Kimbo debutta nel segmento degli specialty coffee con sapiente, una nuova linea di caffè super premium che unisce la qualità degli specialty arabica e dei fine robusta. Lanciata a Napoli, al museo darwin-dohrn, questa collezione vuole sfidare le abitudini del mercato e valorizzare la tradizione partenopea nella tostatura e nella miscelazione del caffè. Sapiente si propone come un punto di svolta nel settore, portando al centro dell’attenzione una miscela rara e innovativa.
Il progetto sapiente e il suo ruolo nel mercato degli specialty coffee
Sapiente rappresenta l’impegno di kimbo nel selezionare, miscelare e tostare il caffè ad un livello superiore. La linea nasce con l’obiettivo di valorizzare non solo la coffea arabica, da sempre protagonista del segmento specialty, ma anche la coffea robusta, specie botanica canephora spesso trascurata. La robusta compone circa il 40 per cento della produzione mondiale, eppure nei mercati di fascia alta è stata poco apprezzata, soprattutto nel segmento specialty. Kimbo riconosce il valore dei fine robusta, caffè selezionati che mostrano una complessità aromatica degna degli arabica più pregiati.
Un nuovo approccio alla robusta
Sapiente vuole rompere questa tradizione, non limitandosi ad unicamente parlare di specialty arabica, ma dando uguale importanza alla robusta di qualità. La sfida più grande sta proprio nel rivedere i canoni del gusto e delle aspettative, proponendo prodotti che raccontino questa nuova prospettiva. In questo modo kimbo cerca di riscrivere la storia del caffè in Italia e all’estero, bissando la sua esperienza ma in modo originale.
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Le tre miscele della linea sapiente: un viaggio tra arabica e robusta
La linea sapiente si compone di tre miscele distinte, ognuna pensata per offrire un’esperienza sensoriale unica. La prima miscela, chiamata incanto, è composta al 100 per cento da specialty arabica e racconta la purezza e la ricchezza aromatica di questa specie botanica. La seconda miscela, mistero, abbina in pari misura specialty arabica e fine robusta, proponendo un equilibrio tra le due specie che ne esalta i migliori tratti. L’ultima miscela, stupore, è formata al 100 per cento da fine robusta, un vero campo di scoperta per chi conosce poco questa varietà.
Nomi evocativi per esperienze sensoriali
Questa scelta di proporre tre formule così diverse permette a kimbo di far conoscere al pubblico le potenzialità della robusta, non più solo un ingrediente da miscela economica ma una specie da degustare e apprezzare. Il nome delle miscele è studiato per evocare le sensazioni che si provano bevendo il caffè, un invito a vivere ogni sorso come un momento unico.
Il legame con napoli e la presentazione al museo darwin-dohrn
La presentazione di sapiente ha avuto luogo a Napoli, presso il museo darwin-dohrn, un luogo simbolico che sottolinea l’importanza delle origini dell’azienda e il legame profondo con la città. Il packaging della linea impressa è raffinato, con un colore nero che ospita una grafica rappresentante la sirena partenope, immagine emblematica di Napoli. La sirena, la cui coda si trasforma in una pianta di caffè, riflette la connessione tra il territorio e la qualità del prodotto kimbo.
Un lancio tra scienza e tradizione
Il lancio in un museo di carattere scientifico-naturalistico sottolinea l’approccio attento e metodico alla selezione dei chicchi e alla tostatura, quasi una ricerca da laboratorio applicata al caffè. La disponibilità della linea sapiente è limitata, e sarà venduta sia online attraverso il sito kimbo sia in locali specializzati in specialty coffee in Italia e all’estero, puntando a un pubblico che cerca una proposta di alta qualità e dallo spirito innovatore.