La Pasticceria Zoccola di Alessandria, un’istituzione della tradizione dolciaria piemontese dal 1820, si prepara a festeggiare il Natale con una selezione esclusiva di dolci artigianali. Sotto la guida di Massimo Zoccola, rappresentante della settima generazione di maestri pasticceri, il laboratorio si distingue per l’uso di ingredienti di alta qualità e metodi artigianali, portando un’autentica esperienza di gusto nelle case degli alessandrini e non solo. Tra le proposte, i panettoni che incarnano la pura tradizione del Natale, realizzati con lievito madre, rappresentano il fiore all’occhiello della pasticceria.
Le diverse varietà di panettone: un incontro di tradizione e creatività
La Pasticceria Zoccola offre tre diverse varianti di panettone, tutte confezionate nello storico stampo basso, simbolo dei dolci tipici piemontesi. La scelta del panettone classico, arricchito con canditi di cedro e arancia e uvetta australiana, rende omaggio alla tradizione dolciaria locale. Per chi predilige i gusti più moderni, le opzioni non mancano: il panettone con gocce di cioccolato fondente e il panettone al pistacchio, quest’ultimo con una crema di cioccolato bianco e il 30% di pistacchio, completato da una glassa croccante con granella di pistacchio, offrono una rivisitazione intrigante di questo grande lievitato.
Un ulteriore elemento di distinzione è rappresentato dal pandoro, anch’esso prodotto con lievito madre secondo metodi artigianali. Questi dolci non sono solo tendenze, ma segni di un’arte che si tramanda di generazione in generazione, contribuendo a mantenere vive le tradizioni culinarie natalizie.
La personalizzazione del panettone rappresenta un’altra novità proposta dalla Pasticceria Zoccola; i clienti possono richiedere farciture con creme fresche. Tra le più apprezzate spiccano quella con panna e crema pasticcera, arricchita da una colata di cioccolato fondente, e la variante al sapere delicato dello zabaione, perfetta per deliziare i palati durante le festività.
Delizie natalizie: i cannoncini e altre bontà
Non solo panettoni, la Pasticceria Zoccola comprende nel suo assortimento anche specialità come i cannoncini, famosi per la loro sfoglia a sette giri. Da dicembre, sarà disponibile una nuova versione che utilizza la crema al panettone, creando un dolce che celebra il grande lievitato della tradizione natalizia. Durante questo periodo festivo, i cannoncini al Moscato d’Asti, al Prosecco Superiore Docg “Marmonero”, e al Barbera, nonché quelli al Marron Glacé, saranno tra i più ricercati. Queste varietà garantiscono un’ampia scelta di sapori, adatta a tutti i gusti e perfetta per rendere speciali le tavole delle feste.
Un’altra prelibatezza proposta dalla pasticceria sono i Ferri di Cavallo, dolci ripieni di cremino al giandui, ideali per festeggiare l’arrivo del nuovo anno. Non devono mancare nemmeno i Marron Glacé, preparati artigianalmente con marroni piemontesi, che possono essere gustati sia in pezzi sia come crema, spesso utilizzata come ingrediente per il Montblanc, un dolce tradizionale molto amato.
Ordini e disponibilità: come ricevere le delizie di Zoccola
Per coloro che desiderano assaporare i panettoni e altre specialità natalizie, è possibile effettuare ordini telefonicamente o via email. La Pasticceria Zoccola assicura spedizioni in tutta Italia, permettendo a tutti di ricevere questi dolci artigianali direttamente a casa. A Milano, gli amanti della pasticceria potranno effettuare ordini attraverso il sito di Cosaporto.it, per ricevere le delizie con consegna in giornata.
Dal 30 novembre all’8 dicembre, Zoccola sarà presente all’Artigiano in Fiera 2024, un’importante manifestazione che si svolgerà presso Fieramilano Rho-Pero. Durante questo evento, sarà possibile scoprire e gustare le meraviglie della tradizione dolciaria alessandrina.
Prezzi e formati disponibili
I panettoni della Pasticceria Zoccola sono disponibili nelle varianti da 500 g, 750 g e 1 kg. I prezzi variano in base al tipo di prodotto: il Panettone Classico e quello al Cioccolato Fondente sono offerti a 40 euro al kg, mentre il Panettone al Pistacchio arriva a 45 euro al kg. Chi cerca un tocco di lusso può richiedere una scatola di latta rivestita in velluto, anch’essa per il panettone da 1 kg, al prezzo di 55 euro. Anche il Pandoro classico viene venduto a 40 euro al kg, offrendo un’ampia scelta per le feste. La Pasticceria Zoccola continua a mantenere viva la tradizione dolciaria, rendendo il Natale e le festività un momento di condivisione e di dolcezza per tutti.
Ultimo aggiornamento il 31 Ottobre 2024 da Elisabetta Cina