Bonduelle Food Service, una delle principali divisioni del Gruppo Bonduelle, introduce il Contorno Rustico Minute®, un prodotto innovativo che arricchisce la sua già vasta gamma dedicata al settore della ristorazione. Questo mix di fagiolini, patate, carote e cipolla si propone come un contorno versatile e gustoso, perfetto per soddisfare le esigenze dei ristoratori e dei professionisti del settore food.
Caratteristiche del Contorno Rustico Minute®
Il Contorno Rustico Minute® è un’esclusiva proposta di Bonduelle, preparato usando la tecnologia brevettata Minute®. Attraverso un processo di cottura a vapore e successivo congelamento rapido, il prodotto riesce a mantenere le sue proprietà nutrizionali e il sapore originale. Questo sistema, noto come IQF , consente di surgelare le verdure entro 24 ore dalla raccolta, assicurando freschezza e qualità superiore.
Un vantaggio significativo di questo metodo è l’assenza di perdita di peso durante la cottura, un aspetto fondamentale per i professionisti della ristorazione che cercano soluzioni pratiche e caratterizzate da un’ottima resa finale. La ricetta del Contorno Rustico Minute® è pensata per garantire un’esperienza gustativa che rispetta l’autenticità dei sapori della natura. Pronto in pochi minuti, si distingue per la sua croccantezza e il mix equilibrato di sapori.
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Le confezioni, suddivise in buste da 2,5 kg ciascuna, offrono un formato adatto ai ristoranti di qualsiasi dimensione, rendendo facile l’inserimento nel menù. Questo prodotto si integra perfettamente con altre ricette, assicurando di poter sempre presentare piatti appetitosi e variati.
La gamma Contorni Minute® di Bonduelle
Il Contorno Rustico Minute® si unisce ad altre proposte eccellenti della linea Contorni Minute®, ognuna con gusti e colori distintivi. Questi prodotti sono ideali per arricchire i menù delle strutture di ristorazione, dalle trattorie ai ristoranti di alta classe. Ecco alcune delle altre opzioni disponibili:
- Fantasia Contadina: un mix di fagiolini verdi e bianchi, carote, cipolle e melanzane prefritte, pensato per gli amanti dei sapori tradizionali.
- Fantasia Italiana: un abbinamento di zucchine, carote e patate, perfetto per richiami alla cucina del nostro paese.
- Contorno Natura: una scelta più leggera con broccoli, carotine extra fini, piselli dolci e patate con buccia, per chi cerca un’alternativa salutare.
- Contorno Tricolore: un omaggio ai colori dell’Italia con cavolfiori, broccoli e carote.
Questa varietà di contorni non solo arricchisce l’offerta, ma consente anche a ristoratori e chef di proporre ogni giorno un’esperienza culinaria diversa, mantenendo sempre un elevato standard qualitativo e gastronomico.
Ricetta: Cosce di pollo caramellate al miele e sesamo
Per valorizzare il nuovo Contorno Rustico Minute®, Bonduelle propone una deliziosa ricetta: cosce di pollo caramellate al miele e sesamo, da servire accompagnate dalle croccanti verdure.
Ingredienti per 4 porzioni
- 600 g di Contorno Rustico Minute® Bonduelle Food Service
- 100 g di miele millefiori
- 20 g di rosmarino
- 20 g di olio extra vergine d’oliva
- 4 cosce di pollo
- Sesamo nero q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Procedimento
Inizia lavando e pulendo i fusi di pollo. Mettili in una busta sottovuoto, aggiungi sale, pepe, rosmarino e 5 grammi di olio extra vergine d’oliva. Rimuovi tutto l’aria dalla busta e cuoci a vapore a 68°C per circa 3 ore. Lascia poi raffreddare velocemente.
In una padella antiaderente, scalda il restante olio extra vergine d’oliva e riscalda il Contorno Rustico Minute® per circa 8 minuti, aggiustando di sale e pepe a piacere.
In un’altra padella antiaderente, rosola le cosce di pollo aggiungendo il miele e caramellalo fino a raggiungere la cottura desiderata.
La combinazione di questo contorno e le cosce di pollo offre un piatto ricco di sapore e colore, ideale per menù professionali e occasioni speciali.