Nel cuore del lago di Bracciano, Anguillara Sabazia si prepara ad accogliere uno degli eventi gastronomici più seguiti del centro Italia. Dal 30 maggio al 2 giugno, il lungolago di viale Reginaldo Belloni ospiterà un grande villaggio dedicato allo street food, con decine di specialità da diverse regioni italiane e nazioni estere. Questo appuntamento, sostenuto dal Comune, promette quattro giornate intense di sapori, profumi e intrattenimento per famiglie e appassionati di cucina.
Anguillara sabazia: il villaggio dello street food direttamente sulle rive del lago di bracciano
La location scelta quest’anno è il lungolago di viale Reginaldo Belloni, un’area naturale attorno al lago di Bracciano caratterizzata da spazi verdi, colline e paesaggi suggestivi. Per tutta la durata dell’evento, la passeggiata pedonale che costeggia il lago diventerà un grande ristorante a cielo aperto, capace di ospitare centinaia di visitatori ogni giorno. L’area sarà allestita con stand e postazioni degli chef, zone dedicate alla musica e aree dove rilassarsi gustando cibo e bevande.
L’organizzazione ha previsto anche giochi di luci e scenografie studiate per valorizzare la bellezza naturale del lago e donare un’atmosfera particolare a questa manifestazione che si svolge all’aria aperta. L’ingresso sarà libero, con aperture a partire dal pomeriggio di venerdì 30 maggio fino a lunedì 2 giugno, con orari prolungati fino alla mezzanotte.
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La selezione degli street chef e le specialità italiane presenti all’evento
Un punto centrale del festival sarà la gara tra 25 street chef selezionati, che si sfideranno nelle tecniche di cottura e presentazione dei piatti. Lo scopo è offrire un viaggio culinario attraverso l’Italia, riproponendo anche ricette tradizionali in chiave originale.
La proposta culinaria spazia dalla carne di scottona cotta a bassa temperatura, con panini sfiziosi, a preparazioni di pesce come polpo arrosto e frittura mista di alici e calamari. Diverse specialità regionali saranno presenti: dalla Sicilia con arancine, cannoli e pane ca meusa; dalla Puglia con bombette allo spiedo, puccia farcita e focaccia; dalle Marche con olive ascolane anche in versione vegana; da Roma con i piatti di pasta tipici come la carbonara e l’amatriciana; e da altre regioni come Toscana e Abruzzo, con hamburger maremmani e arrosticini di pecora.
I visitatori potranno anche assaggiare piatti meno conosciuti ma rappresentativi, come il carciofo alla giudia romano, oppure specialità di street food dolce e salato abbinate a proposte adatte a chi segue diete senza glutine.
La cucina internazionale alla scoperta di sapori provenienti dal mondo
Oltre alla cucina italiana, l’evento proporrà piatti internazionali con vari riferimenti geografici. Si potranno gustare specialità messicane come nachos, burritos e tacos preparati al momento. La Grecia sarà rappresentata dalla pita, souvlaki e dolmades, mentre la cucina indiana porterà al pubblico piatti tipici come pollo al curry, samosa e pani puri.
Non mancheranno versioni americane di barbecue lento, con costine di maiale e pulled pork, e piatti sudamericani come le arepas venezuelane con carne mechada. La Spagna offrirà la paella valenciana tradizionale e tapas come patatas bravas e jamon serrano. In questa varietà si includono anche hamburger e fritti a base di carne di suino nero proveniente dalla penisola iberica.
I cuochi prepareranno e serviranno tutto davanti agli occhi del pubblico, con dimostrazioni che metteranno in risalto la cucina espressa e artigianale.
Dolci, beverage e attenzione al senza glutine per una proposta completa e accessibile
Il festival non dimentica gli amanti del dolce con un assortimento vario di dolci classici e innovativi. Si troveranno tiramisù serviti al momento, maritozzi con la panna, cheesecake fatti in casa, churros appena fritti e dolci siciliani come i cannoli, oltre a paste fresche farcite e ciambelle calde.
Per chi segue una dieta senza glutine sarà possibile scegliere piatti esclusivi, come le arepas di mais con carne o pollo, arrosticini e patate twister, paella gluten free e panini preparati con prodotti certificati.
La drink zone proporrà birre artigianali tedesche del birrificio Landshuter Brauhaus, distribuite in esclusiva per l’evento. Aperitivi a base di prosecco, spritz e cocktail accompagneranno le serate di musica lounge, lungo la passeggiata del lago. Per contrastare il consumo di plastica, tutta l’acqua minerale sarà distribuita in confezioni interamente riciclabili fornite dalla Tetra Pak.
Questo appuntamento di quattro giorni si prepara a unire buon cibo, ambiente naturale e sociale, in uno scenario tra i più belli del centro Italia, confermando Anguillara Sabazia come meta per gli amanti della cucina on the road.