La stagione autunnale a Modena si prepara ad accogliere il “Giro del mondo con il Lambrusco“, un evento gastronomico che celebra la versatilità del celebre vino emiliano. Questa iniziativa, progettata per sottolineare come le bollicine di Lambrusco possano accompagnare diverse cucine, dalle tradizionali a quelle internazionali, promette esperienze culinarie uniche in alcuni dei ristoranti più rinomati d’Italia. Scopriamo i dettagli di questo affascinante evento che avrà un impatto su palati e culture.
Tappe gastronomiche in diverse città
Modena: il debutto al ristorante giapponese Okasan
Il tour del Lambrusco inizierà nella capitale emiliana, Modena, presso il ristorante Okasan. Questo locale giapponese ha scelto di abbinare cinque portate tipiche della cucina giapponese con vini Lambrusco DOC, esaltando un perfetto gioco di sapori. Il 19 settembre, un evento esclusivo riservato a stampa e ospiti darà il via all’iniziativa, offrendo un’anteprima dei piatti in abbinamento ai vini. Durante il mese di disponibilità, tutti i clienti del ristorante potranno scegliere il menu degustazione, un’opportunità per assaporare la combinazione tra la tradizione giapponese e l’estro dei vini emiliani.
Milano: il Lambrusco incontra la cucina cinese
Dopo Modena, il “Giro del mondo con il Lambrusco” si sposterà a Milano, precisamente presso il Ba Restaurant. Qui, l’evento si svolgerà il 24 ottobre, in un formato simile a quello di Modena, ma con una proposta culinaria incentrata sulla cucina cinese. Lo chef del ristorante presenterà un percorso gourmet composto da sei portate, ognuna attentamente selezionata e abbinata a differenti tipologie di Lambrusco DOC, dal frizzante allo spumante. Anche in questo caso, le creazioni rimarranno disponibili per un mese, permettendo ai clienti di esplorare i gusti audaci e sofisticati della cucina cinese in sinergia con i vini emiliani.
L’importanza del Lambrusco nel panorama gastronomico internazionale
Versatilità e potenzialità dei vini Lambrusco
Claudio Biondi, Presidente del Consorzio Tutela Lambrusco, ha espresso la grande soddisfazione per il ritorno di questa iniziativa. Sottolinea come il “Giro del mondo con il Lambrusco” rappresenti un’opportunità fondamentale per mettere in luce le diverse espressioni di questo vino. Le varietà di Lambrusco, che includono una gamma di sapori e caratteristiche – dai tannini robusti a un’acidità vivace – permettono di abbinarlo non solo ai piatti tipici dell’Emilia-Romagna, ma anche a specialità culinarie di provenienza internazionale. Le scelte enologiche dei produttori contribuiscono ulteriormente a offrire un prodotto che può adattarsi a diverse esigenze gastronomiche.
Un’iniziativa supportata e promossa
Il “Giro del mondo con il Lambrusco” è stato organizzato con il sostegno del PSR Emilia-Romagna, un programma finalizzato a promuovere e valorizzare le produzioni locali. L’iniziativa non si limita a valorizzare il vino, ma mira anche a educare il pubblico sul suo legame con il territorio emiliano. L’idea è che i visitatori possano apprezzare non solo il gusto unico dei Lambrusco, ma anche la storia e la cultura che si celano dietro a ciascun sorso, creando così un’esperienza sensoriale totale.
Dettagli del tour del Lambrusco
Ristoranti e periodi di disponibilità
Il menu degustazione al ristorante giapponese Okasan sarà disponibile dal 20 settembre al 20 ottobre. In questo lasso di tempo, i clienti potranno esplorare la fusione tra sapori giapponesi e Lambrusco DOC nel contesto di un’esperienza culinaria sofisticata. A seguire, al Ba Restaurant di Milano, gli appassionati potranno provare l’abbinamento tra i piatti cinesi e i vini Lambrusco da fine ottobre a fine novembre.
Questa serie di eventi non solo celebra il famoso vino emiliano ma invita anche gli amanti della gastronomia a esplorare nuovi orizzonti nei propri abbinamenti, rendendo il “Giro del mondo con il Lambrusco” un appuntamento imperdibile per tutti i palati curiosi.
Ultimo aggiornamento il 13 Settembre 2024 da Elisabetta Cina