Il mondo della pasticceria si prepara a festeggiare la ricorrenza di San Valentino con un dolce che, per la sua bellezza e bontà, è diventato simbolo dell’amore. Stiamo parlando del Lovecake di Emilio il Pasticciere, che si ripresenta con una proposta rigorosamente rinnovata per conquistare nuovamente gli innamorati. Questa torta affascinante rappresenta un mix di estetica e gusto, grazie alla creatività di Nicola Goglia, esperto pasticcere e responsabile delle creazioni di questo laboratorio.
Lovecake: un capolavoro di sapori e design
Il Lovecake mantiene intatto il suo iconico cuore rosso tridimensionale, incastonato all’interno di un elaborato puzzle di cioccolato Dulcey. Ma ciò che rende questo dolce particolarmente unico è la sua sofisticata stratificazione, che sa avvolgere il palato in un abbraccio inatteso. La base è formata da una frolla alle arachidi che si sposa alla dolcezza del caramello, accompagnata da un bisquit al cacao profondo. La creatività di Goglia non si ferma qui: il dolce propone una ganache al cioccolato al latte Hukambi 53% insieme a un caramello salato, il tutto racchiuso in una mousse al cioccolato bianco Opalys. Questa sontuosa combinazione di consistenze e sapori rende il Lovecake non solo un piacere per gli occhi, ma anche per il palato, promettendo di lasciare un segno indelebile in chi avrà la fortuna di assaporarlo.
L’attenzione al dettaglio e la qualità degli ingredienti testimoniano un impegno verso l’eccellenza, perfetta per una celebrazione dell’amore che merita di essere pianificata con cura. Con una combinazione di ingredienti ricercati, ogni fetta di questo dolce è un viaggio attraverso sapori che parlano di passione e dedizione, facendo di ogni morso una celebrazione del sentimento più nobile che ci possa essere.
Uno scrigno di gioielli: praline artigianali per un regalo perfetto
Accanto al Lovecake, Emilio il Pasticciere offre un’altra proposta incantevole: Uno scrigno di gioielli. Si tratta di una selezione esclusiva di praline artigianali, realizzate con la medesima maestria che caratterizza il suo lavoro. Queste praline variano dai classici cioccolati fondenti e pralinati a varianti più audaci e avvolgenti, come le note di pistacchio, cocco, gianduia e cioccolato bianco.
Ogni pralina è un delicato equilibrio di sapori, rappresentando un pensiero d’amore perfetto e senza tempo. Si tratta di un regalo che non passa mai di moda, ideale per chi desidera esprimere i propri sentimenti in modo dolce e memorabile. La qualità artigianale di questi cioccolatini fa sì che ogni boccone di cioccolato racconti una storia di passione e tradizione, perfetta per rendere indimenticabili momenti di condivisione e affetto durante la festa degli innamorati.
Nicola Goglia: talento e passione per la pasticceria
Nicola Goglia, nato a Caserta nel 1985, è la mente creativa dietro le meraviglie di Emilio il Pasticciere. Cresciuto in un contesto ricco di tradizioni pasticcere, ha affinato le sue abilità nel laboratorio di famiglia e ha ampliato la sua formazione con corsi specializzati in cioccolateria e zucchero artistico. Ogni percorso intrapreso ha arricchito il suo bagaglio di esperienze, facendone un professionista riconosciuto nel settore.
Negli anni, Goglia ha ricevuto numerosi riconoscimenti, tra cui il “Premio Impresa” di Confesercenti Caserta e il premio “Giovanni Nuvoletti” dell’Accademia Italiana della Cucina. Questi traguardi non solo testimoniano il suo talento ma anche il suo impegno nel valorizzare la tradizione pasticcera del territorio. Oltre a dedicarsi all’innovazione dolciaria, Goglia ha assunto un’importante posizione di leadership come presidente della sezione Pasticcerie di Confesercenti.
Recentemente, ha accolto con entusiasmo l’ingresso nell’APEI, il consorzio degli Ambasciatori Pasticceri dell’Eccellenza Italiana, dove continua a promuovere il valore del dolce italiano nel panorama internazionale. La sua carriera è un esempio di come la passione e la dedizione possano condurre a risultati straordinari nel mondo della gastronomia.