Nel cuore di Firenze, il ristorante e cocktail bar Binomio si prepara a vivere un’esperienza gastronomica straordinaria con due eventi imperdibili dedicati alla manifestazione Fuori di Taste 2025. Questa celebrazione annuale dell’eccellenza alimentare e della mixology si terrà nel prestigioso quartiere di Santa Maria Novella, dove il ristorante proporrà un perfetto connubio di tradizione culinaria e innovazione, offrendo ai partecipanti la possibilità di immergersi in un’atmosfera vibrante e ricca di sapori.
Il primo evento: Binomium – cicchetti & cocktails
L’evento “Binomium – Cicchetti & Cocktails” si svolgerà il 7 febbraio 2025 alle 18:30, presentando una collaborazione unica con Infermentum, una rinomata azienda veneta specializzata in lievitati artigianali. Durante l’incontro, gli ospiti potranno assaporare un’ampia selezione di cicchetti, sia dolci che salati, sapientemente abbinati a cocktail innovativi creati dal team di bartender di Binomio.
Questa serata rappresenta un’importante fusione tra due realtà sinonimo di qualità : Infermentum e Binomio. Mentre il primo porta con sé la ricca tradizione veneta, il secondo sposa la modernità fiorentina. I piatti e le bevande serviti faranno rivivere la passione per la gastronomia italiana, mettendo in risalto ingredienti freschi e di alta qualità , sintomo di un’attenzione particolare verso il prodotto locale.
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Uno dei cocktail simbolo di questa serata sarà il “Sweet & Shiny“, che promette di catturare l’attenzione dei palati più esigenti. Composto da vodka 42 Below, Ca di Rajo Prosecco, succo di cranberry, succo di lime e sciroppo di zucchero, questo drink sarà accompagnato da un tocco effervescente mediante l’uso di un foamer e decorato con glitter, rendendolo non solo delizioso ma anche visivamente accattivante.
Il secondo evento: panettone da bere
L’8 febbraio 2025, sempre alle 18:30, il ristorante accoglierà Denis Dianin, un maestro pasticcere di fama, per presentare un’idea originale: “Panettone da bere“. Questa serata rappresenta un accattivante incrocio tra arte pasticcera e mixology, con l’obiettivo di offrire ai partecipanti un’esperienza indimenticabile.
Durante l’evento, Dianin, noto per le sue creazioni nel settore dei lievitati, proporrà un panettone reinventato, il quale verrà servito con cocktail esclusivi progettati per accompagnarlo. Un esempio di queste creazioni sarà il cocktail “Sweety & Creamy“, caratterizzato da una miscela di Bacardi Anejo Cuatro, un liquore al cioccolato di Santa Maria Novella, liquore di menta bianca Briottet e panna fresca, arricchito da un tocco di cacao bitter. Questo abbinamento mira a valorizzare i sapori del panettone attraverso un dialogo gustativo tra dolce e cremoso, rendendo omaggio alle tradizioni natalizie ma con una chiave di lettura innovativa.
Grazie a questi eventi, Binomio si conferma come un fulcro della scena gastronomica fiorentina, capace di attrarre intenditori e appassionati. La location del ristorante, con la sua atmosfera elegante situata all’interno dell’Hotel Indigo Florence, è il contesto ideale per ospitare serate così ricercate, caratterizzate da piatti distintivi e mix di sapori avvolgenti.
Un’esperienza gastronomica unica a Binomio
Binomio non è soltanto un luogo dove gustare piatti prelibati e cocktail d’autore, ma rappresenta anche un’esperienza sensoriale a tutto tondo. La cura dedicata ad ogni aspetto, dall’arredo alla presentazione dei piatti, riflette l’anima di Firenze, una città che vive di storia ma che guarda anche al futuro. I due eventi programmati durante Fuori di Taste sono l’opportunità per gli amanti della buona cucina di scoprire sapori nuovi e inattesi, in un ambiente che sa essere al contempo accogliente e raffinato.
Con la sua proposta gastronomica, Binomio continua a collocarsi al centro della cultura culinaria fiorentina, sposando capacità artigianale e creatività , pur restando fedele alle radici italiane. La partecipazione a Fuori di Taste 2025 non fa che confermare il ristorante come punto di riferimento per chi cerca qualità e originalità nella ristorazione.