Nel cuore della puglia, a pochi passi dalla città bianca di ostuni, l’azienda vitivinicola amalberga offre un’offerta ricca di esperienze legate al mondo del vino e della gastronomia locale. Qui, il visitatore si immerge tra orti profumati e vigneti, scoprendo i sapori autentici della tradizione pugliese attraverso visite in cantina, laboratori di cucina e momenti di convivialità condivisa. Il progetto vuole risvegliare un ritmo più lento, capace di far riscoprire i gusti e le storie che contraddistinguono il territorio della valle d’itria.
Percorsi in cantina e degustazioni guidate per conoscere il vino di amalberga
Tra le proposte dell’azienda amalberga spicca amadololavoro, un percorso pensato per chi desidera osservare da vicino ogni fase della produzione vinicola. La visita parte dalle aree dedicate alla vinificazione, dove si segue il passaggio dell’uva a prodotto finito, per poi spostarsi nella zona di affinamento. Al termine del tour il gruppo si riunisce nel caratteristico trullo saraceno della proprietà per una degustazione di tre diversi vini firmati amalberga. Ad accompagnare i calici c’è un tagliere con prodotti tipici locali, capace di esaltare i profumi e i sapori dei vini. L’esperienza dura circa due ore e offre un ascolto diretto raccontando le tecniche di lavorazione e la filosofia che guida questa cantina.
Visita ama km0: vivere a pieno agricoltura e cucina della valle d’itria
Chi preferisce una giornata più dinamica sceglie la visita amakm0, un’immersione completa che inizia direttamente nell’orto di amalberga. Gli ospiti possono raccogliere di persona ortaggi e verdure di stagione, entrando in contatto con la terra e la fatica del lavoro agricolo. Dopo la raccolta si prosegue con un approfondito tour in cantina, dove viene mostrato il processo di produzione e stoccaggio del vino. La mattinata si conclude con un pranzo articolato in quattro portate, ognuna delle quali viene abbinata a un calice di vino selezionato dall’azienda. L’esperienza dura circa due ore, ed è pensata per valorizzare il legame tra ortaggi freschi, vino locale e tradizione culinaria della zona ostunese.
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Laboratori di cucina pugliese per imparare e gustare i piatti della tradizione
Per chi ama mettersi ai fornelli, amalberga organizza due tipi di corsi che ne valorizzano le materie prime: la cooking class e il pasta making. La cooking class si svolge direttamente nell’azienda; qui, utilizzando gli ingredienti raccolti nell’orto accanto, i partecipanti imparano a preparare le ricette tipiche pugliesi. Il corso prevede anche un ricettario, un grembiule da cucina, e si conclude con la degustazione di tre vini e un pranzo o una cena composta da tre portate. Si tratta di un momento intenso di circa due ore più il tempo dedicato al pasto.
Il laboratorio pasta making è più tecnico e pratico. Chi prende parte deve lavorare la pasta a mano, plasmando i formati tradizionali pugliesi. Dopo un primo passaggio in orto per selezionare le verdure di stagione, si passa poi alla cucina per impastare, tagliare e cucinare la pasta. Al termine, si svolge un pranzo o una cena con tre portate da abbinare a tre vini della cantina. L’attività dura poco più di un’ora più il pasto. Questi laboratori accolgono anche i bambini gratuitamente, permettendo esperienze familiari.
Eventi tematici e appuntamenti per assaporare i ritmi lenti della vita in puglia
Oltre alle attività legate al cibo e al vino, amalberga ospita durante l’anno eventi dedicati alla cultura del tempo lento e delle relazioni. Tra questi spicca defaticama, un festival che celebra la lentezza con aperitivi al tramonto, dj set e concerti dal vivo, il tutto accompagnato dai vini aziendali. L’appuntamento si colloca come un momento di pausa dalla routine quotidiana, in un’atmosfera rilassata.
Ogni mese si ripete amalgama, una serata che mette al centro i prodotti dei coltivatori locali. Qui gli ospiti possono sperimentare abbinamenti diversi tra vini e specialità del territorio, ascoltando racconti legati alla tradizione e alle produzioni pugliesi. Questi incontri coinvolgono produttori e ospiti in una rete di scambi diretti, ricreando un senso di comunità intorno al cibo genuino.
Relax tra vigneti, percorsi e momenti di convivialità nella campagna di ostuni
L’ennesima proposta di amalberga riguarda chi cerca uno spazio per distendersi senza fretta. Passeggiare tra i vigneti, fermarsi per un aperitivo informale o più semplicemente assaporare un calice di vino all’aperto, sono occasioni per spezzare la quotidianità. La valle d’itria si presta bene a questi momenti, con il suo paesaggio rilassante e i profumi della campagna pugliese. Amalberga si afferma così come luogo dove si intrecciano cucina di campagna e vino, mettendo al centro il piacere del tempo condiviso.
Questa realtà vitivinicola ostunese propone dunque una serie di attività pensate per ogni tipo di visitatore: dall’appassionato di vino al curioso, dalla famiglia alle coppie in cerca di un weekend diverso. In tutte le esperienze si percepisce l’attenzione a recuperare un modo di vivere più semplice, vicino alla natura e ai sapori del territorio.