Il Mercato Centrale di Firenze si prepara a lanciare un’iniziativa affascinante dedicata al mondo delle spezie e alle loro tradizioni culinarie. Il progetto, intitolato “Le Spezie dal Mondo al Mercato”, prevede un ciclo di quattro incontri esperienziali che si svolgeranno a partire dal 20 marzo. Ogni appuntamento, curato in collaborazione con Elena Cesca di Via delle Spezie, promette di essere un viaggio attraverso culture gastronomiche diverse, mostrandone benefici e usi tradizionali.
Il programma di eventi sensoriali
Gli eventi saranno ospitati nella pittoresca Terrazza Enoteca, situata al primo piano del Mercato Centrale Firenze, offrendo ai partecipanti un’atmosfera affascinante. La proposta è quella di unire cultura gastronomica e pratiche culinarie in un contesto suggestivo, perfetto per gli amanti della buona cucina e della scoperta dei sapori. Ogni incontro è progettato per esplorare le spezie tipiche di differenti paesi, svelandone la storia e i misteri culinari.
Il primo incontro: alla scoperta dell’India
Il primo appuntamento si terrà giovedì 20 marzo alle 18.30 e si concentrerà sull’India, descritta come la culla delle spezie. Durante il laboratorio pratico, i partecipanti avranno l’opportunità di immergersi nei segreti di preparazioni tipiche, come il curry e il masala, e di familiarizzare con spezie aromatiche come cumino, coriandolo, cardamomo e cannella. Una menzione speciale sarà data alla preparazione del Chai masala, un’infusione speziata che rappresenta una tradizione indiana profondamente radicata. I partecipanti riceveranno anche la possibilità di portare a casa il loro preparato, un modo per mettere in pratica quanto appreso durante l’incontro.
Gli appuntamenti successivi: un viaggio attraverso l’Oriente
Dopo l’incontro dedicato all’India, saranno organizzati altri tre eventi focalizzati su diverse tradizioni gastronomiche:
- 10 aprile: Marocco
- 22 maggio: Cina
- 19 giugno: Indonesia
Ogni evento sarà progettato per approfondire le usanze culinarie di ciascun paese, permettendo ai partecipanti di esplorare non solo i piatti tipici, ma anche i rituali culturali legati all’uso delle spezie nella cucina locale.
Dettagli pratici e modalità di partecipazione
La partecipazione a ciascun incontro richiede un contributo di 20 euro, cifra che include anche un rinfresco. Poiché i posti sono limitati, gli interessati sono invitati a registrarsi in anticipo, contattando il Mercato Centrale tramite email all’indirizzo info.firenze@mercatocentrale.it o telefonicamente al numero 055.2399798. Inoltre, gli eventi sono disponibili anche in lingua inglese, rendendo l’esperienza accessibile a un pubblico più ampio.
Il ciclo di eventi “Le Spezie dal Mondo al Mercato” si presenta come un’opportunità unica per esplorare il potere delle spezie e le loro tradizioni culinarie, offrendo così uno spaccato interessante delle diverse culture gastronomiche che arricchiscono il nostro mondo. Per chi ama cucinare e scoprire nuovi sapori, questo evento promette di essere un’esperienza coinvolgente e formativa.