Baritalia 2025 si sposta a Padova il 23 giugno con la terza tappa di una competizione itinerante tra bartender e appassionati di mixology. Il tema scelto per l’evento è “Back to Basics”, che invita a riscoprire i cocktail classici puntando sulla qualità degli ingredienti e sull’abilità nell’ospitalità. L’evento si svolgerà in uno dei luoghi simbolo della città, il caffè Pedrocchi, e coinvolgerà artisti del bere miscelato insieme a sponsor del settore food per creare un’esperienza completa e dedicata agli aperitivi.
Baritalia, il percorso itinerante per i bartender si ferma a padova
Baritalia 2025 continua il suo viaggio attraverso l’Italia dopo la partenza da Firenze e la seconda tappa a Salerno. Il 23 giugno la competizione si svolgerà a Padova, aprendo le porte di una delle caffetterie più note d’Italia: il caffè Pedrocchi, nel cuore della città veneta. L’evento inizierà dalla mattina, alle ore 9, e porterà in scena sfide tra professionisti e appassionati, che proporranno cocktail realizzati partendo da ricette essenziali, senza complicazioni superflue, proprio in linea con il tema “Back to Basics”.
La scelta di Padova non è casuale. La città ha una tradizione di cultura gastronomica e ospitalità che si sposa con il senso della manifestazione. I partecipanti potranno dimostrare come si può valorizzare ogni singolo ingrediente, trasformandolo in un’esperienza di gusto autentica. Il concetto si basa su una rivalutazione del bartending inteso non solo come preparazione di cocktail, ma come momento di accoglienza e cura del cliente. Saranno diversi i bartender locali e non che proveranno a convincere la giuria con proposte semplici ma efficaci, capaci di sorprendere.
Leggi anche:
Lanterna e l’arte dell’aperitivo tra focacce e prodotti genovesi
Lanterna, marchio noto soprattutto a Genova per la produzione di focacce e prodotti da forno, è l’unico sponsor food della manifestazione. L’azienda, appartenente a Vandemoortele professional, porta con sé un bagaglio di tradizione legato all’aperitivo italiano. A Padova, Lanterna offrirà un’esperienza culinaria pensata per accompagnare i cocktail presentati dai bartender: tra focacce, pizze e salatini, tutti realizzati con ricette che puntano al gusto autentico e alla qualità degli ingredienti.
Nel corso della tappa veneta Lanterna organizzerà una masterclass dal titolo “Ape’art: scopri l’arte dell’aperitivo con Lanterna”. A guidare l’incontro sarà Carlo Sutto, Technical Advisor del brand. Durante la lezione dimostrativa, i bartender scopriranno come utilizzare al meglio i prodotti Lanterna per realizzare aperitivi gourmet, bilanciando creatività e ottimizzazione, con un occhio alla riduzione degli sprechi nelle preparazioni. Questo permetterà ai professionisti del settore di arricchire la propria offerta e migliorare la gestione economica del proprio locale.
Sfida e giuria, le regole della competizione a padova
La gara di Baritalia prevede che i concorrenti sostengano una prova molto serrata: avranno solo due minuti per presentare il proprio cocktail alla giuria, spiegando la ricerca e il concetto dietro alla proposta, come se fossero davanti a un cliente vero. Successivamente, avranno a disposizione cinque minuti per preparare il cocktail, tutti i partecipanti lavoreranno in simultanea. Questo ritmo serrato serve a mettere in evidenza la capacità del bartender di lavorare sotto pressione e di eseguire ricette essenziali in tempi rapidi.
La giuria sarà composta da ambassador delle aziende partner e professionisti di mixology locali. Il loro compito sarà valutare sia il rispetto del tema “Back to Basics” che l’abilità nel trasferire il senso di ospitalità attraverso il drink. Verranno scelti i bartender che hanno saputo combinare semplicità e originalità, dimostrando talento nell’arte del cocktail classico o reinventato con pochi ingredienti ma ricchi di valore. I vincitori di ogni tappa potranno concorrere nella finale di Venezia, programmata per novembre.
Polo ristorazione e il supporto agli operatori del veneto
All’evento sarà presente anche Polo Ristorazione, distributore storico nell’area veneta, specializzato nella fornitura di prodotti alimentari e accessori per i bar e i ristoranti. La sua presenza permette agli operatori presenti di ricevere informazioni e suggerimenti su come ampliare l’offerta per l’aperitivo all’interno dei propri locali. In un mercato sempre più competitivo, questo supporto tecnico e commerciale risulta fondamentale per chi gestisce attività di ristorazione e vuole proporre un servizio di qualità legato alla cultura del cocktail e dell’aperitivo.
Polo Ristorazione rappresenta un punto di riferimento per tutta la filiera Horeca in Veneto e collabora con Baritalia per valorizzare ogni tappa del tour, mettendo a disposizione know-how e prodotti adatti a rispondere alle esigenze dei bartender e dei gestori di locali. Questa sinergia facilita la diffusione della cultura dell’aperitivo e sostiene la crescita professionale dei partecipanti alla competizione, oltre a offrire al pubblico momenti di intrattenimento e scoperta.
Evento aperto al pubblico, previa registrazione sul sito di Bargiornale, permetterà agli appassionati di mixology di seguire da vicino le sfide e conoscere meglio il rapporto tra cocktail e specialità gastronomiche. Le tappe successive toccheranno anche Torino, Catania e si concluderanno con il gran finale a Venezia, confermando il successo di Baritalia 2025 in tutta Italia.