Nel cuore di Roma, un nuovo progetto sta prendendo forma presso Elio, il ristorante iconico di The Hoxton. Con l’inizio del 2025, il locale si apre a esperienze gastronomiche innovative attraverso il programma Elio+1, che vedrà alternarsi sul palcoscenico culinario alcuni dei più rispettati chef della capitale. Questo evento riunisce creatività e tradizione, dando la possibilità ai clienti di assaporare piatti unici e originali durante tutto l’anno.
Un viaggio nei sapori delle stagioni
Situato nel vivace quartiere dei Parioli, Elio ha scelto di elevare il proprio status gastronomico invitando chef di talento a collaborare con la propria brigata di cucina. L’iniziativa si ripeterà in ogni stagione, proponendo menù che riflettono non solo la tradizione culinaria romana, ma anche l’influsso dinamico dei vari aspetti gastronomici contemporanei. La chef Sarah Cicolini, figura chiave di questo progetto, ha ideato un percorso che rende omaggio alla trattoria italiana moderna, promuovendo un dialogo continuo tra storia e innovazione.
Oltre a offrire piatti tipici romani rivisitati, Elio introduce una selezione di cocktail creativi che si adattano perfettamente ai menu stagionali. Il ristorante si configura non più solo come un semplice luogo di ristorazione, ma come un hub per esperienze culinarie di alta qualità, che invitano i clienti a esplorare nuovi sapori e idee gastronomiche.
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Collaborazione con Barred: il primo evento di Elio+1
Il programma di Elio+1 prenderà ufficialmente il via il 26 febbraio, attraverso una serata speciale in collaborazione con Barred, uno tra i ristoranti più distintivi e audaci di Roma. Fondato dai fratelli Tiziano e Mirko Palucci nel 2016, Barred è rinomato per il suo approccio innovativo alla cucina italiana, rompendo con le convenzioni e abbracciando la creatività sfrenata.
Durante questa serata esclusiva, gli chef di Barred porteranno con sé il loro stile irriverente, proponendo un menù che promette di conquistare i palati più esigenti. I clienti avranno la possibilità di scegliere tra un’opzione di degustazione e un menù à la carte, preparato per offrire un’esperienza sensoriale che unisce audacia e raffinatezza. Ogni piatto sarà un’interpretazione unica di ingredienti freschi e locali, rappresentativa dell’indole innovativa di Barred.
Un’occasione da non perdere
La serata del 26 febbraio non sarà solo un’occasione per gustare deliziosi piatti, ma anche un’opportunità per interagire con gli chef e conoscere meglio la loro visione culinaria. Elio+1 promette di essere un evento stimolante, in grado di portare un nuovo respiro nella scena gastronomica romana, già ricca di storia e tradizione.
Per chi desidera partecipare a questa esperienza esclusiva, le prenotazioni sono disponibili tramite la piattaforma Opentable. Questa nuova iniziativa di Elio si propone di rendere ogni visita un’avventura culinaria, dove i clienti possono immergersi in una dimensione di gusto senza precedenti. Con l’arrivo del 2025, Elio non è solo un ristorante, ma un palcoscenico per i migliori talenti gastronomici della capitale.