Con l’arrivo dell’estate 2025, Roma torna ad accogliere una delle sue terrazze più suggestive, l’Organics Sky Garden dell’Aleph Rome Hotel, Curio Collection by Hilton. Questa location, sospesa sopra i tetti della città, riapre offrendo una combinazione di mixology e cucina d’autore che spazia attraverso diverse culture e tradizioni gastronomiche mondiali. Il progetto propone un’esperienza sorprendente dove ogni sorso e ogni piatto diventano tappe di un viaggio intorno al mondo.
La terrazza panoramica al centro di roma
L’Organics Sky Garden si trova nel cuore di Roma e regala una vista sui tetti rinascimentali sotto il cielo della città eterna, elemento che modella l’atmosfera di ogni serata. La terrazza si prepara a ospitare una nuova stagione estiva riflettendo la luce dorata del tramonto romano. L’ambiente è curato nei dettagli per accogliere gli ospiti in uno spazio elegante, ma rilassato, dove si incontrano comfort e paesaggi mozzafiato.
Questa terrazza si è affermata negli anni come uno dei punti di riferimento per chi cerca un locale raffinato, dove l’arte dei cocktail si combina con un’offerta culinaria che vuole rappresentare la varietà di sapori provenienti da ogni continente. L’atmosfera al tramonto, con i riflessi caldi tipici di Roma, rende ogni visita un momento speciale, ideale sia per un aperitivo serale che per una cena informale ma curata.
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La posizione dell’hotel rende facile raggiungere la terrazza per romani e turisti, favorendo così un pubblico variegato. La scelta di riaprire questa stagione conferma l’interesse continuo per uno spazio che sa coniugare la tradizione capitolina con stimoli internazionali.
La cocktail list che racconta i continenti
Il vero protagonista dell’Organics Sky Garden resta il bancone bar e la cocktail list ideata da Lorenzo Politano, Bar Manager noto nel panorama romano. La selezione di drink compone un racconto che attraversa simbolicamente cinque continenti, pensato per chi ama scoprire sapori nuovi restando in città.
Il viaggio inizia nel Sud America, dove la freschezza del cetriolo e le note agrumate si uniscono alla tequila, creando un cocktail floreale e leggero. Prosegue in Asia, con un mix più agrumato e speziato grazie all’uso di yuzu e ginger, ingredienti caratteristici della regione. L’Africa si fa notare attraverso il gin e la crème de mûre, mentre il Nord America si affaccia con il suo classico bourbon accompagnato da ginger beer, un abbinamento deciso.
Anche l’Oceania è rappresentata con il maracujà e i cashews, offrendo una combinazione dolce e croccante. Come chiusura, l’Antartide propone una versione rinfrescante dell’iced tea punch, una scelta insolita che completa un percorso sensoriale originale.
In parallelo, la cocktail list offre versioni analcoliche, rispondendo anche alle esigenze di chi preferisce un’esperienza simile senza alcol. Questi drink senza percentuali alcoliche sono ormai apprezzati a livello internazionale e trovano spazio accanto ai cocktail tradizionali.
Martini cocktail e varianti di stile
L’offerta bar dell’Organics Sky Garden si concentra anche su una serie di Martini cocktail, reinterpretati in chiave contemporanea. Si parte dal Martini classico preparato con Sipsmith London Dry e vermouth secco Mancino, arricchito da un tocco di Orange Bitters che ne esalta il carattere tradizionale.
La variante Dirty utilizza Tanqueray TEN, oltre a un bitter umami e alla brine di oliva, per chi preferisce un gusto più intenso e audace. L’Altamura Martini, da parte sua, propone una morbidezza diversa grazie alla vodka di Altamura, mantenendo però un equilibrio agrumato nell’aroma.
Infine il Gibson completa il quadro con il gin Sipsmith e una cipolla in agrodolce preparata in casa. Questo drink rende omaggio alla tradizione mantenendo un approccio che valorizza gli abbinamenti tra sapori classici e innovazioni di preparazione.
Un percorso gastronomico che accompagna il viaggio nei sapori
La proposta culinaria condotta da Carmine Buonanno, Executive Chef, accompagna la selezione di cocktail con piatti studiati per rappresentare varie culture gastronomiche. Ogni portata è pensata come una tappa di questo itinerario globale.
Dall’America arrivano i mini-burger di manzo, il mac and cheese con la sua cremosità tipica e il ceviche di pesce bianco combinato con frutto della passione, mais e aji amarillo. Dal continente europeo arrivano crostini Margherita, foie gras su brioche accompagnato da chutney di mele, crocchette con paprika affumicata e il fish and chips, piatti che rimandano a tradizioni ben definite.
L’Asia si presenta attraverso bao ripieni di tartare di gamberi con mayo al togarashi, involtini primavera vegan con maionese di soia e zenzero, e infine gyoza di maiale profumati alla menta. Il menu africano dà spazio a zighinì servito con pane pita, couscous speziato e tajine vegan con bulgur alla curcuma, portando profumi decisi e speziati.
Tra le offerte spicca il ClubAut, un club sandwich ideato per sostenere PizzAut, un progetto che punta ad inserire nel mondo del lavoro giovani adulti autistici. Questo gesto unisce gastronomia e impegno sociale, rendendo il piatto anche simbolo di solidarietà.
Serate musicali con dj resident e cocktail dedicati
L’Organics Sky Garden introduce per l’estate 2025 un calendario musicale che anima due serate alla settimana con la presenza di dj resident riconosciute a livello internazionale. Ogni martedì Caroline Cole, conosciuta come Lunalome, alterna Deep House, Afro House e suoni mediterranei in un set che punta alla profondità emozionale.
Il giovedì la console passa a Carolle, in arte Rivkà, artista e producer emergente che fonde suoni melodici con ritmi intensi. Le sue performance creano un’atmosfera coinvolgente, capace di mantenere alta l’attenzione del pubblico con scelte sonore che si integrano con l’ambiente.
Per sottolineare l’esperienza musicale, il team del bar crea cocktail esclusivi in collaborazione con le dj. Ogni drink è pensato per rispecchiare le sonorità della serata, offrendo variazioni di sapore che si abbinano perfettamente all’atmosfera generata dalle performance.
Questa combinazione tra musica dal vivo, mixology e proposta culinaria rende le serate a Organics Sky Garden un evento che supera la semplice uscita al locale, trasformandolo in un appuntamento ricercato nella capitale.