Parmalat Professional lancia un nuovo prodotto dedicato al settore foodservice, frutto della collaborazione con Altromercato. La crema fredda al caffè arricchisce la gamma di bevande pensate per il consumo fuori casa, caratterizzandosi per l’attenzione verso materie prime di qualità e un approccio etico nella scelta dei fornitori.
Il nuovo prodotto Parmolat Professional: caratteristiche e composizione
La crema fredda al caffè Parmalat Professional è realizzata con latte italiano al 100% e caffè proveniente da coltivazioni etiche in Tanzania, grazie all’accordo con Altromercato. Il prodotto è privo di lattosio, con una presenza inferiore allo 0,1%, e senza glutine, quindi adatto a chi soffre di intolleranze alimentari. Viene confezionato in brik da un litro, pratico per l’uso diretto nel settore della ristorazione e del bar.
L’azienda raccomanda di conservare la crema in frigorifero per almeno due ore prima dell’uso o nel freezer per 30 minuti circa per ottenere una consistenza più densa e cremosa. Prima di versarla, la confezione va agitata brevemente. Queste indicazioni puntano a valorizzare la texture del prodotto e l’esperienza gustativa finale.
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La collaborazione tra Parmalat Professional e Altromercato: un modello di sviluppo sostenibile
La partnership tra Parmalat Professional e Altromercato si basa su principi condivisi riguardanti l’etica nella filiera e la valorizzazione delle comunità produttrici. Altromercato aderisce al protocollo Made in Dignity, che promuove un dialogo tra realtà dell’economia solidale e grandi aziende. Questo approccio mira a estendere modelli di commercio equo e solidale su scala più ampia.
Marcello Patera, responsabile sviluppo commerciale di Altromercato, sottolinea l’importanza di questa sinergia per rafforzare le filiere sostenibili grazie ai vantaggi che derivano dalle economie di scala offerte da gruppi come Gruppo Lactalis. La collaborazione va oltre l’aspetto commerciale e coinvolge anche ricerca e progettualità, con l’obiettivo di sostenere un sistema produttivo più giusto per tutti gli attori coinvolti.
Impatto sul mercato foodservice e prospettive future
La nuova crema fredda al caffè si inserisce in un mercato del foodservice in cui cresce la richiesta di prodotti certi e con attenzione verso la sostenibilità. Parmalat Professional amplia così la propria offerta puntando su ingredienti selezionati e responsabilità sociale. Questa scelta risponde alle esigenze di locali, bar e ristoranti che cercano soluzioni pratiche senza rinunciare a standard qualitativi e valori etici.
Il debutto del prodotto previsto per maggio 2025 segna un passo concreto verso una maggiore diffusione di alimenti ottenuti attraverso processi rispettosi dell’ambiente e delle persone. L’attenzione al commercio equo realizzata con Altromercato rappresenta un segno distintivo in un settore dove spesso sono poco trasparenti le origini delle materie prime, specie quelle provenienti da paesi in via di sviluppo.
“Questa collaborazione rappresenta un’opportunità unica per portare nel mercato foodservice prodotti di alta qualità e valore etico, unendo forze e competenze per creare un impatto positivo”, commenta Marcello Patera.