Presentati i nuovi Bib Gourmand della Guida Michelin Italia 2025: cresce l’offerta gastronomica

La 70° edizione della Guida Michelin Italia, in programma il 5 novembre a Modena, presenta 16 nuovi ristoranti Bib Gourmand, celebrando l’eccellenza gastronomica a prezzi accessibili in tutto il paese.
Presentati I Nuovi Bib Gourman Presentati I Nuovi Bib Gourman
Presentati i nuovi Bib Gourmand della Guida Michelin Italia 2025: cresce l'offerta gastronomica - Gaeta.it

Il mondo della ristorazione italiana si prepara a festeggiare la 70° edizione della Guida Michelin Italia, che verrà svelata il 5 novembre a Modena. Tra le sorprese più attese, ci sono i nuovi Bib Gourmand che rendono omaggio a ristoranti capaci di offrire esperienze gastronomiche di alta qualità a prezzi accessibili. Quest’anno ben 16 nuovi ristoranti si aggiungono al prestigioso elenco, portando il totale a 250 strutture selezionate per la loro eccellenza. La Guida Michelin continua a esplorare ogni angolo del Bel Paese, dall’urbanità delle metropoli ai piccoli e affascinanti centri.

Cos’è il Bib Gourmand e il suo significato

Il termine Bib Gourmand è sinonimo di buon cibo e ottimo rapporto qualità-prezzo. Il simbolo rappresenta un omino Michelin che si lecca i baffi, un richiamo a piatti deliziosi e abbondanti. Questa distinzione, che va oltre la semplice assegnazione di stelle, celebra ristoranti che offrono menu completi a costi accessibili per un’ampia varietà di clienti. La missione degli ispettori Michelin è quella di scoprire gemme culinarie in luoghi anche remoti d’Italia, esaminando con attenzione la proposta gastronomica di ogni ristorante.

Quest’anno, ben 9 dei 16 nuovi Bib Gourmand erano già stati selezionati e segnalati nella Guida Michelin in corso d’anno. Elemento distintivo sarà la passione manifestata dai ristoratori per la loro cucina, che oltre a garantire qualità, riesce a ricreare l’atmosfera familiare e accogliente tipica delle tradizioni culinarie regionali. Non si tratta solo di mangiare bene, ma di vivere un’esperienza autentica che racconta storie di luoghi e prodotti locali.

I nuovi ristoranti Bib Gourmand 2025

Tra le new entries del 2025 si segnalano alcune proposte davvero interessanti da diverse regioni italiane. Sergio Lovrinovich, direttore della Guida Michelin Italia, ha evidenziato il Ronchi Rò di Dolegna del Collio, un ristorante situato in un’antica cascina al confine sloveno. Qui, la cucina si ispira ai piatti tipici del territorio e si fa promotrice dei produttori e fornitori artigianali locali.

Allo stesso modo, l’Ostreria Fratelli Pavesi a Podenzano non manca di attrarre gli amanti della tradizione piacentina, con un menù che rielabora anche ricette storiche in chiave moderna. A Teramo, il ristorante Oishi fonde magistralmente la cucina giapponese con ingredienti mediterranei, presentando un’interpretazione originalissima del cibo. Infine, a Scorrano, in provincia di Lecce, Bro’s Trattoria si distingue per la sua offerta di piatti cotti rigorosamente nel forno a legna, esaltando tradizioni locali come le pucce salentine.

Elenco dei nuovi Bib Gourmand e distribuzione regionale

Ecco l’elenco completo dei 16 nuovi ristoranti Bib Gourmand per la Guida Michelin Italia 2025:

  • Osteria La Pimpinella, Bra
  • Osteria Veglio, La Morra
  • Magazzino 52, Torino
  • Fratelli Bruzzone, Torino
  • Osteria Numero 2, Stradella di Bigarello
  • Da Felice, Chiavari
  • Ronchi Rò, Dolegna del Collio
  • Osteria dell’Accademia, Montegridolfo
  • L’Ostreria Fratelli Pavesi, Podenzano
  • Antica Locanda di Sesto, Ponte a Moriano
  • Trattoria della Fortuna, Monterotondo
  • Oishi, Teramo
  • Osteria dei Maltagliati, Torano Nuovo
  • Vez, San Marzano di San Giuseppe
  • Bros’ Trattoria, Scorrano
  • Ostaria Pignatelli, Napoli

L’Emilia-Romagna si conferma regina con il maggior numero di Bib Gourmand, seguita da Piemonte, Lombardia, Toscana e Veneto. Con ciascuna nuova rivelazione, la Guida Michelin continua a promuovere la ricchezza della tradizione culinaria italiana, invitando tutti a scoprirne le specialità.

Ultimo aggiornamento il 31 Ottobre 2024 da Sofia Greco

Add a comment

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Gestione cookie