La presenza dei Consorzi di tutela del Grana Padano e del Prosciutto di Parma all’International Dairy Deli Bakery Association di New Orleans si inserisce in un progetto europeo volto a valorizzare i prodotti alimentari italiani. Dal 1° al 3 giugno i due marchi Dop italiani più noti saranno protagonisti di uno stand ricco di degustazioni, rivolto a professionisti e appassionati del settore degli Stati Uniti. La manifestazione rappresenta un’occasione strategica per consolidare il ruolo delle specialità italiane in un mercato di largo consumo e alto potenziale.
La fiera iddba di new orleans tra le più rilevanti per il settore alimentare negli stati uniti
L’IDDDBA è una fiera di rilievo nel settore lattiero-caseario, gastronomico, dolciario e panetteria, organizzata in Louisiana. L’evento raduna oltre 2.000 espositori e circa 10.000 visitatori, rappresentando uno dei principali momenti d’incontro per la distribuzione organizzata statunitense. Qui si concentrano buyer, distributori, ristoratori e produttori intenti a scoprire novità e consolidare rapporti commerciali. I Consorzi di tutela italiani vi partecipano nell’ambito di un programma triennale finanziato dall’Unione Europea, dedicato alla promozione del patrimonio gastronomico europeo oltreoceano.
Il contesto di new orleans e le opportunità per il made in italy
La fiera si svolge in un contesto dove la domanda di qualità e prodotti tipici cresce, soprattutto nelle grandi città. New Orleans, con il suo forte legame alla tradizione culinaria, rappresenta un banco di prova significativo per i prodotti made in Italy. Il numero degli espositori e il flusso di operatori qualificati mostra le dimensioni e l’importanza dell’evento nel favorire scambi commerciali e culturali nell’ambito agroalimentare.
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Le degustazioni dello stand 1624 come veicolo della qualità italiana
All’interno dello stand 1624, i rappresentanti dei Consorzi proporranno degustazioni guidate di Grana Padano e Prosciutto di Parma. Queste sessioni di assaggio saranno rivolte a stakeholder e professionisti del settore, oltre che a visitatori interessati alle specialità autentiche europee. L’obiettivo è mettere in risalto le caratteristiche organolettiche e le tecniche produttive che conferiscono ai due prodotti Dop la loro unicità.
Valorizzazione della tradizione e delle tecniche produttive
Le degustazioni non si limitano al sapore, ma diventano l’occasione per approfondire storia, metodi di lavorazione e tradizioni legate a questi prodotti. Questo tema viene valorizzato grazie a personale esperto e materiale informativo dedicato, per facilitare la conoscenza e l’apprezzamento da parte di operatori commerciali e consumatori americani. I consorzi puntano a stimolare la curiosità e l’interesse verso i prodotti italiani, consolidando la reputazione acquisita nel tempo.
I commenti di renato zaghini e alessandro utini sulla partecipazione all’evento
Renato Zaghini, presidente del Consorzio Grana Padano Dop, ha sottolineato come questa occasione permetta di far conoscere in modo diretto il sapore originale e artigianale del formaggio, considerato il Dop più consumato a livello globale. Zaghini ha spiegato che portare negli Stati Uniti la qualità del Grana Padano significa raccontare un pezzo di Europa, fatica e tradizione. Il riferimento esplicito è al lavoro di produttori e trasformatori che mantengono standard elevati senza rinunciare a metodi tradizionali.
Alessandro Utini, presidente del Consorzio del Prosciutto di Parma, ha rimarcato l’importanza di partecipare a IDDBA per affermare la presenza del prosciutto sul mercato statunitense. Ha evidenziato che gli Stati Uniti rappresentano un mercato cruciale da presidiare con azioni concrete, specie in fiere dove si incontrano le principali realtà distributive. La presenza nel contesto americano serve a rafforzare un legame consolidato con consumatori e operatori, con l’intento di dare continuità all’export.
La partecipazione a IDDBA 2025 segna una tappa dentro un programma europeo dedicato alla promozione del patrimonio gastronomico italiano nel mondo. L’evento di New Orleans si conferma come un momento chiave per mettere al centro prodotti italiani nei circuiti internazionali, calibrando attività che vanno dalla degustazione alla comunicazione istituzionale. L’impegno congiunto dei Consorzi Grana Padano e Prosciutto di Parma dimostra la costanza con cui il made in Italy alimentare si fa conoscere e mantiene la propria immagine in mercati lontani.