Un evento dedicato ai burger sbarca a Roma nel cuore di Eataly Ostiense. Dal 12 al 15 giugno, lo spazio esterno del famoso store ospiterà il Burger Festival, quattro giorni in cui esperti e artigiani della panificazione e della carne proporranno un’offerta ricca e varia di panini, fritti e specialità regionali. L’iniziativa punta a mettere in mostra diverse interpretazioni del burger italiano e internazionale, senza tralasciare abbinamenti freschi e coinvolgenti. L’ingresso è libero e ogni proposta potrà essere acquistata tramite gettoni.
L’atmosfera e il setting del festival
Il Burger Festival si svolge nella zona all’aperto davanti a Eataly Roma, un contesto ideale per godersi le serate di giugno con una proposta gastronomica all’aperto. Il festival apre al tramonto e si prolunga fino a mezzanotte, dando modo a chiunque passi di assaggiare specialità di carne, pesce e alternative vegetariane, accompagnate da una selezione di fritti croccanti e dolci tipici. L’aria estiva del quartiere Ostiense suggerisce un’esperienza rilassata, dove è possibile fermarsi per un pasto informale e scoprire sapori diversi, in un’atmosfera conviviale senza formalismi.
Musica live per accompagnare i sapori
Lo spazio è animato dalla musica dal vivo, con dj set programmati ogni sera a partire dalle 21.30 fino alle 23.30. Questa proposta musicale attraversa generi diversi, dallo soul e l’afrobeat con il gruppo Funk Pope giovedì, all’house e disco con Ausology venerdì, fino a disco tropicale, soul e afro baile con Beat Soup sabato, per concludere domenica con Dj Ayro. Le serate regalano così un mix di sapori e suoni pensato per creare un ambiente coinvolgente e rilassante.
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Le proposte gastronomiche e le novità in tema burger
Il festival ospita diverse realtà provenienti da varie regioni italiane, ognuna con le proprie specialità di panini e burger. L’offerta spazia dal classico al creativo, con materie prime selezionate e preparazioni diverse per assecondare gusti differenti.
Tra i protagonisti c’è Puok Burger, brand noto del Vomero, che presenta al pubblico romano la sua genovese astrospaziale. Il panino contiene carne di manzo sfilacciata alla genovese, provolone dolce, cipolla fritta e maionese al sapore di genovese, il tutto racchiuso in una rosetta artigianale. Questa proposta punta a far scoprire una ricetta tipica campana reinterpretata in chiave burger.
George Lobster, invece, porta il suo famoso roll a base di astice, un’idea che richiama i sapori dell’East Coast americana. Oltre al panino, propone le golden fries, patatine fritte dorate e croccanti, un classico da festival. Questo angolo rappresenta la possibilità di gustare prodotti di mare in un contesto tipicamente dedicato alla carne.
Il food truck Gingiro propone invece filetti di pollo fritti con maionese al rosmarino e diverse versioni di bun artigianali, dal pulled pork al pulled salmon, accompagnati da patate fritte speziate servite con maionese al lime e salsa bravas. La presenza di piatti speziati e arricchiti da salse particolari dà una marcia in più all’offerta del festival.
Un’altra proposta è quella di Miami Joe, che porta i grandi classici americani come il nyc hot-dog e il cheese burger, preparando anche un panino vegetariano. Il menu si rivolge a chi ama sapori tradizionali ma vuole anche opzioni diverse, più leggere o senza carne.
BBQ Chianina Station e Chiancheria – Meat & Burger puntano su carni selezionate per i loro panini. Il primo presenta l’hamburger di Chianina come ingrediente principale, mentre il secondo inserisce nel menu il Nonna Giannina, un hamburger di vitello con melanzane a funghetto, il Porka miseria a base di pulled pork e il Crudele, una tartare di scottona. Queste proposte valorizzano carni pregiate e ricette rustiche con ingredienti semplici e ben abbinati.
Specialità tex mex e smash burger
Unburger_Sbt sceglie di partecipare con una serie di smash burger, tipici panini schiacciati e cotti velocemente, accostati a una selezione di nachos tex mex, aggiungendo una nota di sapore messicano all’evento.
Fritti, dolci e bevande per ogni gusto
Il Burger Festival si arricchisce di una serie di extra pensati per completare il pasto o strappare un piccolo piacere tra un burger e l’altro. Scottadito propone un assortimento di fritti tradizionali come olive ascolane, fiori di zucca ripieni e patate fritte, oltre a formaggi fritti e arrosticini. Questi contorni croccanti aggiungono una componente rustica e saporita alla degustazione.
A fine pasto, l’offerta dolce è affidata a Totò – Family Cremeria Artigianale. I visitatori potranno scegliere tra brioches con gelato, cannolo siciliano o crepes. Dolci semplici ma curati che ben si accompagnano al clima rilassato dell’evento estivo.
Sul fronte bevande, invece, il Bar Eataly serve una selezione di vini alla mescita che si accordano con la varietà delle pietanze offerte. L’accoppiata con birrificio artigianale Oxiana e Mostoitaliano – Birrificio agricolo arricchisce l’esperienza con birre artigianali locali. Chi preferisce i cocktail potrà rivolgersi a Jas- Juice and Sparkling che propone spritz e drink alla spina, naturali e biologici.
Famiglia e sostenibilità in primo piano
Il Burger Festival non si limita a proporre cibo ma mette in luce anche iniziative legate alla sostenibilità e al divertimento per chi partecipa in famiglia. Tra le attrazioni spicca “Ciclotto”, una giostrina a pedali che funziona senza elettricità, un’attrazione ecologica che unisce gioco e rispetto per l’ambiente. Questa scelta sottolinea l’attenzione dell’organizzazione verso un approccio consapevole anche durante eventi di svago.
L’accesso all’evento è gratuito, il pagamento delle pietanze avviene tramite gettoni acquistabili alle casse sul posto, che chiudono mezz’ora prima della fine. Questi particolari organizzativi permettono una gestione fluida del festival e invogliano a restare fino a tardi per assaporare tutte le proposte.
Il Burger Festival di Roma si presenta così come un’occasione per scoprire sapori diversi e mettersi alla prova con nuovi abbinamenti, senza rinunciare ai classici generi da festival. Appuntamento dal 12 al 15 giugno con quattro serate di street food, musica e piacere all’aperto, nel quartiere Ostiense.