Nella cornice elegante dell’Excelsior Hotel Gallia di Milano si prepara un evento culinario imperdibile dedicato agli amanti della cucina italiana. Il famoso “Bollito Stellato“, simbolo della tradizione gastronomica * piemontese, torna a deliziare i palati con due serate speciali, il *23 gennaio e il 20 febbraio. Questi eventi vedranno protagonisti i rinomati chef Cerea del ristorante tristellato “Da Vittorio” e gli Executive Chef Antonio e Vincenzo Lebano della Terrazza Gallia, per un’esperienza gastronomica raffinata ed esclusiva.
Un menù per celebrare la tradizione
Le serate si apriranno con una miscela di sapori proposti sotto forma di “Stuzzicappetito a passaggio“, un modo per stuzzicare l’appetito degli ospiti. Ciò sarà seguito da una elegante “Tartare di manzo con ketchup di barbabietola e pane tostato“, che introduce la porzione di portate più sostanziose. Il percorso culinario continua con un “Consommé e ravioli“, preparati con ingredienti freschi e di alta qualità, in perfetto equilibrio tra tradizione e modernità.
Il vero protagonista della serata sarà il “Bollito misto“, un piatto che porta con sé una lunga storia. Realizzato con tagli scelti, come spalla, cappello del prete, testina, coda, cotechino, guancialino, cappone ripieno e lingua, questo piatto viene servito con una selezione di salse e contorni che ne esaltano il gusto. Ogni taglio di carne viene cucinato con cura, seguendo ricette tradizionali ma con un tocco di creatività che lo rende ancora più speciale. Infine, per coloro che amano il dolce, la serata si concluderà con la “Torta di mele con salsa alla vaniglia“, che rappresenta un perfetto equilibrio tra dolcezza e freschezza, rendendo il pasto completo e appagante.
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Un omaggio al passato con uno sguardo al futuro
Il “Bollito Stellato” non è solo un piatto; è un simbolo di recupero e valorizzazione della tradizione culinaria italiana. Il suo ritorno all’Excelsior Hotel Gallia, avvenuto nel 2016, segna una continua celebrazione della cultura gastronomica italiana, portando in tavola un piatto che ha saputo evolversi pur rimanendo fedele alle sue origini. Con il tempo, questa prelibatezza ha trovato la sua strada anche oltre il Piemonte, adattandosi e reinterpretandosi secondo le peculiarità di diverse regioni. Oggi è considerato un piatto ricco e versatile, amato per la sua capacità di offrire infinite varianti e interpretazioni.
Questa iniziativa celebra non solo un piatto ma anche un modo di intendere la cucina: un equilibrio tra passato e presente. Il percorso di degustazione e il lavoro congiunto degli chef enfatizzano l’importanza della tradizione, stimolando un’interpretazione contemporanea che invita i commensali a immergersi in un’esperienza culinaria completa.
Informazioni pratiche sull’evento
Per partecipare all’esclusivo evento culinario dedicato al “Bollito Stellato“, il costo è di 140 € a persona, bevande escluse. Gli eventi si terranno presso il Gallia Restaurant a partire dalle ore 19:30. Per chi desidera vivere questa esperienza unica, è consigliabile prenotare in anticipo, contattando direttamente l’Excelsior Hotel Gallia tramite l’indirizzo email terrazza.gallia@luxurycollection.com o telefonando al numero 02 6785 3514. Non perdere l’occasione di assaporare un autentico trionfo della cucina italiana, in un ambiente di lusso e raffinatezza.