Il patrimonio vitivinicolo italiano si distingue per la sua ricchezza di varietà autoctone, elementi che rappresentano un valore inestimabile per il settore. Durante il 44° Forum della Cultura dell’Olio e del Vino organizzato dalla Fondazione Italiana Sommelier , il noto produttore piemontese Angelo Gaja ha evidenziato l’importanza di queste varietà nel mantenere viva l’identità del vino italiano nel panorama globale. Gaja ha così lanciato un appello alle istituzioni affinché tutelino questo tesoro da possibili minacce burocratiche.
La diversità delle varietà autoctone italiane
Le varietà indigene di vite in Italia sono paragonabili a un tesoro nazionale, un vero e proprio “Fort Knox” da preservare con attenzione. Angelo Gaja ha sottolineato come queste varietà siano il frutto di un’evoluzione che dura da oltre settant’anni, offrendo un potenziale unico per la produzione di vini con caratteristiche distintive. L’Italia ospita vigneti in tutte le sue regioni, con più di 300 varietà autoctone che generano vini straordinariamente diversi e sorprendenti. Questa diversificazione rende il panorama vitivinicolo italiano particolarmente ricco e affascinante, capace di attrarre sia esperti che appassionati.
Gaja ha spiegato come ogni regione del Bel Paese contribuisca a creare un mosaico di sapori e aromi che non hanno eguali nel mondo. La conoscenza e la valorizzazione di queste varietà autoctone sono fondamentali per il futuro del vino italiano. Le cantine, quindi, non devono solo concentrarsi sulle varietà internazionali, ma devono investire nella promozione delle varietà native, mantenendo viva la tradizione e il patrimonio culturale legato al vino.
L’appello alla politica: meno burocrazia, più sostegno
Nel corso del suo intervento, Gaja ha espresso il suo profondo onore nel poter parlare alla presenza del Presidente della Repubblica, Sergio Mattarella. Con un tono solenne, ha rivolto un appello alla politica italiana e comunitaria, chiedendo di evitare un eccesso di burocrazia che potrebbe soffocare la bellezza e l’unicità del patrimonio vitivinicolo. Secondo Gaja, è essenziale che le istituzioni riconoscano l’importanza del vino non solo come un prodotto economico, ma anche come un simbolo della cultura e del territorio.
Il produttore ha enfatizzato la necessità di politiche più agevoli che possano favorire la crescita e l’innovazione nel settore vitivinicolo, senza il rischio di rendere complesso l’accesso a risorse e sostegni. La richiesta di Gaja si inserisce in un contesto più ampio, dove i produttori non cercano di evitare la regolamentazione, ma semplicemente auspicano a pratiche più comprensibili che possano realmente supportare il settore.
Il riconoscimento della qualità del vino italiano
Durante il Forum, Gaja ha parlato anche delle attuali dinamiche di mercato, sottolineando come la qualità media del vino italiano abbia raggiunto livelli molto elevati. Quest’anno, per la prima volta, si è registrato un riconoscimento chiaro e unanime della qualità che i vini italiani offrono. Le cantine medio-grandi hanno svolto un ruolo fondamentale nell’aprire le porte dei mercati internazionali, permettendo così al nostro vino di farsi conoscere e apprezzare in tutto il mondo.
Tuttavia, Gaja ha messo in evidenza che l’80% del comparto vitivinicolo italiano è composto da cantine medio-piccole, oltre 30.000 realtà che rivestono un’importante funzione nella creazione di opportunità e nella diffusione della cultura del vino. Queste cantine non solo producono vini di alta qualità, ma sono anche un punto di riferimento per le nuove generazioni, in particolare per coloro che ambiscono a lasciare la vita in città per dedicarsi all’agricoltura e avviare piccole produzioni.
Le parole di Gaja confermano così un momento positivo e di grande fermento per il settore vitivinicolo, insieme alla necessità di proteggere e promuovere un patrimonio che, oltre a essere un simbolo di eccellenza, è parte integrante del nostro tessuto culturale e sociale.