Nel cuore di Capri si è inaugurato un nuovo locale dedicato alla focaccia farcita, grazie all’arrivo di Focaccia Factory, brand londinese ideato dall’imprenditore Giuseppe Aprovidolo. L’apertura, avvenuta il 22 maggio 2025, rappresenta il debutto italiano di questo format, ospitato nella celebre Piazzetta. Dietro l’idea c’è Stash, frontman della band The Kolors, che ha voluto portare a Capri un’esperienza gastronomica legata alla tradizione italiana rivisitata da un punto di vista internazionale. Il locale punta a soddisfare sia turisti sia residenti, con proposte realizzate con ingredienti italiani DOP.
Un locale iconico per sapori mediterranei e made in italy
Focaccia Factory Capri si trova in una posizione centrale, simbolo di lifestyle mediterraneo. Il menu si concentra principalmente sulle focacce farcite appena sfornate, proposte in dieci varianti che combinano due, tre o quattro ingredienti di qualità certificata italiana. Tra le focacce più richieste spiccano la calvino, con salsiccia, scamorza affumicata e friarielli, e la pirandello, farcita con salame Napoli, crema di carciofi e scamorza affumicata. La proposta include inoltre diverse opzioni vegane e vegetariane, come la pascoli e la gozzano, che unisce pere, brie, rucola e olio al tartufo.
Il menu non si limita alle focacce. Propone taglieri con salumi e formaggi italiani di pregio, burrata servita con pesto di basilico e pomodoro pachino, bresaola con rucola e scaglie di Parmigiano accompagnata da aceto balsamico. Chi vuole può optare anche per tre varianti di insalate e alcune bruschette con ingredienti freschissimi. Le portate si prestano a un consumo informale, ideali sia per un pasto sul posto sia per chi preferisce passeggiare tra le vie di Capri o portare a casa un pranzo veloce.
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Da una notte a londra è nato un progetto che unisce musica e cucina
Tutto è partito da un incontro casuale a Londra, dove Stash ha assaggiato in camerino le focacce di Giuseppe Aprovidolo durante un concerto. Il sapore croccante e la qualità degli ingredienti hanno acceso l’idea di esportare questo concetto in Italia, più precisamente proprio a Capri, luogo caro a entrambi gli amici partenopei. Stash e Aprovidolo condividono un legame solido, alimentato da una passione per la cucina autentica e l’attenzione al dettaglio.
La preparazione è rigorosa e segue una ricetta tradizionale, ma con un taglio moderno che crea un equilibrio tra gusto e leggerezza. Il progetto si è sviluppato in meno di un mese, animato da un gruppo di collaboratori appassionati di buona cucina e musica. Il locale non vuole essere solo un punto di ristoro, ma anche un ambiente dove la cultura gastronomica italiana si mischia con l’energia della musica e del territorio, celebrando la convivialità .
Orari e disponibilità per gustare la focaccia factory a capri
Focaccia Factory Capri apre ogni giorno, dal lunedì alla domenica, garantendo un servizio continuo dalle 9 del mattino fino alle 21. La fascia oraria permette di soddisfare diverse esigenze, dal breakfast fino alla cena leggera. L’offerta prevede sia il consumo in loco sia la possibilità di asporto, scelta azzeccata per turisti e appassionati che vogliono assaporare le specialità camminando nelle strade di Capri.
La disponibilità costante rende il locale un riferimento per chi cerca prodotti italiani di qualità preparati con cura e passione. L’accoglienza del team, unita all’attenzione per ingredienti selezionati, contribuisce a costruire un’esperienza culinaria che unisce tradizione e freschezza. L’arrivo di Focaccia Factory conferma Capri come luogo privilegiato dove si intrecciano gusto, cultura e socialità .