Beefbar ha conquistato per il terzo anno consecutivo il primo posto nella categoria multiple outlets della classifica World’s 101 Best Steak Restaurants 2025. Il gruppo si conferma tra i maggiori protagonisti internazionali della ristorazione dedicata alla carne, presente in oltre 40 città nel mondo. Questo riconoscimento arriva proprio mentre Beefbar celebra il ventesimo anniversario, segnando due decenni di attività legata alla qualità e alla proposta gastronomica innovativa.
L’origine e la crescita di beefbar, un progetto partito da monaco
Beefbar è nato a Monaco nel 2005 da un’idea di Riccardo Giraudi. Il concept ha modificato il modo di intendere un pasto a base di carne, combinando l’utilizzo di tagli pregiati con un ambiente moderno e un approccio alla cucina definibile come disinvolto. Questo mix ha dato vita a un format originale, che propone un’esperienza carnivora pensata anche per il pubblico cosmopolita. Da quella prima location, Beefbar si è sviluppato rapidamente fino a raggiungere una presenza capillare in più di quaranta città sparse tra Europa, America e Asia.
Il successo e gli standard qualitativi
Il successo del brand si basa anche sulla capacità di mantenere elevati standard qualitativi e di rinnovarsi per seguire gusti e tendenze del settore. L’attenzione alla materia prima si coniuga con un design contemporaneo e una proposta culinaria che punta a soddisfare una clientela sempre più esigente, ma desiderosa di vivere momenti informali e di qualità. Il percorso di crescita ha portato Beefbar a diventare un nome riconosciuto a livello globale nell’ambito degli steak restaurant.
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Il valore del riconoscimento nel ventesimo anniversario di beefbar
Il premio ottenuto nel 2025 acquista un significato particolare perché coincide con il ventesimo anniversario dell’apertura del primo Beefbar. Verso metà giugno, nel corso di eventi legati alla celebrazione di questo traguardo, Riccardo Giraudi ha sottolineato l’impegno costante del gruppo e ha ringraziato il team che ha contribuito al successo. La costanza nel mantenere alta la qualità delle materie prime e del servizio è stata determinante per ottenere riconoscimenti internazionali così rilevanti.
La dichiarazione di riccardo giraudi
Nella sua dichiarazione, Giraudi ha osservato che il settore della carne sta vivendo una fase di crescita e attenzione alla qualità. La classifica 2025, infatti, riflette un cambiamento nelle abitudini del pubblico, che privilegia prodotti selezionati e preparazioni curate, piuttosto che la quantità. Questo spostamento nel gusto ha favorito ristoranti come Beefbar, che puntano a esaltare le caratteristiche dei tagli più pregiati mantenendo un’offerta di livello ma alla portata di un ampio pubblico.
Le sedi di punta premiate nella classifica 2025 e la presenza di beefbar nel mondo
La presenza di Beefbar nella top 101 mondiale è segnata da una triplice apparizione che evidenzia la diversità e qualità delle sue location. In particolare, Beefbar Monaco, dove tutto è cominciato, e Anahi a Parigi, altro ristorante gestito da Giraudi, sono entrambi riconosciuti tra i migliori indirizzi per assaporare carne di manzo al mondo. Si tratta di un attestato che sottolinea come il gruppo sappia costruire esperienze diverse ma ugualmente di valore, capaci di rappresentare l’identità del brand su più mercati internazionali.
Strategia di espansione e standard comuni
Questa duplice presenza assieme al riconoscimento nella categoria multiple outlets dimostra la riuscita strategia di espansione di Beefbar. Ogni location mantiene caratteri distintivi pur facendo parte di un sistema unito da standard comuni di eccellenza. La varietà geografica e la selezione dei posti permettono al gruppo di coprire un ampio spettro di clientela, dal turista ai locali attenti alla qualità gastronomica legata alla carne.
La metodologia e i criteri alla base della classifica world’s 101 best steak restaurants
La classifica World’s 101 Best Steak Restaurants si basa su valutazioni di esperti culinari e ispettori anonimi, chiamati a giudicare una serie di aspetti legati alla carne di manzo offerta. Tra i criteri fondamentali vanno considerati la qualità dei tagli, la preparazione e la presentazione dei piatti, la cortesia e attenzione del personale, così come l’ambiente e la capacità del locale di offrire un’esperienza soddisfacente. Solo locali che superano certi standard entrano in questa lista d’élite.
La conferma del valore di beefbar
Nel caso di Beefbar, il giudizio positivo conferma la capacità di orientare la proposta culinaria verso un pubblico esigente. Il riconoscimento premia chi sa far emergere la carne come protagonista, valorizzandone aspetti sensoriali e tecniche di preparazione. Rimanere in cima per tre anni consecutivi significa mantenere un controllo minuzioso sulle materie prime e sui dettagli del servizio, evidenziando una gestione efficace delle risorse e uno staff preparato.
Il valore di questa classifica non riguarda solo la qualità gastronomica, ma anche la dimensione internazionale del brand e la coerenza nel presentare un’esperienza simile in diverse città. Beefbar si è imposto come punto di riferimento per chi cerca un locale dove la carne si gusta in maniera autentica, in un ambiente contemporaneo ma non pretenzioso. Ogni ristorante del gruppo mostra quanto peso possano avere scelta degli ingredienti e cura nella preparazione nel determinare il successo di una proposta ristorativa.