakè è rappresentato da una scelta essenziale ma curata.
Nei prossimi mesi il locale introdurrà anche una formula aperitivo, volta a intercettare la clientela nella fascia oraria del pre-serale. Questa novità punterà a valorizzare l’esperienza Tako oltre il pasto principale, offrendo un momento di socialità e relax con abbinamenti pensati ad hoc. L’idea è di creare un punto di incontro che mantenga viva l’attenzione verso l’offerta culinaria e al tempo stesso soddisfi gusti diversi.
Un design ispirato alla pop art e alla socialità
Il nuovo ristorante di via Baldo degli Ubaldi può accogliere fino a 250 coperti e si propone come una location aperta alla socialità. Sono disponibili salette riservabili per feste, compleanni ed eventi privati, con pacchetti personalizzati.
A firmare il design è stato ColliDanielarchitetto, studio romano fondato da Daniela Colli nel 2009. Ogni sede Tako Sushi riflette uno stile particolare. Per quella dell’Aurelia lo studio ha scelto un’ispirazione tra il movimento Memphis di Ettore Sottsass e la pop art, creando un ambiente che gioca sui contrasti. Pavimenti a scacchi si uniscono a insegne al neon e arredi decisi, mentre texture tattili e colori vivaci creano un’atmosfera che invita a stare bene.
Il progetto punta a coinvolgere i clienti con dettagli studiati come elementi scenografici, capaci di stuzzicare i sensi e sorprendere. Questo approccio rende il locale più di un semplice ristorante: un ambiente dove trascorrere tempo in compagnia in una cornice insolita e stimolante.