L’edizione 2025 di festa a vico, la celebre manifestazione gastronomica ideata dallo chef Gennaro Esposito, ospiterà il progetto europeo in europe we care for beef. Questa iniziativa punta a valorizzare la carne bovina europea che rispetta criteri severi di sostenibilità, benessere animale e sicurezza alimentare. Dal 9 all’11 giugno a Vico Equense, nel cuore della Campania, si svolgeranno degustazioni, eventi e incontri dedicati a raccontare una filiera trasparente e tracciabile nel segno del gusto e della qualità certificata.
Festa a vico 2025, l’evento che unisce cucina, cultura e passione per il territorio
Festa a vico ormai da anni si riconferma come punto di riferimento per chi ama la gastronomia e vuole scoprire nuovi legami tra tradizione e novità. La kermesse, che si terrà dal 9 all’11 giugno 2025 nella provincia di Napoli, attirerà numerosi chef, pasticceri e sommelier di rilievo internazionale. Il messaggio forte della manifestazione è quello di una cucina come linguaggio capace di creare unione. Gennaro Esposito, ideatore dell’evento, porta avanti questa idea con un programma ricco di ospiti internazionali e contaminazioni tra culture diverse.
Festa e solidarietà
Quest’anno, come nelle passate edizioni, la festa sosterrà associazioni no profit attive in Campania e oltre. Il connubio tra cucina d’autore e solidarietà rende l’appuntamento unico e seguito anche a livello mediatico.
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Il progetto in europe we care for beef, tra passione e rispetto della natura
In europe we care for beef rappresenta una risposta ai consumatori attenti alla qualità e alla provenienza della carne bovina. La filiera coinvolta si valuta attraverso criteri certi: il benessere degli animali è al primo posto; gli allevamenti selezionati lavorano seguendo normative comunitarie rigorose e puntano a ridurre l’impatto ambientale delle loro attività.
Trasparenza e tracciabilità
L’aspetto della trasparenza permette di seguire ogni fase, dal campo al piatto, garantendo origine e qualità. Così, il consumatore può fidarsi del prodotto scelto grazie a una tracciabilità chiara. La carne europea selezionata per il progetto si caratterizza per sapori autentici e per caratteristiche nutrizionali controllate.
Il calendario degli eventi: degustazioni, showcooking e momenti di confronto
L’8 giugno, alla Torretta di Vico Equense, al via la prima serata con un welcome party riservato agli chef ospiti. Il progetto avrà un desk. Qui sarà possibile gustare un aperitivo con battuta al coltello di vitellone e scottona allevati a cereali. Un assaggio che sottolinea l’impegno per materie prime di prima qualità.
Il 9 giugno al ristorante Pizza a Metro si svolgerà la cena di gala. Gennaro Esposito proporrà un piatto a base di fassone piemontese, esaltandone l’identità attraverso la composizione e la presentazione.
Eventi del 10 giugno
Il 10 giugno prevede due appuntamenti centrali. Al ristorante Torre del Saracino l’evento “quell’abbinamento a vico” mostrerà combinazioni enogastronomiche elaborate da esperti chef internazionali. Sarà possibile degustare ancora la battuta al coltello, caratteristica della carne proposta. Nel centro di Vico Equense, presso La Repubblica del Cibo, uno stand offrirà 300 piatti firmati dal macellaio Ugo de Ieso di Tenuta Caretti. L’obiettivo è sensibilizzare il pubblico sulla qualità e tracciabilità riconosciuta.
Il 11 giugno, a Marina di Seiano, “il cammino di seiano” chiuderà la manifestazione. Lo stand di in europe we care for beef proporrà nuovamente 300 piatti preparati dal macellaio de Ieso, valorizzando la versatilità della carne bovina europea con una ricetta studiata ad hoc.
Un impegno concreto per promuovere la carne bovina europea tra tradizione e trasparenza
Il progetto conferma così la volontà di diffondere la conoscenza di una produzione responsabile e controllata. Portando in scena i valori del gusto attraverso eventi aperti, facilita la conoscenza di una materia prima che rispetta i parametri più severi. Festa a vico rappresenta, per in europe we care for beef, una vetrina importante per raccontare storie di allevamenti attenti e di un prodotto che mantiene intatti sapori e proprietà.
Questa edizione di festa a vico sarà quindi un’occasione per gli appassionati di scoprire e assaporare la carne bovina europea certificata, senza rinunciare al piacere della condivisione e della convivialità consolidata in questi anni dalla manifestazione.