Glory POP ha scelto milano per allargare la sua presenza con un secondo locale in piazzale cantore 3. Dopo il debutto nel 2023 in via correggio 14, si conferma la volontà di proporre una pizza diversa, che va oltre il semplice piatto. Qui la pizza diventa un’esperienza che intreccia sapori, atmosfera e stile, pensata per chi cerca qualcosa di più nelle uscite serali. L’ambiente richiama gli anni ’80 e ’90, mentre l’offerta gastronomica gioca con impasti unici e ingredienti freschi e particolari.
Un nuovo indirizzo per una pizza che racconta italianità e ricerca
Glory POP nasce da un’idea di Salvatore Venuto con la missione di riportare la pizza al centro della tavola italiana, con una visione rinnovata. I due impasti selezionati insieme ai soci e ai pizza executive gianmarco michieletto e samuele cantisani sono protagonisti e protagonisti della proposta. Il primo, detto “180g di croccantezza”, si rifà alla tradizione romana con una base sottile e croccante. Il secondo, chiamato “Pop”, si propone più morbido, con un cornicione alto che ricorda la pizza napoletana.
Impasti studiati per esaltare leggerezza e gusto
Entrambi gli impasti sono il risultato di un lavoro minuzioso su farine e tecniche di lievitazione e cottura. Il risultato sono pizze leggere e digeribili con fragranze sempre nuove al palato. In più si può scegliere quale impasto preferire per ogni pizza del menu. Questo gioco di abbinamenti rende l’esperienza in pizzeria sempre diversa e stimolante, invitando a provare combinazioni e gusti inediti, lontano dal solito.
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Il menu stagionale debutta con le proposte estive e sapori contrastanti
Con l’apertura di piazzale cantore arriva anche un menu rinnovato pensato per l’estate. Tra le novità spicca la focaccia con bufala, alici, riduzione di pomodoro arrosto e zeste di limone. Questo piatto mette insieme ingredienti con sapori dolci, salati, aciduli e freschi, in uno equilibrio calibrato che esalta ogni elemento senza sovrastarli.
La pizza con pomodoro giallo, fior di latte, spianata calabra, cipolla caramellata e “terra di olive” aggiunge invece note piccanti e dolci che si fondono in un sapore intenso e ben bilanciato, capace di soddisfare anche i palati più esigenti. Tra gli antipasti, la frisella con salmone, avocado, ciuffi di ricotta e datterini rossi, si presenta croccante e golosa, con un gioco di grassezza e acidità che la rende perfetta per aprire la cena.
Piatti con radici profonde
Non manca una proposta con radici meridionali: la pizza con crema di friarielli e salsiccia, arricchita da provola, tarallo sbriciolato e fili di peperoncino. L’abbinamento combina aromi intensi e consistenze varie, dando un tocco rustico e deciso al menu.
Un ambiente che riporta indietro nel tempo tra vinili, neon e oggetti d’epoca
Il nuovo locale di piazzale cantore non si limita a offrire piatti originali ma punta molto sul design per coinvolgere chi entra. Le pareti sono vestite con vinili e quadri che mostrano immagini iconiche degli anni ’80 e ’90, regalando un’atmosfera che sa di nostalgia e calore. Gli scaffali in legno ospitano oggetti di quegli anni come vecchie radio, tv, telefoni e macchine da scrivere.
Dettagli che fanno la differenza
La celebre parete a pois, simbolo di Glory POP, è qui affiancata da una nuova scritta al neon da scoprire, che fa da tocco finale all’ambiente. Tra tavoli e panche alternati, gli spazi ospitano fino a 80 persone, mantenendo quel clima informale e familiare che ha già conquistato i milanesi nel primo locale. Chi cerca un posto dove assaporare la pizza ma anche immergersi in un’atmosfera particolare trova qui un indirizzo che risponde a queste esigenze.